I LAST
r MIK: m
'Zigeunersaus is
geen foute naam'
Verbod op verkorten snavel wordt
omzeild met kippen uit buitenland
GRATIS
Daar blijf je voor thuis, (cn
BINNENLAND 5
SLECHTS 3 DAGEN
KORTING
ALLE
Lipton ice tea
AH Pers-
sinaasappelen
m
AH Germini
Lindemans Bin
In Nederland hadden we de neger-
zoen. Na een klacht van een stich
ting die ijvert voor eerherstel van
de slachtoffers van slavernij veran
derde fabrikant Van der Breggen
de naam in 2006 in Buys zoenen.
De jodenkoek houdt daarentegen
stand. Ook die naam stond door
de jaren heen bloot aan kritiek.
Maar hoewel fabrikant Davelaar
twijfelde, zijn jodenkoeken in Ne
derland jodenkoeken gebleven.
Net als de moorkop en zwarte
piet de discussies over hun al dan
niet racistische naam hebben over
leefd.
Als het aan de Vereniging Sinti,
Roma en Woonwagenbewoners
Nederland ligt, blijft ook zigeuner
saus gewoon zigeunersaus heten.
„We hebben erover vergaderd en
zijn met z'n allen tot de conclusie
gekomen dat we het grote kolder
vinden. Net als toen met de neger-
zoenen", reageert een woordvoer
der. „Als mensen het met zo'n
naam niet eens zijn, moeten ze
maar naar hun eigen land terug
gaan. Je moet de gebruiken van
een land niet willen veranderen.
We hebben die mensen in Duits
land ook gebeld - want we ken
nen ze allemaal - en ons stand
punt vertelt."
Calvé en Knorr hebben de zigeu
nersaus in elk geval in Nederland
niet meer in het assortiment,
meldt een woordvoerster van Uni
lever, het concern waarvan beide
merknamen deel uitmaken.
Sauzenfabrikant Remia wél. Al
meer dan dertig jaar, laat een
woordvoerder met gepaste trots
weten.
Hij noemt het vervelend dat de
naam zigeunersaus een negatieve
associatie oproept bij Duitse Sinti
en Roma. Maar het is voor Remia
geen reden de naam te wijzigen.
„Er zijn meerdere merken die zi
geunersaus in hun assortiment
hebben. Het is geen uniek pro
duct", voert hij aan. „Het heet nu
eenmaal zo. En waar de naam pre
cies vandaan komt, weet eigenlijk
niemand meer. Net als bij sjasjlik-
saus."
De zigeunersaus is volgens de
woordvoerder van Remia vooral
nog populair in het zuiden van
het land en wordt bij voorkeur ge
geten bij een - jawel - zigeuner
schnitzel.
In de Nederlandse kippenstallen
dreigt in 2018 een bloedbad, waar
schuwen pluimveehouders. Zij
zijn het niet eens met het verbod
op het verkorten van snavels, dat
staatssecretaris Dijksma van Land
bouw in juni heeft aangekondigd.
Ook andere mogelijk pijnlijke in
grepen bij pluimvee, zoals het
deels verwijderen van tenen en
kammen, worden verboden.
Boeren branden het scherpe punt
je van de snavel om te voorkomen
dat dieren elkaar verwonden. Als
dat niet gebeurt, wordt een deel
van de kippen doodgepikt door
soortgenoten, verklaart Jan Brok
van de Nederlandse Vakbond
Pluimveehouders (NVP). „Zelfs
met goed management in de stal
len zal 10 tot 15 procent van de
kippen 'uitvallen'. Als een kip een
maal bloedt, beginnen andere kip
pen mee te pikken tot de ingewan
den eruit komen. Ze pikken el
kaar letterlijk dood."
Een dode kip die aan het begin
van haar legperiode zit, kost een
boer 5 euro, rekent Brok voor. „Ne
derlandse boeren worden door de
extra kosten op achterstand gezet
ten opzichte van de concurrentie
in het buitenland. In andere eier-
exportlanden als Polen en Frank
rijk geldt geen ingreepverbod."
Daar komt bij dat pluimveehou
ders het momenteel financieel al
zwaar hebben. Volgens het Wage-
ningse landbouwonderzoeksinsti
tuut LEI dreigt 10 tot 20 procent
van de leghennenhouders ten on
der te gaan. Veevoer is duur als ge
volg van de hoge prijzen van
graan en soja. De kosten van veel
pluimveehouders zijn deze zomer
zelfs hoger dan de opbrengst van
hun eieren.
De NVP voorspelt dat boeren van
af 2018 massaal kippen met verkor
te snavels uit het buitenland zul
len halen. Het importeren van be
handelde kippen wordt namelijk
niet verboden. „Niets staat pluim
veehouders straks in de weg om
eieren in België uit te laten broe
den", zegt Brok. „Op de dag dat
de kuikentjes uit het ei komen,
worden de snavels met een soort
laserstraal behandeld. Vervolgens
kunnen ze met vrachtwagens te
rug naar Nederland."
Die sluiproute is nadelig voor de
concurrentiepositie van Neder
landse broederijen, waarschuwt
de voorzitter van de LTO-vak-
groep Pluimveehouderij Eric Hu-
bers. Hij vindt dat boeren meer
tijd moeten krijgen om zich voor
te bereiden. „Met maatregelen als
het neerleggen van stro om kip
pen afleiding te bezorgen, redden
we het niet."
Het fokken van een 'socialere' kip
die minder pikt, zou volgens hem
wel een oplossing kunnen bie
den. „Daar wordt al vijftien jaar
aan gewerkt. Maar voor het zo ver
is, zijn we misschien nog wel vijf
tien jaar verder."
Staatssecretaris Dijksma is niet
onder de indruk van de waarschu
wingen van de boeren, laat haar
woordvoerder weten.
„Over het verbod wordt al jaren
gediscussieerd. De boeren hebben
al herhaaldelijk uitstel gekregen.
Om een gelijk speelveld te creë
ren, zal de staatssecretaris in Brus
sel pleiten voor een Europees ver
bod."
20
IMT X If 0TMUn
Alle combinaties mogelijk
Bijv. sparkling
2 flessen 1.5 liter
Net 2 kilo
DEAL
Diverse kleuren
Met zakje bloemenvoeding
2 bossen 7 stuks
Diverse varianten
Fles 0.75 liter
OP=OP
CNAKDOMNA*
VRIJDAG 16 AUGUSTUS 2013
door Saskia Wassenaar
ROTTERDAM - Is zigeunersaus de
nieuwe negerzoen of de nieuwe jo-
denkoek? De naam van de gekrui
de groenten-tomatenpuree staat
ter discussie nu het Forum voor
Sinti en Roma uit het Duitse Han
nover een klacht heeft ingediend.
De naam zou racistisch zijn. Dan is
pikante saus of hete paprikasaus
beter, vinden de klagers.
door Annemieke van Dongen
BARNEVELD - Als boeren de snavels
van hun kippen niet meer mogen
kortwieken, zullen ze voortaan kip
pen met verkorte snavels uit het
buitenland halen. Dat stellen de
pluimveehouders, die vrezen voor
problemen door het verbod op de
ingreep.
Snavels van kippen mogen straks
niet worden verkort, foto ANP
