ZEEUWS-VLAANDERE
Kerststal Steen vernield
Eng
Vies worden
móet voor het
goede doel
Inbrekers stelen
complete kluis
almanak
14/15
20
Sergio Herman vliegt weg van Oud Sluis.
Zijn broer Michel blijft en zet het
restaurant voort. In bescheiden vorm.
Lenie 't Hart sticht
dependance van haar
zeehondenopvang
in de Delta
Champagne:
Gewoon een wijn
met een bubbel
SLUIS - Het is voorbij met het ster
renrestaurant van topkok Sergio
Herman. De deuren van Oud
Sluis (bekroond met drie Miche-
linsterren) zijn gisteren definitief
gesloten. In 25 jaar heeft Sergio
Herman alles bereikt wat hij wil
de. Hij gaat nu verder met een
nieuw restaurant in Antwerpen,
The Jane, dat in maart opengaat,
en hij zal gaan samenwerken met
Syrco Bakker in Pure C in Cad-
zand. Dat is ook een restaurant
van het instituut van Sergio Her
man.
Maar het pand waar Oud Sluis in
zetelde, blijft in de familie. Mi
chel Herman, Sergio's broer, die
als gastheer bijdroeg aan de suc
cessen van Oud Sluis, begint er
een horecagelegenheid met zijn
vriendin Sarine Oosterbaan.
„Mits alles loopt zoals het lopen
moet", houdt Michel Herman een
slag om de arm. „We willen er
een dagzaak in beginnen, met lun
ches, taarten, gebak, én ook ont
bijtjes. Dat laatste lijkt me een ge
weldige aanvulling voor Sluis. Ze
ker in de zomer, als er veel toeris
ten zijn. Van ontbijten krijg je
een vakantiegevoel."
Er moeten nog een paar plooitjes
worden gladgestreken. „Maar we
hebben er veel zin in. We willen
er ook een winkeltje in beginnen,
waar spullen verkocht worden,
die we in het restaurant gebrui
ken." Het pand in het hart van
Sluis is zo'n 80 jaar in bezit van
de familie Herman.
Sergio's Herman laatste hoofdge
recht in Oud Sluis was een duif.
Eerder zei hij daarover dat hij de
smaken van vijfentwintig jaar
Oud Sluis daarin wilde verwer
ken. En waarom een duif? Her
man: „Een duifje is honkvast,
maar vliegt ook weer weg. Ik ben
honkvast. Oud Sluis zal heel mijn
leven bij me blijven. Maar ik vlieg
ook weer weg."
AXEL - Boomstammen rollen,
touwtrekken, over picknicktafels
klimmen, door buizen kruipen en
meer uitputtends. En dat ook nog
eens allemaal in de zuigende mod
der.
De vijftig deelnemers aan het
bootcamp in het Axelse speelbos
zagen zaterdagochtend flink af.
Dat konden ze wel hebben. Ze
maakten zich immers moe voor
het goede doel: de Serious Re-
quest-actie van 3FM.
De organisatie was in handen van
het natuurspeelbos, Staatsbosbe
heer en sportcentrum Delta, waar
van de instructeurs de uiteinde
lijk toch wel vermoeide deelne
mers tot het einde tot goede pres
taties wisten te motiveren. „Je
móet vies worden", riepen ze de
trekkende, rennende en sleuren
de sporters keer op keer toe.
De bootcamp, waarvoor elke deel
nemer 5 euro inlegde en sommige
sporters zichzelf lieten sponso
ren, leverde 420 euro op.
Pagina 16Meer Serious Request
SINT JANSTEEN - De kerststal bij de
kerk in Sint Jansteen is in de
nacht van vrijdag op zaterdag
door onbekenden vernield. Hoofd
jes van poppen werden afgebro
ken, en ook de stal zelf bleef niet
ongeschonden.
De kerststal doet al een jaar of
tien dienst, verklaart dorpsraad-
voorzitter Roland Merckx. „Er zit
heel veel werk in. Veel onderde
len zijn met een figuurzaag ge
maakt." In al die tijd zijn er nooit
problemen geweest met vandalis
me, vertelt Merckx. „Maar van
nacht was het wat rumoerig, hoor
de ik van andere dorpsbewoners.
Dat bleek dus wel." De dorpsraad,
die vandaag aangifte doet, bekijkt
wat er nog te repareren valt.
„Maar dat gaat vóór kerst niet luk
ken, vrees ik", zegt Merckx.
OOSTBURG/PHILIPPINE - Inbrekers
sloegen zaterdag toe op twee plek
ken in Zeeuws-Vlaanderen. Uit
een woning aan de Spanjaards-
weg in Philippine werd geld en
sieraden gestolen. Uit een huis
aan de Kreeft in Oostburg werd
een kluis met sieraden meegeno
men. De kluis is leeg teruggevon
den bij Waterlandkerkje.
Zeven jaar werd dat Vlissingse meis
je laatst. En zoals alle meisjes van
zeven, wist ze exact welk cadeau ze
wilde voor haar verjaardag: een Fur-
by. De dagen na Sinterklaas werd
al vrij snel duidelijk dat er veel
klachten waren over het knuffelige
speelgoed. In de media verschenen
verhalen over dat het 'nieuwe ge
zinslid' zich na een paar dagen zou
ontpoppen tot monster dat menig
kleuter de stuipen op het lijf jaagt.
Het Vlissings gezin was daar, door
al die verhalen, goed op voorbereid.
Dachten ze.
Tot inderdaad op een ochtend uit de
slaapkamer van het meisje een ang
stige gil weerklonk. „Mamaaaaa!
Kom snel. Furby klinkt nu als pa
pa."
MAANDAG 23 december 2013
Oud Sluis blijft een 'Herman'
door Edith Ramakers
I Tja, da's natuurlijk ook niet eerlijk, vijf tegen één... De verliezer wordt veroordeeld tot een modderbad, foto Peter Nicolai
Tip? redactie@pzc.nl
