Een goede
crunch aan
de puntjes
Heel veel
aandacht bij het
opscheppen
Friettest
Waar eet je de beste friet van Zeeland? Lezers van
de PZC nomineerden hun favoriete frituur.
Wij testen er deze zomer zestien.
De Kiosk op de Markt in Oostburg is favo
riet bij een groot aantal lezers. Quirine
Kolff stuurde een nominatie in: „Niet al
leen de beste friet van Zeeland, maar van
heel Nederland. Zelf geschilde aardappelen, eerst
met de machine, dan met de hand. Dubbel gebak
ken. Beter ga je ze niet vinden."
Smaken ze?
Ja, de frietjes zijn goudgeel zoals het hoort, al mo
gen ze best iets bruiner. Ze zijn mooi droog met de
smaak van echte aardappel. Niet te dik, ongeveer
een centimeter. En ze hebben een goede crunch
aan de puntjes.
Hoe zijn ze verpakt?
In een plastic bakje helaas. Op het bord in de zaak
stond de keuze tussen een bakje of een puntzak:
de friet werd sneller geserveerd dan een doorsnee
klant 'puntzak' kan zeggen. Wél met houten vork
je, maar het is friet die een puntzak verdient.
Gewicht en prijs?
Een kleine friet weegt 218 gram, inclusief bakje,
houten vork en mét. Zonder iets kost-ie 1,50 en
met mayo 1,85. Dat is omgerekend 8,48 per kilo,
mayo inclusief.
En hoe is de mayonaise?
Zoet, meer fritessaus dan mayo.
Eindoordeel:
Behoorlijk ok.
John's Frituurshop aan de Middelburgsestraat in
Koudekerke is tot buiten de provincie geliefd.
„Geweldige zelfgemaakte friet en kroketten",
schrijft Niels Cleton. „Wij komen uit Zaltbom-
mei, maar als we in de buurt zijn rij ik naar Koude-
kerke toe om een frietje te halen. Echt toptent."
Smaken ze?
Ja, heel goed: de frietjes zijn knapperig, maar niet
hard, flink gezouten - dat is lekker! - en loeiheet.
Ze smaken duidelijk naar aardappel, zonder een
spoor van olie of vet. Het zijn gemiddeld dikke frie
ten van ongeveer een centimeter breed, van ver
schillende lengten. Het opscheppen van de friet is
een ritueel: een beetje friet, wat zout, een beetje
friet en nog wat zout. Zelfs voor één kleine friet is
.heel ved aandacht.
Hoe zijn ze verpakt?
In een plastic bakje, met een plastic vorkje en een
servetje eromheen.
Gewicht en prijs?
Een kleine friet mét kost twee euro, zonder betaal
je 1,60. Een portie - compleet met bakje en mayo
naise - weegt 202 gram. Dat is omgerekend €9,90
per kilo.
En hoe is de mayonaise? ,1
Licht zurig, een beetje dun.
Eindoordeel: CJ
Prima.
DONDERDAG 10 JULI 2014
De Kiosk en John's frituurshop
eten
Nadia Berkelder
John s frituurshop in Koudekerke.
Een kleine friet van De Kiosk in Oostburg.
