I
I
I
30 MENINGEN
brieven
Organisatie NK Oestersteken in Bruinisse
is dringend op zoek naar deelnemers die
maandag hun kunsten willen vertonen.
Naaktloper
Schouwburg
Verwarring
Centrumgarage
Humanitas
Inkomens
Terneuzen
Syrië
Aanlanding
_L_
S3
BRUINISSE - Organisator Dick Pie
ter Arkenbout, chefkok van restau
rant De Vluchthaven in Bruinis
se, hoopt op Zeeuwse kandidaten
die komende maandag mee strij
den om de titel 'Nederlands kam
pioen Oestersteken'.
Bij het NK moeten de deelnemers
zo snel mogelijk dertig platte
Zeeuwse oesters netjes openen en
presenteren aan een jury. Arken
bout: „De deelnemers moeten er
wel verstand van hebben. Ze moe
ten minimaal 18 jaar oud zijn en
werken in de horeca of visserij."
Een goede oestersteker kenmerkt
zich volgens Arkenbout door een
flinke dosis ervaring. „Je moet er
duizenden van in je hand hebben
gehad." Bij een wedstrijd oester
steken gaat het om seconden. Bo
vendien krijgen deelnemers straf-
seconden bij als er bijvoorbeeld
scherven in het vlees zitten of als
een oester niet geheel los is van
de schelp.
Acht mensen hebben zich inge
schreven, van wie vier uit Zee
land. „Ik wil ten minste twaalf
mensen voor een sterk deelne
mersveld", zegt Arkenbout. „Ik
hoop op mensen uit Yerseke of
uit Bruinisse. Die dorpen zijn im
mers echte vissersplaatsen."
Arkenbout moest in allerijl op
zoek naar deelnemers. Het NK
zou eigenlijk in februari gehou
den worden op de BBB, een hore-
cabeurs in Maastricht. Dat evene
ment werd echter verschoven
naar oktober, waardoor er geen
Nederlandse deelnemer zou zijn
voor het WK. De Nederlands kam
pioen mag namelijk op 28 septem
ber meedoen aan het WK in het
Ierse Galway. Om toch een Neder
landse oestersteker af te kunnen
vaardigen, bood Arkenbout aan
om het NK in zijn eigen brasserie
te houden. „Het is lastig om kan
didaten te vinden die én maandag
kunnen én eventueel volgend
weekend naar Ierland reizen"
De wedstrijd begint om 16.00 uur
in 'De Vluchthaven'. Aanmelden
via info@devluchthaven.nl of-tele
foonnummer 06-12521226.
HOE OPEN IK EEN OESTER?
0118-434005
dusdebat) voor 'werk'zullen opte
ren? Dus behoud van een Zeeuw
se biocentrale?
Lijkt me eigenlijk vrij logisch dat
naaktlopers (16 september) geen
ID-bewijs kunnen tonen! Wat
hen rest is enkel nog het boete
kleed aantrekken...
De PvdA-Zeeland nodigt haar le
den uit deel te nemen aan het Ze-
landusdebat op 1 oktober. Thema
is de werkgelegenheid in Zeeland.
Tegelijk meldt deze krant dat een
PvdA-Kamerlifl via Kamervragen
aandringt op sluiting en dus te
gen ombouw tot biocentrale van
de Zeeuwse kolencentrale (150 di
recte werknemers).
Dezelfde krant meldt dat de PvdA
de confrontatie met de leden aan
gaat over de JSF. Dit gebeurt op
plaatsen waar onderdelen voor de
1SF gebouwd worden. Men hoopt
dat daar de leden voor werkgele
genheid en voor de aanschaf van
de JSF zullen stemmen.
Er zijn argumenten voldoende te
gen de JSF, maar niet veel tegen
de ombouw van de kolencentrale.
Ombouw is beter dan windmo
lens en beter dan zonnepanelen.
Hoopt nu de provinciale PvdA-
Zeeland dat ook haar leden (Zelan-
Peter de Doelder roept de lezers
op mee te denken over de verbou
wing van de Schouwburg. Hij zou
beter eens kunnen bedenken wat
er met die afgrijselijke bouwput
in de Noordstraat moet gebeuren,
die al jaren ons mooie Middel
burg ontsiert. Op het terrein van
Miniatuur Walcheren is een mooi
parkje aangelegd. Zoiets zou in
plaats van de bouwput niet mis
staan en zou ook een stuk pretti
ger zijn voor de mensen die in de
omgeving wonen. Die 12 miljoen
kan dan aan belangrijker zaken
worden uitgegeven in tijden van
flinke bezuinigingen.
Wat een goed idee van de ge
meente Goes om de Westwalgara-
ge (6 september) om te dopen in
Centrumgarage. Ik hoop al jaren
dat de gemeente Vlissingen de
Fonteynegarage óok omdoopt in
Centrumgarage, zodat het voor al
le binnen- en buitenlandse bezoe
kers van de stad meteen duidelijk
is waar ze moeten parkeren.
De raad van toezicht van zorgin
stelling Humanitas besluit una
niem een consultant 95.000 euro
te geven om orde op zaken te stel
len. Dat is veel geld.
De consultant zelf meent dat hij
zijn dikke vergoeding dubbel en
dwars waard is, omdat hij al voor
1 miljoen aan overbodige kosten
heeft gesaneerd. Het lijkt op profi
teren van de financiële onkunde
van deze instelling, die ten koste
van ons premiebetalers haar zaak
jes niet op orde heeft.
