ZEELAND
I
Eng
Kerstgedachte
in Goes
Sergio Herman vliegt weg van Oud Sluis.
Zijn broer Michel blijft en zet het
restaurant voort. In bescheiden vorm.
Boete betalen of anders met Kerst achter de tralies Ingebroken
Salm voor
zevende keer
beste hoefsmid
almanak
20
Lenie't Hart wil
dependance van haar
zeehondenopvang
in de Delta
Champagne:
Gewoon een wijn met
een bubbel
SLUIS - Het is over en uit met het
beste restaurant van Nederland.
De deuren van Oud Sluis - be
kroond met drie Michelinsterren
- zijn gisteren definitief gesloten.
In 25 jaar heeft topkok Sergio Her
man alles bereikt wat hij wilde.
Hij gaat nu verder met een nieuw
restaurant in Antwerpen, The Ja
ne, dat in maart opengaat, en hij
zal gaan samenwerken met Syrco
Bakker in Pure C in Cadzand. Dat
is ook een restaurant van het insi-
tituut van Sergio Herman.
Maar het pand waar Oud Sluis in
zetelde, blijft in de familie. Mi
chel Herman, Sergio's broer die
als gastheer bijdroeg aan de suc
cessen van Oud Sluis, begint er
een horecagelegenheid in met
zijn vriendin Sarine Oosterbaan.
„Als alles loopt zoals het lopen
moet", houdt Michel Herman een
slag om de arm.
„We willen er een dagzaak in be
ginnen, met lunches, taarten, ge
bak, én ook ontbijtjes. Dat laatste
lijkt me een geweldige aanvulling
voor Sluis. Zeker in de zomer, als
er veel toeristen zijn. Van ontbij
ten krijg je een vakantiegevoel."
Er moeten nog een paar plooitjes
worden gladgestreken. „Maar we
hebben er veel zin in. We willen
er ook een winkeltje in beginnen,
waar spullen verkocht worden,
die we in het restaurant gebrui
ken."
Het pand in het hart van Sluis is
zo'n tachtig jaar in bezit van de fa
milie Herman.
Sergio Hermans laatste hoofdge
recht in Oud Sluis was een duif.
Eerder zei hij daarover dat hij de
smaken van 25 jaar Oud Sluis daar
in wilde verwerken.
En waarom een duif? Herman:
„Een duifje is honkvast, maar
vliegt ook weer weg. Ik ben honk
vast. Oud Sluis zal heel mijn le
ven bij me blijven. Maar ik vlieg
ook weer weg."
MIDDELBURG - De politie heeft af
gelopen week in Zeeland drie
mensen aangehouden die nog
een gevangenisstraf moeten uitzit
ten omdat ze hun openstaande
boetes niet kunnen of willen beta
len.
De politie houdt vaker dit soort
acties waarbij agenten langs de
deuren gaan om mensen aan te
sporen hun openstaande boetes
te betalen. In Zeeland staat in to
taal 177-994 euro aan boetes open.
Daarvan is afgelopen week 7432
euro betaald. Eén persoon beloof
de binnen een week 10.000 euro
te betalen. De drie zouden bij
niet betalen van de boetes tussen
de 7 en 14 dagen moeten zitten.
De actie wordt de komende twee
weken voortgezet.
OUD-VOSSEMEER - Zaterdag is er in
gebroken in een woning aan de
Merijntje Gijzenstraat in Oud-
Vossemeer. Er werd een badka-
merraam aan de achterzijde van
de woning geforceerd. Uit de wo
ning werd geld gestolen.
YERSEKE - Gert-Jan Salm is zater
dag in Mariënheem voor de zeven
de opeenvolgende keer tot beste
hoefsmid van Nederland uitgeroe
pen.
De 34-jarige inwoner van Yerseke
scoorde in de vijf onderdelen die
hij binnen een bepaalde tijd
moest volbrengen 303 punten,
liefst 50 punten meer dan zijn eer
ste achtervolger.
De beroeps-hoefsmid won ook de
internationale wedstrijd. Dankzij
zijn zege mag Salm volgend jaar
naar het Europees kampioen
schap, dat in Londen wordt gehou
den. Vorig jaar eindigde hij als
tweede op het wereldkampioen
schap.
Zeven jaar werd dat Vlissingse meis
je laatst. En zoals alle meisjes van
zeven, wist ze exact welk cadeau ze
wilde voor haar verjaardag: een Fur-
by. De dagen na Sinterklaas werd
vrij snel duidelijk dat er veel klach
ten waren over het knuffelige speel
goed. In de media verschenen verha
len over dat het 'nieuwe gezinslid'
zich na een paar dagen zou ontpop
pen tot monster dat menig kleuter
de stuipen op het lijf jaagt. Het Vlis-
sings gezin was daar, door al die
verhalen, goed op voorbereid. Dach
ten ze. Tot inderdaad op een och
tend uit de slaapkamer van het
meisje een angstige gil weerklonk.
„Mamaaaaa! Kom snel. Furby
klinkt nu als papa."
MAANDAG 23 december 2013
Oud Sluis blijft bij de Hermans
door Edith Ramakers
ft
GOES - De binnenstad van Goes was zondag gevuld met
sportieve kerstmannen. Het was de derde Kerstmannen-
loop, gehouden door Lions Club Goes-Wilhelmina en
Stichting Goes Marketing. Dit jaar is gelopen over drie af
standen. De opbrengst van de Kerstmannenloop komt dit
jaar ten goede aan Stichting Huifbedrijden De Bevelan-
den. Gehandicapten kunnen met een speciaal huifbed op
een paard worden rondgereden. De kerstmannentocht
was onderdeel van het evenement Goes Winterstad. Za
terdag was het Old Christmas Day. foto Marcelle Davidse
Tip? redactie@pzc.nl
