Keukens
Clingenaren moeten fitter worden
'Rolstoelbiljart is
veel moeilijker'
16 ZEEUWS-VLAANDEREN
HORECAOPLEIDING
Zeiljacht vast
ZorgSaam, topkoks en Dethon slaan
handen ineen voor nieuwe opleiding
horeca in Zeeuws-Vlaanderen.
Sponsorloop in
Groede goed
voor 2100 euro
Keuken
Plus
EF
TERNEUZEN - De KNRM in Hans-
weert heeft zaterdagavond in het
Straatje van Willem voor Terneu-
het zeiljacht Romano vlotgetrok-
ken, nadat het was vastgelopen
door een navigatiefout.
ruime keuze, voor elk budget
ook voor uw totale keukenverbouwing
2//
AP
TERNEUZEN - Jos Ollebek houdt
van eten. Van lekker eten. Maar
vooral van Zeeuws-Vlaams eten.
Alleen zijn accent verraadt al dat
hij trots is op zijn afkomst. En dat
zouden veel meer mensen moe
ten zijn.
Het zou de economie namelijk
best eens een duwtje kunnen ge
ven. Investeer in elkaar en het
komt allemaal dik voor mekaar.
Daarom ontwikkelde het hoofd
voeding ouderenzorg bij
ZorgSaam met steun van zijn col
lega Marc van Damme een visie
op lekkere en gezonde voeding,
waar de hele streek zijn voordeel
mee kan doen. Hun proefproject
De Zeeuws-Vlaamse proeftuin is
een kans voor de zorg, de land
bouw én scholieren.
Het project, dat onder de paraplu
van ZorgSaam deze maand van
start ging, ontstond onder meer
nadat Scalda (voorheen ROC) de
horecaopleiding van Terneuzen
naar Middelburg verkaste. Olle
bek had daar zijn bedenkingen
bij. „De streek kampt met achter
uitgang op een heleboel gebieden,
maar we zijn wel een van de bes
te culinaire streken in Nederland.
Dat moet je koesteren."
Geïnspireerd door koks als Edwin
Vinke en Eric van Bochove van
sterrenrestaurants De Kromme
Watergang in Slijkplaat en 't Vlas
bloemeken in Koewacht ging Olle
bek op zoek naar een manier om
zelf mensen op te kunnen leiden.
„Dat is gelukt, we zetten een Hore
ca Training Center op, als onder
deel van De Zeeuws-Vlaamse proef
tuin. Wethouder Co van Schaik
van Terneuzen en Gijs van den
Berg van re-integratiebedrijf
Dethon waren meteen enthousiast.
Mensen van Dethon kunnen straks
bij ons een horecacertifïcaat beha
len, dat echt waarde heeft. In eerste
instantie in Zeeuws-Vlaanderen,
maar later hopelijk ook landelijk."
Ollebek richt zich met het Horeca
Training Center vooral op mensen
die niet makkelijk aan de bak ko
men. „Mensen die tussen wal en
schip zijn geraakt kunnen bij ons
de basisbeginselen van het koken
leren. Mensen met meer mogelijk-
Het is een heel
spannend verhaal,
waar ik soms nog
weieens wakker
van lig
heden moeten zich tot de regulie
re horecaopleidingen blijven wen
den", legt hij uit. Het project is
een ruimere variant van De Zilte
Hof, de groentetuin bij De Krom
me Watergang. Daar voeren
Dethon-medewerkers het onder
houd uit. Ook in de glastuinbouw
zijn medewerkers van Dethon al
actief. „Het is nu zaak deze initia
tieven breder te trekken. We heb
ben hier veel landbouw, maar
waarom halen we heel veel din
gen van buiten de regio? We kun
nen het geld toch beter in de
streek houden? Er grazen hier
koeien en de akkers staan vol met
gewassen. De kunst is een omslag
in denken te maken. Als het moge
lijk en betaalbaar is, mpet je verse
producten in Zeeuws-Vlaanderen
kopen. We kunnen juist eikaars
kunde gebruiken om de streek te
promoten en op sociaal-maat
schappelijk verantwoorde wijze
vitaal te houden."
ZorgSaam geeft Ollebek de kans
zijn visie in de praktijk te toetsen.
Hij durft te stellen dat het con
cept van De Zeeuws-Vlaamse
proeftuin uniek is in Nederland.
„Een zorgorganisatie met een ho
recaopleiding was er nog niet. Dit
is ook voor mijn werkgever een
kans op het gebied van eten, wat
toch de basis van gezondheid is.
