Stevig in je
schoenen
tijdens het
wandelen
Gebaseerd op Schotse volksheld
4 ZOMERKRANT
Shop Top-3
Zomerdrankje
De smaakmaker
De Rob Roy cocktail is in
1894 bedacht door een bar
man van The Waldorf Ho
tel, toen de opera 'Rob Roy' ge
opend werd. Deze opera was geba
seerd op het leven van de Schotse
volksheld Robert Roy MacGregor.
De Rob Roy-cocktail lijkt veel op
de Manhattan, het verschil is dat
voor de Rob Roy Schotse whisky
gebruikt wordt. Om een Rob Roy
te maken, doe je het volgende:
In de Zomerkrant van woensdag
meldden wij dat Tonnie Hooft-
man eigenaar is van Sportshop
Domburg. Dit moeten echter zijn:
Patrick Syns, zijn vrouw Kitty
Syns-Valk en zijn oom en tante
Jan en Jolanda Sanstra.
\oor een stevige wandeling
door het bos of in de ber
gen zijn goede wandel
schoenen nodig. De wandel
schoen Hanwag Canyon II Men is
te koop bij www.bdstore.com. Deze
schoen voor mannen is stevig en
comfortabel op oneffen terrein.
De voering en het voetbed be
staan uit gelooid leder en zijn dus
huidvriendelijk. Het buitenleer
van de schoen is waterbestendig
en houdt je voeten droog en
warm bij regenachtig en koud
weer. Bij www.koolesport.nl is de
Salomon Conquest GTX voor da
mes te koop. Doordat de schoen
hoger is, biedt deze niet alleen on
dersteuning aan de voeten, maar
ook aan de enkels. De buitenkant
is gemaakt van waterdicht suède
met het Gore-Tex membraan.
De Meindl Magie Junior Mid is te
koop bij www.outdoorxl.nl. Deze
wandelschoen voor kinderen met
stevige zool is geschikt voor lange
re wandelingen in de natuur.
Dertien jaar geleden startte Jo-
han van de Velde een wijn
gaard in Dreischor. Het idee
kwam van zijn buurman. In
middels is Wijnhoeve De Klei
ne Schorre uitgegroeid tot één van de
grootste wijngaarden in Nederland.
Toen De Kleine Schorre nog in de kinder
schoenen stond, wist Johan niks van wijn
maken. „Ik ben toen naar Luxemburg ver
trokken, om daar een kijkje te nemen bij
wijnbedrijf Cep d'Or. Daar heb ik het mees
te geleerd. We gaan nog steeds een paar
keer per jaar naar Luxemburg om wat nieu
we ideeën op te doen."
Tijdens een rondleiding leidt Johan bezoe
kers rond door het bedrijf. Hij laat de plek
zien waar de druiven staan. „We hebben
ongeveer tien hectare vol met druivenstok-
ken, en dat zijn dan vier rassen. Op een
klein stukje grond proberen we ook wat an
dere rassen uit, zodat we ons assortiment
kunnen uitbreiden." Hij vertelt ook meer
over het oogsten van de druiven. „We doen
dat allemaal nog met de hand, omdat we
dan betere kwaliteit kunnen leveren. Daar
hebben we vrijwilligers voor. We hebben
nu zelfs al een wachtlijst, er zijn zo veel
mensen die willen komen helpen."
In de bovengrondse wijnkelder laat Johan
de machines zien die de druiven persen en
de wijn maken. „Het verschilt per wijn hoe
lang het duurt voor het klaar is om te drin
ken. Van de overgebleven pulp maken we
in samenwerking met Kampen Destilla
teurs andere dranken, zoals Grappae en In
cognito. Zo kunnen we al het materiaal ge
bruiken."
Aan het einde van de rondleiding staat een
glaasje wijn klaar om te proeven. De gasten
kunnen napraten over de rondleiding en
nog wat vragen stellen. Over het algemeen
zijn ze enthousiast over de rondleiding.
„Het is heel interessant om hier eens te kij
ken. Als je een glas wijn drinkt, sta je er ei
genlijk niet bij stil hoeveel werk er bij
komt kijken", vertelt een bezoeker.
Sinds 2005 wordt er volgens Johan op Wijn
hoeve De Kleine Schorre echte kwaliteits
wijn gemaakt. „Op jaarbasis maken we on
geveer 70.000 flessen wijn. Die gaan naar
grotere afnemers, zoals slijterijen. We ver
kopen er ook een aantal zelf, in het winkel
tje bij de Wijnhoeve."
De Wijnhoeve heeft ook een aantal bijzon
dere klanten. „Bij de nucleaire top in Den
Haag hebben de gasten onze wijn gedron
ken. Het is wel een mooi idee dat president
Eerst giet je 5 cl. Scotch en 2 cl. ro
de vermout in een mengglas met
ijs. Vervolgens voeg je hier een
halve cocktaillepel Angostura Bit
ters aan toe. Dan roer je geduren
de zes seconden krachtig in het ge
heel, zo verdun en koel je de mix.
Hierna serveer je de cocktail in
een gekoeld Martiniglas (van tevo
ren even in de vriezer zetten) met
een kers op een cocktailprikker. Je
kunt de Rob Roy ook 'on the
rocks' drinken, dan doe je voor je
begint vier ijsklontjes in je glas.
Obama een glaasje van onze wijn heeft ge
dronken", vertelt Johan. Daarnaast leveren
ze ook flessen wijn aan KLM, die zij voor
de intercontinentale vluchten gebruiken.
Bijzonder aan de Wijnhoeve is dat het hele
project is opgezet met crowdfunding, iets
wat toen nog niet echt bekend was. „We
hebben toen aandelen verkocht. En men
sen kunnen ook een aantal druivenstokken
leasen. Hun naam komt er dan bij te staan,
en de opbrengst van de stokken krijgen ze
terug." Soms is dat in de vorm van een aan
tal flessen wijn, maar je kunt ook korting
krijgen of een uitnodiging voor een feest
op de Wijnhoeve.
Naast de rondleidingen is er op zaterdag 6
september een vijf-gangen diner tussen de
druivenstokken. Inclusief eigen gemaakte
wijn, natuurlijk.
door Joanne Karkdijk
Zelfs Obama heeft een
glas van onze wij n op
De wandelschoen Hanwag Canyon
II Men is een stabiele mannen
schoen voor een stevige wande
ling. Hij is voor 194,99 euro te
koop bij www.bdstore.com.
m Voor dames is er de Salomon Con
quest GTX. Hij biedt ondersteu
ning aan de voeten en enkels. Bij
www.koolesport.nl is de schoen te
koop voor 159,95 euro.
Ook kinderen kunnen er op uit
met de Meindl Magie Junior Mid.
Door de stevige zool is hij ge
schikt voor kinderen. Voor 74,95
te bestellen bij www.outdoorxl.nl.
door Lilian van Gaaien
De Rob Roy-cocktail, be
dacht in 1894.
Johan van de Velde bij zijn wijngaard, foto Ronald den Dekker
Voor meer informatie over de rondleidingen:
kijk op www.dekleineschorre.nl.
