xssspr
ZEELAND 39
WORLD COOKBOOK AWARDS
Tinka Leene was met haar Zeeuwse Knop
Bakboek bij de World Cookbook Awards in
Peking. Ze viel in de prijzen!
r~
Best cookbook of
the world in de
categorie 'culinary
history'! Yes!
Donderdag 15 mei
Een koffer vol boeken, bakvormen en visite
kaartjes met Chinese karakters. En toch ook
nog wat Nederlandse vlaggetjes en oranje
bloemen voor in mijn haar. Ik zit hier in mijn
eentje op Schiphol te wachten op mijn zoon.
De zoon die een paar jaar geleden zei: 'de
knop gaat om, mam'. Wat is er leuker dan met
hem naar Peking te vliegen voor de Grand
Gourmand, de World Cookbook Awards 2014.
China. Ik h§b niks met China. China is in
mijn gedachten rood, rode karakterletters, ro
de papieren ballonnen, rode draken en die
kleine ingebonden voetjes waar de media je
over vertellen. De visitekaartjes die ik ge
maakt heb zijn blauw, de kleur waar ik wél
van houd (komt dat doordat ik in Zeeland
woon?)
Visitekaartjes zijn heel belangrijk om mee te
nemen, heb ik gelezen, ze hebben een andere
functie dan in het westen. Zoveel mogelijk ti
tels en zo hoog mogelijk. Je geeft en ontvangt
een visitekaartje met beide handen, het is een
teken van respect. Wanneer het interessant ge
noeg is gaan ze met je verder, anders lopen ze
stilzwijgend weg. Een Zeeuw die Chinees
heeft gestudeerd heeft een visitekaartje met
Chinese karakters voor mij gemaakt. Een
Zeeuws blauw karakter.
Vrijdag
In China geland in de vroege ochtend. Op het
vliegveld komen we langs een jongeman. 'Het
Zeeuwse Knop' staat er op een kaart in zijn
hand. Een opluchting is het wel, zo'n ver
trouwd woord tussen alle karakters. Hij regelt
een taxi die ons naar het hotel brengt in een
buitenwijk van Peking.
Geen mens spreekt hier Engels. Iedereen ka
kelt Chinese klanken. We lopen naar buiten
en het lijkt een gameboy spel, waarin we be
land zijn.
Moderne auto's, tuktuk's en veel moeders met
een jongetje aan hun hand. Meisjes komen we
bijna niet tegen. Wel een park met rijen oude
re mensen die spelletjes spelen. Domino-spel
len met prachtig origami gevouwen bankbiljet
ten die meedoen in het spel. Iedereen lacht
vriendelijk naar ons en maakt plaats om ons
er ook van te laten meegenieten. Ze praten
zichtbaar over ons, en bekijken ons schaamte
loos van top tot teen.
Zaterdag
Ontbijt in het hotel. Een buffet Chinees eten
om 7 uur 's morgens. Noedels, groente, me
loen en die mooie gebarsten eieren die dan al
lemaal gekleurde kreukels krijgen als je ze
kookt, garnalen en soep. Met stokjes natuur
lijk. Er liggen geen messen en vorken dus moe
ten we wel. Het valt nog niet mee, die stokjes,
en je gaat vanzelf slurpen. Koffie kennen ze
hier niet. Veel melk met iets van een toege
voegd koffiesmaakje.
In het hotel hebben we een afspraak met
Edouard Cointreau, de oprichter van het eve
nement. Hij vertelt dat het de eerste keer is
dat de prijs in Peking wordt uitgereikt. Het is
een evenement met een paar honderd men
sen die speciaal voor de awards naar China ko
men. Na de Olympische Spelen in 2008 is er
geen buitenlander in deze buurt geweest.
In het park kennen de mensen ons ondertus
sen en we worden hartelijk ontvangen en
doen mee met hun spellen.
Zondag
We gaan naar 'the Great Wall' van China. Een
muur van ruim 2000 kilometer. Indrukwek
kend! Mensen lopen uren en de muur plooit
zich over de bergen. Wanneer we een stuk
naar boven zijn gekomen vragen Chinezen of
ze met ons op de foto mogen. We zijn hier be
zienswaardigheden.
Maandag
Vanuit de hele wereld komen culinaire boek-
schrijvers, uitgevers, fotografen en pers het ho
tel binnen. Een kaartje om de nek vertelt uit
welk land we komen. De boeken worden uit
gestald. Ik was benieuwd hoe het Zeeuwse
Knop Bakboek zou worden ontvangen. En ben
toch verrast over het enthousiasme: de mooie
foto's van de Zeeuwse mensen en het concept
van het boek met de bakvorm. Ik word door
velen aangesproken, tja, dan ben je toch wel
trots om een Zeeuw te zijn.
Dinsdag
Vandaag en morgen de grote dagen. Duizen
den boeken uit 187 landen zijn ingestuurd. En
nu is het zo ver: de bekendmaking van de bes
te wijn- en kookboeken in de wereld. Vandaag
eerst de wijn.
De pers uit de hele wereld is in grote aantal
len vertegenwoordigd. Vooral veel Chinese
media. Een immens grote zaal waarin het
feest begint met een optreden van dansers en
muziek in Chinese stijl. Een enorm gejuich
laait op wanneer er boeken in de prijzen val
len. 's Avonds zitten we uitgelaten aan de
wijn, we spreken alle wereldtalen door elkaar!
Woensdag
'Het Zeeuwse Knop': Best cookbook of the
world in de categorie 'culinary history'! Yes!
Ook Brazilië en Peru vallen in deze categorie
in de prijzen. Wat ben ik hier ongelofelijk
trots op. Dit jaar als enige Nederlandse kook
boek in de prijzen gevallen. Hoe een kleine
provincie groot kan zijn. Dank Edouard
Cointreau en het prachtige land China en zijn
geweldige mensen!
Donderdag
Vandaag loop ik rond met een gek gevoel in
mijn hoofd. Wat is er veel gebeurd deze week!
Ik wil toch iets meenemen van dit land, hoe
kan ik dat verbeelden?! Een Chinees vrouwtje
van stof met een kindje op haar rug. Dat is de
metafoor... De vrouw in China ben ik, en het
boek is mijn kindje. The Best Of The World!!
ZATERDAG 24 MEI 2014
Leen®
TinKa
Sint Laurens
woonp*aats
burgerlik®
staat-
(25,2* en*"
Kunsten»r/ondemem«
Lunst en
beroep'-
M»"'-
koken, kunst en
Reix®n» K®
ontwerpen
ITinka Leene's boek en de bakvorm van
de Zeeuwse knop blijven verrassen.
foto's Lex de Meester
Zeeuwse trots in Peking
Tinka Leene