Hoeveel zorginstellingen zijn er
in Nederland, die van enig zake
lijk inzicht gespeend zijn of waar
gegraaid wordt en dus geld over
de balk wordt gesmeten? Is dat de
reden waarom we per persoon
een eigen risico moeten betalen
van 350 euro? Misschien zou zon
der dergelijke verspillingen de
zorgpremie ook wel omlaag kun
nen.
In de kranten wordt soms veel on
zin beweerd over de inkomens
van ouderen. Zo wijst prof. Meurs
(17 september) op de gestegen in
komens van ouderen. Gestegen in
komens? De pensioenen zijn al ja
renlang gelijk of dalend. Gepen
sioneerden bij het ABP hebben
vanaf 2004 al een bedrag gelijk
aan vijf maanden pensioen ingele
verd. Verder betalen 65-plussers
sowieso 1100 euro meer inkom
stenbelasting, omdat zij een lage
re algemene heffingskorting krij
gen. Bovendien betalen de werk
gevers voor hun werknemers de
inkomensafhankelijke zorgbijdra-
ge, terwijl gepensioneerden deze
zelf moeten betalen (via de fis-(S-
cus). En dat kan oplopen tot ruim
2800 euro per jaar. De ziektekos
tenpremie moeten beide groepen
zelf betalen, maar die is veel lager
dan 2800 euro.
Na 25 jaar vechten tegen de bier
kaai (gemeente Terneuzen) heb
ik een medestander die de bin
nenstad wil aanpakken. Hulde
voor de positieve activiteiten van
deze zuiderbuur. Als oud-voorzit
ter van de wijkraad binnenstad
zou ik tegen de gemeente zeggen:
geef hem de verpauperde panden
in de Verbindingsstraat 8 en 10 ca
deau met daarbij een herstelver
plichting. Laat onderzoeken of de
ze meneer subsidies kan krijgen.
Een man die ook nog oog heeft
voor het onbegrepen historische
belang van het gebouwde verle
den in de binnenstad van Terneu
zen, is net zo zeldzaam als een
bouvier met veren. Gemeente
zorg dat de binnenstad voor de
bouw van de nieuwe sluizen tip
top in orde is. Dan vestigen zich
meer mensen in de binnenstad
en hebben we het onder druk
staande wijkcentrum weer meer
dan hard nodig. Stel je voor: Ter
neuzen eindelijk weer de Voor
stad van Gent.
een mandaat is van de VN. Dat is
geen van beide het geval. Zelfs in
dien Assad chemische wapens
zou gebruiken, heeft het Westen
geen mandaat om de wereldgen
darme te spelen, aldus Hans Blix.
Als Obama toch besluit om te
bombarderen, dan overtreedt hij
onmiskenbaar het internationaal
recht en volgens Chomsky gaat
het dan zelfs om een 'oorlogsmis
daad'.
Volgens het internationaal recht
kunnen de VS Syrië maar aanval
len in twee gevallen: als de VS
zelf aangevallen wojden of als er
Staatssecretaris Dijksma wil dat
de gehele visvangst aan land
word gebracht, ook ondermaats
en niet voor de consumptie ge
schikt spul (9 september)
De knulligheid druipt als het wa
re (zoals zo vaak) weer van dit
voorstel af. Wat is hier aan de
hand?
De visserijsector wordt belast met
extra werk dat niets anders ople
vert dan onverkoopbaar spul en
schade aan het milieu. Terecht
zeggen de vissers dat jonge en te
kleine vis in het water hoort. Dat
een deel ervan dood gaat is aanne
melijk maar dan dient het tot con
sumptie van wat ook in de zee
leeft. De overlevenden, gelukkig
weet mevrouw Dijksma daarvan
ook niet het aantal, krijgen een
kans om op te groeien en om tezij-
nertijd weer in de netten te belan
den.
Zonder verwachtingen te wekken
van deskundigheid in deze heb ik
getracht wat logischer te denken
dan onze geachte staatssecretaris.
Tp
Oesterstekers gezocht voor NK
door Merlijn van Dierendonck
Dick Pieter Arkenbout, chefkok van restaurant De Vluchthaven in Bruinis
se, zoekt deelnemers voor het NK Oestersteken, foto Ronald den Dekker
Steek een (oester)mes in het scharnier tussen
de schelpen. Houd de platte schelp boven.
Wrik de schelp met een korte draaibeweging
voorzichtig open. Verwijder de bovenste schelp.
Verwijder gruis met het mes en snijd het
oestervlees los van de schelp.
Serveer de oester bijvoorbeeld op toast met
wat citroensap en enkele druppels tabasco.
Brieven (max. 150 woorden)
richten aan:
Lezersredacteur PZC
Postbus 91
4330 AB Middelburg
lezersredacteur@pzc.nl
J.W. Minderhout
Vredehoflaan 326, Vlissingen
Sjaak Oosterling
Europalaan 56, Goes
A. E. van den Berge
Arnelaan 31, Middelburg
Else Sauer-van Hees
Bellamypark 7, Vlissingen
W. J. van Gilst
Boogerdlaan 23, Kortgene
Sam van der Zee
Spanjaardstraat 46, Middelburg
Hans Vlottes
Vlooswijkstraat 29, Terneuzen
L. Brusselaers
Hoefkensdijk 11, Kuitaart
Kees Baan
Wijdauplantsoen 29, Middelburg
