Toezicht
NVWA op
sector faalt
'Eén vrouw
belde: of ons vlees wel schoon is?'
Singlereizen
-L
IN HET NIEUWS 3
889
Dat concludeerde de Onderzoeks
raad voor Veiligheid in zijn rap
port Risico's in de vleesketen.
„De NVWA heeft te weinig ken
nis en informatie om fraude effec
tief te bestrijden", stelt de raad.
Zo heeft de toezichthouder geen
goed beeld van de 'kwetsbare
schakels' in de keten van slacht
huis tot consument, zoals handel
aren en koel- en vrieshuizen. Op
zulke plaatsen kan vlees gemakke
lijk worden omgekat: met een
vals etiket transformeert een ma
lafide handelaar bevroren paar-
denvlees in een handomdraai tot
rund. Daar komt bij dat de
NVWA niet genoeg kennis heeft
om 'administratieve systemen
diepgaand te onderzoeken' en
keuringen routinematig uitvoert.
„Het werktempo is belangrijker
dan de grondigheid."
De raad concludeert dat het toe
zicht van de NVWA de afgelopen
tien jaar is 'uitgehold' door opeen
volgende reorganisaties. De wens
om de kosten voor overheid en be
drijven te verminderen stond
voorop. Daarbij is veel kennis en
ervaring verloren gegaan. Ook
hebben bedrijven zelf te veel ver
antwoordelijkheid gekregen voor
de voedselveiligheid.
Staatssecretaris Sharon Dijksma
van Economische Zaken, het mi
nisterie waar de NVWA onder
valt, stelt dat de aanpak van frau
de prioriteit krijgt. „De NVWA
zal veel werk moeten verzetten.
Verder zijn we bezig met het uit
voeren van het plan van aanpak
om de NVWA te versterken. Daar
bij zullen we het systeem van toe
zicht fundamenteel herzien."
Het is deze woensdagmiddag een
komen en gaan van klanten in de
biologische slagerij van Van Ben
tum. De consumenten trekken
zich hier weinig aan van de be-
richtgeving dat het vlees in slage
rijen en supermarkten onveilig is.
„Ik heb nog wel een telefoontje ge
kregen van een oudere vrouw, die
vroeg of ons vlees veilig is. Nou,
daar steek ik mijn handen voor in
het vuur", benadrukt Van Ben
tum, die geregeld bij het slacht
huis en boeren over de vloer
komt. „En ik poets me iedere dag
het leplazarus", zegt hij.
Mevrouw Van Dijken, al jaren vas
te klant van de biologische slage
rij, is door recente berichten wel
huiveriger geworden bij het in
slaan van vlees. „Ik koop nog nau
welijks iets in de supermarkt.
Waarom? Daar wordt zelden naar
hygiëne en veiligheid gekeken",
vermoedt Van Dijken, die 200
gram biologische kipfilet bestelt.
„Bij de slagerij weet ik dat het
vlees schoon is."
Een paar straten verderop, bij su
permarkt Albert Heijn, maken de
klanten zich minder druk. „Of 't
vlees hier veilig is? Ik denk van
wel, anders was het al lang uit de
schappen gehaald", zegt Rachel
Morthen. Achter haar lopen drie
jongeren met frikadelbroodjes de
supermarkt uit. Op de vraag of
het vlees daarin te vertrouwen is,
halen ze hun schouders droogjes
op.
De Koninklijke Nederlandse Sla
gersorganisatie (KNS) zegt wel ge
schrokken te zijn, maar relativeert
dat niet al het vlees in Nederland
onveilig is. „Anders waren er wel
meer signalen geweest", zegt een
woordvoerster.
Samen een reis écht beleven!
Single reizen
100% vertrekgarantie
I 3 dagen al v.a.
Ga naarKras.nl/singtëreizen
of bel 0900-9697^
DONDERDAG 27 MAART 2014
Door reorganisaties, fusies
en bezuinigingen is het
toezicht van de NVWA de
laatste tien jaar uitgehold
DEN HAAG - De instantie die toe
zicht houdt op de voedselveilig
heid kreeg er gisteren flink van
langs. De Nederlandse Voedsel- en
Warenautoriteit (NVWA) laat on
verantwoord veel steken vallen.
winst boven veiligheid
door Chris Ottens
UTRECHT - „Ons vlees is 100 pro
cent veilig", verzekert Astrid van
Bentum. Samen met haar man
Peter-Paul runt ze al achttien jaar
slagerij De Molen aan de Utrechtse
Adelaarstraat.
Fietsweekend Veluwe
Beleef op sportieve wijze Nederlands bekendste
en misschien wel mooiste natuurgebied.
Met enthousiaste, meefietsende reisleiding
Zie: Kras.nl/22870
Busreis Wandelen in Tirol
Geniet van bergen, groene dalen en Tiroler dorpen j
tijdens wandelingen o.l.v. een deskundige gids.
Hotel met zwembad en entertainmentavonden
Zie: Kras.nl/12422
Busreis Noord-ltalië Slovenië
Heerlijke combinatie van zon, strand en excursies
naar o.a. Padua, Grado en optioneel Venetië.
4-sterren hotel direct aan het strand
Zie: Kras.nl/22714
Rondreis Verrassend Sicilië
Cultuur en ontspanning; met o.a. Taormina, de
Etna, Catania, Agrigento en dagen aan de kust.
Met Nederlandssprekende reisleiding
Zie: Kras.nl/22760
8 dagen
v.a.
Prijzen p.p.excl. reseryertngskosten.,en£al
