i
I i
l
i
199,-
249;
599,- m699,-
Ons vlees
paVt deze
dea\ en x
nul
4 BINNENLAND
OVERBODIG
Nu tot 100,- p.p. extra korting op vakanties in mei t/m augustus!
TOMMY WIERINCA
Ik ging naar Heidelberg
omdat een vriend me zo
gloedvol over die mooie
stad aan de Neckar had
verteld. Vlak voor de
grens passeerde ik een vracht
wagen vol varkens.
Omdat ik net het boek Uitge
beend van onderzoeksjournalist
Marcel van Silfhout had gele
zen, kende ik de waarde van de
Nederlandse agrarische export:
85 miljard euro. Deze veewa
gen vertegenwoordigde daar
een partje van. Door het boek
van Van Silfhout wist ik ook
dat er bij het fokken van die
varkens nauwelijks of geen
overheidstoezicht had plaatsge
vonden. Ze konden ongemerkt
zijn volgespoten met illegale
antibiotica en onder weerzin
wekkende omstandigheden
zijn grootgebracht.
De dienst die daar vroeger toe
zicht op hield, de Keurings
dienst van Waren, was in
2003 onder protest verhuisd
van Volksgezondheid naar
Landbouw, het begin van de
uitholling van het toezicht op
onze voedselproductie. De
naam van de dienst verander
de in de Nederlandse Voedsel
en Waren Autoriteit, wat neer
kwam op meer naam voor min
der toezicht Was het de contro-
£rt de overheid?
Zij iaat toezicht
na, maar
waarschuwt er
më voor om de
hamburger
goed te
doorbalticen
EP,
leurs onder Volksgezondheid
ernst met de voedselveiligheid,
onder Landbouw werd de
dienst getroffen door de ene na
de andere personeelsreductie,
zodat er nauwelijks nog inspec
ties werden uitgevoerd.
Een gemiddelde van twee per
dag, waar dat er tien jaar gele
den nog acht waren. Een fokke
rij, supermarkt of restaurant
heeft zo de kans om eens in de
drie tot vijfjaar bezocht te wor
den - in de tussentijd wordt
het bedrijf geacht zichzelf te
controleren.
Een rijke voedingsbodem voor
gesjoemel, fraude en gebrek
aan hygiëne. Nog maar onlangs
werd bekend dat ons consump
tievlees veel poep en haar be
vat. En in de magische wereld
van de vleesindustrie veran
dert paard soms in rund en
worden varkens uit een me-
gastal omgetoverd tot antibioti-
cavrije dieren die knorden in
de modder van een biologische
varkensboer.
En de overheid? Zij laat toe
zicht na, maar waarschuwt er
wel voor om de hamburger
goed te doorbakken - je kunt
er namelijk dodelijk ziek van
worden.
Uitgebeend is een noodzakelijk
boek dat je liever niet leest,
want wie kennis vermeerdert,
zegt Prediker, vermeerdert
smart.
Maar goed, door die varkens en
dat boek kwamen mijn gedach
ten op braadworst, die Duitse
zonde, waar ik zo goed als
weerloos tegen ben. In eigen
land eet ik niets meer waar var
kensvlees in zit, maar zodra ik
de grens oversteek, onderdruk
ik gedachten over voedselhy-
giëne en moraal en doe ik me
tegoed aan talloze worstvarian
ten, vaak door zuurkool bege
leid. Halverwege Heidelberg is
de eerste curryworst een feit,
zoals ook gevoelens van schuld
en zelfhaat. Ik geloof dat het
Harry Mulisch was, die het de
grootste nederlaag van zijn le
ven noemde dat hij nooit vege
tariër was geworden. Ik draag
hierbij deze nederlaag aan hem
op.
Am
m*r
Mexico
ïMT U
""M
nil' 120 wirikeis iMiO 3847
1 Een berkje tussen de dwarsliggers van het ongebruikte spoor. Verderop is het bijna een bos. foto Herman Engbers/HH
HappyHolideals
Turkse Rivïèra
App. Vfiga Green***
Nieuw bij Arke
8 dagen, logies
Per persoon v.a.
Kreta
App. Galaxy Villas***
kjanfneoordeling:'8,4
8 dagen, logies
per persoon v,a
424,
Aruba
Htl. Arubiarta Inn***
Kiantbecordeling: 8,1
9 dagen, logies
Per persoon».
Dominicaanse Rep.
Htl. RIU Naiboa****
Kiantbeoordelmg: 8,0
9 da gen All Inclusive
Per'persoon v.a.
Htl. RIU Lupita****
Klantbeoordeling 8,5
9 dagen, All Inclusive
Per persoon v.a.
J*! f
«neon en o.b.fc2 otféNfr «wtvertretde ptÜMtt wel urn j! augustus 2MA De'Wtogea «H «Pt
'X PEPMB" r- 't 't "J-t
naerAAerf,pfy5M)zlginge«s>t«tJ(lruVfoutenv«)rWi8atJen.
Wös-id
LE
dt
