Klemhart en knolvoet
6 WONEN
het seizoen wegkwijnt. De ziekte
treedt vooral op in zure grond.
Waarom strooi je dan geen kalk in
de moestuin, kan de vraag zijn. In
derdaad, door kalk te strooien,
maak je tuingrond minder zuur.
Maar van zuur zand maak je nooit
kalkrijke klei, hoe veel kalk je ook
strooit. In de moestuin is het al
tijd beter de planten aan de grond
aan te passen dan de grond aan de
planten. Ik ken wel moestuiniers
in de buurt die bloemkool telen.
Die rijden naar de rivier, halen
een aanhangwagentje vol klei en
planten hun koolplantjes in die
klei, in grote, verzonken potten.
Dat gaat mij te ver.
Bloemkool zaai je vroeg in het
voorjaar. Dat kan ook nog komen
de maand (juni), maar als ik u
was, kocht ik dan jonge planten.
Plant die in goedbemeste grond,
maar gebruik geen verse mest.
Tijdens de groei van de planten,
die tot aan de oogst een maand of
vijf duurt, kan met koemestkor
rels worden bijgemest. Want
bloemkool is een hongerig gewas.
De teelt van bloemkool is te verge
lijken met spitsroeden lopen. Be
halve schimmels die het op de
plant hebben voorzien, is er een
scala aan gebreksziekten en vijan
dige dieren die de kool belagen.
Om te beginnen een gebrek aan
molybdeen, dat zich uit in een
ziekte die klemhart wordt ge
noemd. Hierbij groeit de plant
wel, maar vormt hij geen kool.
Harteloosheid is een andere
kwaal die kan optreden. De naam
spreekt voor zich. Wordt er wel
een kool gevormd, dan kan die lij
den aan schift of doorwas: kwalen
waarbij door de kool een soort
groene blaadjes groeien en die
vooral optreden bij groeizaam
weer.
Wat betreft de fauna: vooral rup
sen van het koolwitje - maar ook
de larven van de koolgalmug en
de koolvlieg - kunnen de teelt van
een lekker bloemkooltje danig in
de war schoppen.
Tijd om het weer eens over
de moestuin te hebben,
over bloemkool. Geen
groente voor beginners;
wie een goede bloemkool tot was
dom kan coachen, is een hoge
schooltuinier. Zie het als proeve
van bekwaamheid: teel een mooie
bloemkool en je bent voor het di
ploma van moestuinier geslaagd.
Zelfben ik nooit aan de teelt van
bloemkool begonnen. Niet uit lui
heid of faalangst. Maar ik tuinier
op zure grond en koolsoorten hou
den nu eenmaal niet van zure
grond. Daar krijgen ze knolvoet.
Dat is een schimmelziekte die er
voor zorgt dat de wortels van kool-
planten zich verdikken tot een ge
zwel in plaats van dat ze zich ver
takken. Het gevolg is dat de plant
niet wil groeien en in de loop van
Na het eerherstel van de filterkoffie, is theedrinken nu ook hip.
En dat is goed voor de theepot. Het Nederlandse Bredemeijer
is al een eeuw specialist in dubbelwandige theepotten.
Die kent u niet? Jawel hoor, kijk maar!
droom in chroom!' was een veelgebruikte slogan in de
eerste helft van de twintigste eeuw.
Vanaf de jaren vijftig werd de dubbelwandige theepot
een van de bestsellers en een speerpunt voor de Hilver-
sumse fabriek. Een isolerende pot met twee wanden ma
ken in metaal is complex. 'Voor de gemiddelde dubbel
wandige theepot zijn maar liefst negentig tot tweehon
derd stappen nodig tot de theepot kan worden verkocht',
verklaart Bredemeijer. Er zijn dan ook weinig fabrikan
ten die zich er aan wagen.
De Hilversumse fabriek bestaat niet meer, de productie
is verplaatst naar China. Maar Bredemeijer bestaat nog
als Nederlands merk. Dit jaar viert het bedrijf het eeuw
feest. Het lijkt tijd opnieuw het spotlicht op de Neder
landse theepotten te vestigen. Want sinds de jaren ne
gentig produceert Bredemeijer vrijwel alleen nog thee
potten: dubbelwandige metalen exemplaren, maar ook
glazen exemplaren of keramieke potten: al dan niet met
metalen een jasje.
Bredemeijer brengt ter gelegenheid van het jubileum
een aantal klassiekers opnieuw uit. Zo komt een vintage
exemplaar van de Duet-pot opnieuw in de handel, de Ju
bilee. Maar er is ook de aangepaste Chapeau-versie (met
punthoed-deksel). Natuurlijk houden ook deze gepimp-
te potten de thee lekker warm en schenken ze druppel-
vrij dankzij de speciale Bredemeijer-tuit.
Dat theedrinken om meer gaat dan thee alleen, weten ze
heel goed bij Bredemeijer. Theedrinken is een ritueel,
een rustmoment. En het is hip. Dan gaat het niet alleen
om de soorten thee, maar ook om de pot. Bredemeijer
vroeg daarom Nederlandse kunstenaars en ontwerpers
zich uit te leven op de ultieme Bredemeijer-theepot.
Marlies Dekkers, Karin Bloemen en Henk Schiffmacher
pimpten een van de klassiekers uit de Bredemeijer-kast
en legden zo de link tussen hun kunst en die van het
theedrinken. Bredemeijer - met de merken Zilverstad
(verzilverd servies en accessoires) en Leopold Vienna
(roestvrijstalen keukenspuien) in de Bredemeijer Group
- is van plan nog zeker honderd jaar te bestaan. Hoe?
Door mee te gaan in de theetrend, met een lijn Azia-
tisch-geïnspireerde potten en met een hippe styling.
GROENE VINGERS
Romke van de Kaa
Daar staat-ie: de Duet. Ook wel eens de Li-
belle-theepot genoemd, al mogen we dat
eigenlijk niet hardop zeggen van de men
sen van Bredemeijer. De Duet-potten za
gen het levenslicht in de jaren vijftig en
waren niet alleen een noviteit, maar ook
een regelrechte hit.
Omdat de metalen theepot dubbelwandig is, blijft de
thee heel lang lekker warm, zonder theelichtje of thee
muts. En dat zag er ineens wel heel fris en modern uit
op tafel. Een strakke, glanzende pot. Het duurde dan ook
niet lang of Bredemeijer verkocht zo veel van de potten,
dat elk zichzelf respecterend huishouden de pot op het
aanrecht of de keukentafel had staan. Et voila, de term
verklaart zichzelf.
De Libelle-theepot is misschien nu geen gemeengoed
meer, theepottenfabrikant Bredemeijer claimt nog altijd
het grootste assortiment te voeren als het gaat om dub
belwandige theepotten. Het merk bestaat dit jaar een
eeuw én grossiert nog altijd in een grote collectie thee
potten, met of zonder een dubbele wand.
Ooit had het bedrijf een eigen fabriek. In 1914 richtte de
naamgever G. Bredemeijer een metaalwarenfabriek op
in Hilversum. Oorspronkelijk was die gespecialiseerd in
luxe huishoudelijke metaalwaren. Wat te denken van de
suko, de suikerpot die zorgde voor de juiste dosering: die
van een suikerklontje? Uit de werkplaats kwamen ook
botervloten, koffiepotten en warmwaterborden, uitge
voerd in chroom, koper, roestvrij staal en verzilverd. 'Uw
Romanesco.
De
theepot
blijft hot
door Renske Schriemer
www.bredemeijer.nl
reageren?
wonen@depersdienst.nl
