22 STRIPS
^fWfïr^
flswmW7
Ossobucco
reageren; puzzelen@depersdienst.nl
Ossobucco betekent bot met een gat. De naam is
afgeleid van het Milanese dialect voor botten met
een gat: ossibucchi. Neem altijd stukken schenkel
van de achterbout en laat de slager ze niet dikker
snijden dan 4 centimeter. Dat geeft het beste re
sultaat.
Kruid de stukken schenkel met peper en zout en
bestuif ze rondom met bloem. Verhit de olijfolie
in een stevige pan en braad hierin de schenkels
om en om aan. Pel en snipper de ui. Neem de
schenkels uit de pan. Strooi de uisnippers in de
pan, fruit ze zacht en voeg dan de uitgelekte toma
ten toe. Laat dit enkele minuten zachtjes prutte
len zodat het vocht iets inkookt. Voeg sinaasappel
sap en geraspte schil toe. Schenk bouillon en wijn
in de pan en breng aan de kook. Voeg de stukken
schenkel weer toe aan de pan, draai het vuur laag
en laat het vlees ongeveer 1 tot 1V2 uur zachtjes sto
ven tot het zacht is en van het bot komt. Bestrooi
voor het serveren met de peterselie en wat extra
peper.
-c Ikviebbesloten
om alleen te blijven
Niet meer op zoek naar een c
relatie Dat geeft zo'n
rust. jongen.
q 1
Ik bedoel meisje
r
UfV® V
0
Alle cijfers van 1 t/m 9 moeten een keer voorkomen
in kolom, rij en vierkant van 3 bij 3 vakjes.
•ijp f Gd»\
Olm Met os,
7U? srnelf
KRUISWOORD ©Denksport
horizontaal
1 glasteeltproduct 9 nijlreiger 12 optie
13 heetwatertoestel 14 halsdoek
16 oorzaak 17 kerkgebruik 19 computer
informatie-eenheid 20 Chinese maat
21 Duitse tv-zender 23 kever 24 Italiaan
27 rotje 29 onzes inziens 30 vrucht
32 New York 33 godendrank 35 geen
enkel mens 37 onderzoeksinstituut
38 hogesnelheidslijn 40 oude maat
41 openbare tuin 43 stapel 45 soort
heuvel 47 omslagdoek 48 kerkverga
dering 49 tijdmaat 50 slaginstrument
51 op één na hoogste stem bij mannen.
verticaal
I schaatsenrijdersbond 2 soort
rolschaats 3 welgevallig 4 pulverig, los
5 trekdier 6 noorderbreedte (afk.)
7 klank 8 finale 9 Europeaan 10 Engels
II Spaanse wijnsoort 15 gezond
heidsleer 16 gerstenat 18 mosvlakte
20 lesmateriaal 22 leren band 25 één
der Verenigde Staten 26 rivier in Polen
28 niet krachtig 29 ochtendmaal
31 muizengeluid 34 optocht 36 zonder
kleren 39 mythologische figuur
42 steilte 44 soort onderwijs 46 oproer
47 tennisterm 49 persoonlijk
voornaamwoord.
FCKNUDDE door Toon van Driel www.knudde.nl
Cryptogram
horizontaal: 3 toeval, 5 dagorder,
6 tonnage, 7 berglift, 9 werking
verticaal: 1 gewoon, 2 aandraaien,
3 traptrede, 4 vroegte, 8 gok
Sudoku
ELSJE door Hercules Valkema www.elsje.nl
KOKEN MET JANNY door Janny van der Heijden
hoofdgerecht, 4 personen
Ingrediënten
4 plakken kalfs- of lamsschenkel van 3-4 cm dikte
peper en zout
bloem
4 eetlepels olijfolie
1 kleine ui
2 blikken (400 gram) gepelde tomaatstukjes
het sap en de geraspte schil van 1 sinaasappel
100 milliliter bouillon
2,5 deciliter rode wijn
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Bereiding
CRYPTOGRAM
horizontaal
1 Linie waarmee ik op gelijke hoogte
kom. (7) 6 Dat is het helemaal met
Pasen. (8) 7 Het lijkt slim gemaakt,
maar men is er niet zeker van. (7)
9 De ingewanden van moeder
gebruiken. (8) 10 Taal voor
benauwde momenten. (6).
verticaal
2 Belasting op een gevleugelde
hond. (9) 3 Staat voor joker. (3)
4 Reclamefolder die uit protest is
gemaakt. (10) 5 Met deze zijde krijgt
Jaap te maken. (7) 8 Winterkleding
waarin ik de lat haal. (6).
SUDOKU
OPLOSSINGEN VAN DE
VORIGE DAGPUZZEL
Kruiswoord
www.jessecartoons.com
10 VERSCHILLEN door Bertus
>|0|jeeq oi 'ueej>| 6 'sjipaj Mnpeips 8
'uaotpspuequaAO l 'sjipai >|eqa2 9 'siipaj dou^smujoj s
'joo 'ujo>| u; |9da| 's>|U!| daajSpueq z 's>|U!| say do dop 1
SINGLE door Hanco Kolk Peter de Wit www.ComicHouse.nl
vj u
O,
■O
DE RECHTER door Jesse van Muylwijck
e*. Ct
«A
a -o
