Nieuwe zaak Visamy
tweede in haringtest
Keukens
66 Ik heb de haring
het liefst zo groen
mogelijk, met veel
oudere mensen
onder de klanten
20 BEVELANDEN en THOLEN
ZEEUWSE KEVERDAC
Toegankelijk was
hij vroeger: de
VW-kever. Een
glimmend
collectors item is
het nu. Mooi is-ie
altijd al geweest.
Brand betekent einde van de
watertaxi op het Veerse Meer
Ttoee bedrijven
failliet verklaard
Keuken
AP
Plus
Met zaterdaghulp Marijn Meeuw
sen hebben de mannen van Vi
samy zich voorbereid op een dag
met veel haring schoonmaken.
Bram en Hendrik wisselen elkaar
af aan de snijtafel, maar Bram
snijdt toch het meeste. Hij doet
het dan ook al vanaf zijn tiende.
Het geheim van een beste haring
willen ze best prijsgeven, al is het
geen eenvoudig rekensommetje
van goed schoonmaken, goed be
waren en netjes verpakken.
Bram: „Wij krijgen onze haring
door een vaste leverancier aangele
verd. Die weet wat we willen. Ik
heb de haring het liefst zo groen
mogelijk, want hier hebben we
veel oudere mensen als klant. Die
kopen vier haringen maar eten
die niet meteen op. Een haring
rijpt verder uit als die gesneden
is, en na een poosje in de koelkast
wordt die zouter. Hoe jonger, hoe
langer ze lekker blijven."
Een haringkar, waar negen van de
tien klanten het visje meteen la
ten zakken, koopt dus andere ha
ring dan een viswinkel waar er
doorgaans een papiertje en een
plastic zakje omheen moet.
De diepgevroren tonnetjes moe
ten 48 uur tijd hebben om te ont
dooien en moeten dan meteen ge
sneden worden. Dat moet brand
schoon gebeuren op precies de
juiste temperatuur. De mannen
van Visamy zijn daar heel nauw
gezet in want er is een directe re
latie tussen de smaak en de tem
peratuur.
Visamy doet er naar wens gesne
den uien of verse zeekraal bij.
Voor de harinkjes die we zelf ko
pen om thuis te proeven heeft
Bram nog een extra toevoeging:
koelelementjes. Twee zakjes met
elk zes grote ijsklonten zorgen er
voor dat de haring niet te ver uit-
rijpt en de smaakt niet verloren
gaat Het werkt fantastisch; zes ha
ringen zijn in minder dan geen
tijd op.
GOES - Er zullen best meer auto
mobielen bestaan, waarover je
luid de loftrompet kunt steken.
Een Rolls Royce of een Bentley.
Maar wie kan daarover uit eigen
ervaring spreken? De Volkswagen
kever brengt nog hele volksstam
men in vervoering en zijn grote
neef het VW-busje ook. Want
lang niet iedereen die zondag op
de Grote Markt in Goes naar de
kevers van de Zeeuwse keverclub
kwam kijken, is nog in het bezit
van zo'n prachtkar. Maar velen
hebben er ooit in gereden en de
meesten kijken daar met nostal
gische gevoelens op terug.
Jacques Brons uit Vlissingen, bij
voorbeeld, wiens eerste auto een
kever was. „Eentje uit 1958, een
lichtgrijze, toen al 14 jaar oud. Hij
lustte wel een slokje benzine,
maar wat reed-ie lekker. Met die
driehoekige draairaampjes voorin
had je geen airco nodig. Als je
ging kamperen, haalde je de stoel
eruit en je zat het beste van de he
le camping. In het buitenland, als
het heuvelachtig werd, stond het
aan de kant bezaaid met kokende
motors. De luchtgekoelde kevers
ploegden dapper door, de berg
op." Brons kreeg een auto van
zijn baas en deed de kever weg.
„Ik had hem moeten houden, na
tuurlijk, dat zie ik nu ook wel.
Maar dan moet je er zelf aan kun
nen klussen. Dat doen deze men
sen denk ik ook."
En niet alleen klussen, ook poet
sen. Want nagenoeg alle kevers
op de Markt glimmen als spiegels.
De baasjes van de busjes lijken
even zuinig op hun juweeltjes en
veel bezitters van een vintage
VW hebben ook nog authentieke
imperials kunnen vinden, die
mee glimmen. De Zeeuwse Kever
dag, voor de derde keer in Goes,
was weer een lust voor het oog.
Kijk voor het laatste nieuws ook op:
www.pzc.nl
Executieverkoop
ruime keuze, voor elk budget
ook voor uw totale keukenverbouwing
VEERE - De brand op de watertaxi
voor het Veere Meer betekent dat
de dienst is opgeheven. „Dit is
voorlopig einde verhaal", reageert
woordvoerder Carel Peterson op
de uitslaande brand die het boot
je vrijdagmiddag verwoestte.
De watertaxi brandde uit, toen
die lag afgemeerd aan de buiten
steiger bij Veere. Getuigen zagen
al een tijdlang rook uit het bootje
komen en belden de brandweer,
terwijl de schipper nog dacht er
ger te kunnen voorkomen. Vol
gens Peterson is ook het afspra-
kenboek verbrand, waardoor het
niet mogelijk is klanten af te bel
len die boekten voor de komende
weken. De watertaxi was pas drie
maanden in de vaart, mede dank
zij subsidies. Het bootje bevoer
op afspraak het hele Veerse Meer.
Peterson: „Het hangt van de verze
kering af of ooit een vervangend
scheepje in de vaart kan worden
gebracht."
GOES - De rechtbank heeft vorige
week het faillissement uitgespro
ken voor Doeland G. H. Sterken-
burg BV, gevestigd op Het Rip in
Kamperland en Schoonen Spuite-
rij Reclame BV, gevestigd aan
de Slabbecoornweg in Tholen.
Voor Doeland is J. Kerf uit Goes
tot curator benoemd en K. van
Overloop uit Goes handelt het fail
lissement van Schoonen af. Op
Het Rip ging eerder dit jaar Met
selbedrijf De Kam failliet.
'AM-45-87'
Bram van Prooyen, Marijn Meeuwsen en Hendrik Marijs doen er alles aan
om de haring zo lekker mogelijk te verkopen, foto Izaak Verkeste
door Mieke van der Jagt
GOES - Nog maar vier maanden is
vishandel Visamy aan de Noten
straat in Goes, bij winkelcentrum
De Bussel, open en nu al scoren
Bram van Prooyen en zijn collega
Hendrik Marijs een tweede Zeeuw
se plaats in de AD haringtest. Op
zaterdagmiddag, als de testresulta
ten nog maar net op het internet
zijn verschenen, zijn de klanten er
al als de kippen bij. Ook wij willen
het wel eens zelf proeven.
Bram van Prooyen
Kevers blijven
door Mieke van der Jagt
a Sommige kevers zijn nog een werk-in-uitvoering.
Voor alle executieverkopen
van de Belastingdienst regio
Zuidwest
Zie Veilingdeurwaarder.nl
Be\astingdienst
Spoorstraat 18c
4431 NK 's Gravenpolder
T (0113) 312547 M 06 53314189
Openingstijden zie www.keukenplus.com
