'Al kansloos als vlees
een graad te warm is'
"X
cruisewinkel.nl
4 BINNENLAND
EUROVISIE SONGFESTIVAL
Ilse DeLange en
Waylon zorgen
weer voor
Eurovisie-euforie
na behalen van
finale.
1... SaSjj'
M
De chef-kok van restaurant Kwar
tier- Noord in het Friese Katlijk
neemt het in deze prestigieuze
kookstrijd op tegen negentien an
dere Europese teams. „Als je het
vergelijkt met voetbal, dan is dit
de Champions League en die wil
ik winnen."
Is dat realistisch?
„Ik ben een beetje zenuwachtig,
maar vol vertrouwen. Ik denk dat
ik een goede kans maak om bij de
eerste drie te eindigen. Ik heb er
sinds december vorig jaar elke
zondag en woensdag voor ge
traind. Want je moet alles heel
goed plannen en timen, zodat het
op de wedstrijddag vanzelf gaat.
Maar het luistert nauw. Als ik
mijn vis of vlees een graad te ver
gaar, dan zit de top 5 er al niet
meer in. En als je nog een fout
maakt, kun je het helemaal verge
ten."
Die druk kun je aan
„Ik kan goed met spanning om
gaan, ook al doen er alleen maar
topkoks mee. Het Belgische team
heeft er zelfs een driesterrenkok
bij lopen. Dat ik daar tussen sta, is
gaaf. Dit gaat overigens om de Eu
ropese Bocuse d'Or. De eerste
twaalf teams plaatsen zich voor
de mondiale finale van volgend
jaar januari in Lyon. Die ga ik ze
ker halen. Ik realiseer me heel
goed, dat ik met mijn 26 jaar goed
beschouwd best jong ben voor
zo'n topprestatie. Maar ik ben op
gegroeid op een boerderij, werk
vanaf mijn 15e in de horeca en
ben nu chef-kok in een toprestau
rant."
„Bovendien doe ik het niet alleen,
maar met Lars Aukema. Hij is
mijn commis, maar dat betekent
allesbehalve een keukenhulpje
dat alleen aardappels schilt en sla
wast. We zijn beiden even belang
rijk. We weten alles van elkaar,
zijn volledig op elkaar ingespeeld
en als dat nodig is, kunnen we
eikaars fouten meteen opvangen.
Lars werkt in Zwolle bij De Li
brije van Jonnie Boer en dat res
taurant hoort bij de beste vijftig
ter wereld."
„Dan is er nog een coach, Leen-
dert Klaassens, die alles in de ga
ten houdt. Hij stelt onder andere
twintig kookwekkers in. Varkens
poten moeten bijvoorbeeld pre-
UW HOLLAND AMERICA LINE CRUISE
BOEKT U BIJ...
€883,- 1
Middellandse Zee
1 ms Noordam
Baltische Staten St. Petersburg
ms Eurodam
€1.923,
€4.788,-
Barcelona naar de Caribbean
Hong Kong naar Sydney
ms Nieuw-Amsterdam
ms Amsterdam
Holland America I -ine
Boek op www.cruisewinkel.nl Bel 020 421 11 15
cies een uur koken. Leendert let
daar op en waarschuwt ons als
het zover is. En elk team krijgt ter
plekke een hulpje toegewezen,
dat opruimt en afwast."
Wat moet je maken?
„Elk team moet eerst veertien vis-
borden maken, waarbij je moet
werken met koolvis, mosselen en
oesters. Daarna veertien vleesbor
den met als basis varkensbout,
varkenspoot en varkensbloed.
Daarbij moeten we drie garnitu
ren serveren die we voor de helft
zelf mogen verzinnen en verder
dienen te bestaan uit zogenoemd
fris groen, zowel van het land als
uit zee. Voor alles heb je in totaal
5,5 uur de tijd."
Als je het podium haalt, wat dan?
„Donderdagavond half 6 is de uit
slag en als ik bij de top 3 eindig,
word ik eerst gek. Daarna ga ik
voorzichtig denken aan een eigen
restaurant, want dat is een droom
van me. Al realiseer ik me dat de
toekomst toch altijd anders loopt
dan je denkt."
KOPENHAGEN - Nederland heeft
weer de finale van het songfesti
val gehaald. Ilse DeLange en Way
lon zorgden voor een smaakvolle,
muzikale en artistieke inzending,
waarmee ze zich staande hielden
tussen het vocale en visuele ge
weld van de concurrentie.
De toekomst van het songfestival
in Nederland hing af van het re
sultaat van The Common Linnets
op het Eurovisie Songfestival. Na
de deelname van Anouk in 2013
was het festival weer in achting
gestegen bij kijkers, muziekindus
trie en journalisten. Ilse DeLange
en Waylon zorgden weer voor
een kwaliteitsinzending. Zonder
finaleplaats is Eurovisie weer te
rug bij afin Nederland.
Anouk maakte in 2013 een einde
aan een lange reeks van misluk
kingen, waarbij Nederland keer
op keer in de halve finale strand
de.