We zijn van plan veel met sei
zoensgebonden producten uit de
buurt te werken. Je weet daardoor
precies wat je in huis haalt en
hebt zo dus ook controle op het
eten van de cliënten in de zorg
centra. Als zij zelf willen koken,
kunnen ze hun prei of tomaten
bij ons bestellen. En als ze het lie
ver krijgen opgediend, weten ze
dat ze pure tomatensoep eten. Of
CLINGE - „Door te bewegen pro
beer ik mijn lichaam gezond te
houden en conditie op te bou
wen." Lieve Dierick (58) uit Clin-
ge was zaterdag één van de deel
nemers aan de activiteiten bij de
kick off van Clinge Sportdorp. Lie
ve nam deel aan de Start to
Run-clinic. Onderzoek van Hulst
in Beweging wees uit dat de inwo
ners van het grensdorp in vergelij
king met de andere Hulster plaat
sen het minst bewegen. Dankzij
een subsidie van Sportimpuls
worden er twee jaar evenemen
ten en activiteiten opgezet om de
inwoners vaker te laten sporten.
Het concept Sportdorp stelt de in
woners in staat hun eigen verant
woordelijkheid te nemen bij de
verbetering van hun leefstijl.
GROEDE - Zo'n vijftig kinderen
hebben zaterdag in Groede Po
dium 2100 euro bij elkaar gelopen
tijdens een sponsortocht voor
Join4Energy.
De kinderen liepen in het bijzon
der voor hun vriendje Ruben. „Ie
dere week worden in Nederland
kinderen met een stofwisselings
ziekte geboren", weten Miriam
Weimar en Sandy d'Hont, de moe
der van Ruben. „Zeventig procent
van deze kinderen overlijdt voor
hun achttiende jaar. Gelukkig
wordt er aan de Radboud Univer
siteit in Nijmegen veel onderzoek
gedaan. Wij willen hier geld voor
ophalen."
Hij wil er maar mee aangeven dat
de rolstoelbiljarters, die zaterdag
en zondag tijdens een nationaal
kampioenschap in dienstencen
trum De Veste in Terneuzen te
gen elkaar strijden, niet moeten
worden onderschat. Rolstoelbil
jart is gewoonweg een stuk moei
lijker dan de 'gewone' variant,
weet Rousseau. Even soepel over
de tafel buigen om een carambole
te maken is er immers niet bij.
Daarvoor zijn verlengstokken uit
gevonden.
De Terneuzense Belg is sinds vijf
tien jaar gekluisterd aan een rol
stoel, omdat hij spastisch is aan
zijn beide benen. Hij kan nog wel
staan, maar dat is tijdens een wed
strijdje rolstoelbiljart echt uit den
boze. „Maak je staand een punt,
dan telt-ie niet. Heel af en toe wil
ik nog wel eens een beetje smok
kelen door een heel klein beetje
uit mijn stoel te veren voor een
moeilijke stoot."
Rousseau is bezeten van biljarten
en laat zich daarin niet tegenhou
den door zijn handicap. Dit kam
pioenschap moet de opmaat zijn
voor een officieel Nederlands
Kampioenschap in Terneuzen, al
beseft Rousseau dat er nog veel
sponsorgeld moet worden gevon
den voor een goede bezetting van
zo'n toernooi. „Dit weekend doen
er vijf rolstoelbiljarters mee. Nico
Bolleman en ik uit Terneuzen,
een uit Steenbergen, een uit Bre
da en eentje uit Kerkrade. Maar
van verder weg komen ze echt
niet. Dat kost veel te veel. Aan de
andere kant heeft Terneuzen wel
een reputatie opgebouwd in bil-
jartland vanwege het WK drieban
den in Sluiskil. Daar kunnen we
hopelijk gebruik van maken."
Spoorstraat 18c
443 x NK 's Gravenpolder
T (0113) 312547 M 06 53314189
Openingstijden zie www.keukenplus.com
De Proeftuin
moet de regio
duwtje geven
door Raymond de Frel
Jos Ollebek
I Maud en Fraukje (onder) deden tijdens de aftrap van Clinge Sportdorp
mee aan judolessen, foto Peter Nicolai
door Raymond de Frel
TERNEUZEN - Zet wereldkampioen
driebanden Frédéric Caudron in
een rolstoel aan de biljarttafel en
hij bakt er helemaal niets meer
van. Terneuzenaar Rudy Rousseau
(50) ondervond het aan den lijve.
„Voor de grap speelde hij vorig jaar
eens tegen mij. Twee stoten, toen
sloeg hij van ellende zijn handen al
voor zijn ogen."
Nico Bolleman en Rudy Rousseau (voorgrond) uit Terneuzen namen het op
tegen Brabantse en Limburgse tegenstanders, foto Peter Nicolai