Van 2005 tot en met 2012 zat er
geen vaderlandse deelnemer in
de zaterdagse finale. Dat zorgde
Het is lekker naar
elkaar te zingen,
om je niet te laten
afleiden door al die
toeschouwers
voor een enorm imagoprobleem
en erger: de kijkcijfers daalden
drastisch. Naar de finale van 2008
keken slechts 733.000 mensen, na
dat zangeres Hind de finale niet
had gehaald. Vorig jaar echter ke
ken er weer gemiddeld 4,9 mil
joen naar het optreden van
Anouk. Het Eurovisie Songfesti
val was de best bekeken tv-uitzen-
ding van 2013, met meer kijkers
dan de kroning van Willem-
Alexander.
Net als vorig jaar is Nederland
weer met een ingetogen nummer
naar het festival gegaan. Calm
after the storm heeft niet alleen
veel rust in arrangement, zang en
opbouw, maar is ook nog eens op
serene wijze in beeld gebracht.
De Vlaamse regisseur Hans Pan-
necoucke heeft gezorgd voor een
optreden met veel close-ups. Op
het tv-scherm was weinig te zien
van de spectaculaire ledwand en
hightech decortoren. Alleen aan
het einde van het nummer kwam
het overzichtsshot, als een grande
finale.
Volgens een ruwe telling zaten er
slechts acht shots in het hele op
treden, met wel een ijzersterk be
gin: van boven af om te laten zien
dat Ilse en Waylon op een snel
weg stonden, met de mid-
denstreep tussen hen in. Om te
benadrukken dat er een scheiding
dreigt in de relatie.
Die ingetogen act van The Com
mon Linnets vormde een schril
contrast tussen de kleurrijke, ex
travagante en soms volstrekt over
bodige podiumcapriolen van de
concurrentie. Natuurlijk is het
songfestival vooral een tv-show,
maar het indrukwekkende decor
en de state-of-the-artbelichting is
vaak al spectaculair genoeg. Dat
bewezen Ilse en Waylon. Toch
werden zij voorafgegaan door de
Russische tweelingzussen Tolma-
chevy op een grote wip die hun
act begonnen met aan elkaar ge
knoopte haren. De Oekraïense Ma-
riya Yaremchuk liet een danser
meerennen als een hamster in
een tredmolen. Het moest het ver
strijken van de tijd laten zien.
Ook Azerbeidzjan presenteerde
zich met een circusact: een trape
zeartiest maakte artistieke stand-
Asielzoekers in
oude gevangenis
In de voormalige penitentiaire
inrichting Bankenbosch, één
van de drie gevangenissen van
het strafcomplex in het Drent
se Veenhuizen, worden vier
honderd asielzoekers gehuis
vest De gevangenis ging op 1 ja
nuari dicht, maar gaat nu weer
open vanwege de onverwacht
grote instroom van asielzoe
kers. Het gemeentebestuur van
Noordenveld, waarvan Veen-
huizen deel uitmaakt, heeft in
gestemd met het 'uitdrukkelij
ke verzoek' van staatssecretaris
Fred Teeven van Veiligheid en
Justitie om de asielzoekers tij
delijk te plaatsen.
Verkoper valse
Heyboers moet cel in
Een graficus die jarenlang ver
valste etsen van kunstenaar An
ton Heyboer (1924-2005) ver
kocht aan een Amsterdamse ga
leriehouder, moet de cel in. De
rechtbank in Amsterdam ver
oordeelde de 72-jarige Robbert
de B. gisteren tot een gevange
nisstraf van twaalf maanden,
waarvan zes voorwaardelijk.
Justitie had een celstraf geëist
van twaalf maanden, waarvan
vier voorwaardelijk. De B.
heeft zeven jaar lang ongeveer
duizend werken verkocht aan
de Anton Heyboer Winkel in
Amsterdam, voor in totaal
100.000 euro.
INTERVIEW
JAN SMINK
door Dick Hofland
KATLIJK - Gewapend met twintig
kookwekkers begint Jan Smink
(26) vandaag in Stockholm aan zijn
grootste uitdaging tot nog toe: de
Europese Bocuse d'Or.
I Chef-kok Jan Smink doet mee aan de prestigieuze kookwedstrijd.
12 dagen ppJgjbi
vanaf
Culturele stedencruise vooreen lastminuteprijs!
Route van Barcelona naar Rome, via o.a. Monaco en Sicilië
Vertrek 18 mei, 1 juli, 14 augustus
Incl. vlucht en transfer
Ontvang tot S 100 bartegoed per but'
Bezoek vanuit Kopenhogen o.a. Taiinn en Stockholm
Vertrek: 23 mei, 14 en 26 juni, 8 juli en 15 augustus
Incl vlucht
22 dagen
vanaf
27 dagen
vanaf
Ontvang tot S 100 bartegoed per hut'
Combinatie van een Transatlantische route met de Caribbean!
Inclusief excursiepakket in Hong Kong Sydney
Route o.a. langs Singapore. Denpasaren Caims
Vertrek: 27 oktober
incl. vlucht
w
Vertrek: 21 oktober
Incl. vlucht, hotels en transfers
kijk voor de voorwaarden op cruisewinkel.nl
A Signature of Excellence
Prijzen zijn vanaf, per persoon o.b.v. 2 personen per hut en o b.v. beschikbaarheid en wijzigingen Inclusief alle belastingen en volpension.
Rustpunt
door Geert Willems
Ilse DeLange
VEENHUIZEN
AMSTERDAM
