Gemeente met handen in het haar
Rijkswaterstaat peilt mening van
binnenschippers over kanaallichten
AVS maakt promofilm
24 ZEEUWS-VLAANDEREN
Zeeuws-Vlaamse Free Record Shops
blijven bestaan dankzij akkoord curatoren
van failliet bedrijf over doorstart.
Het hoofd voeding ouderenzorg
bij ZorgSaam doet dit werk nu
vijfjaar. Hij pendelt tussen de ver
zorgingstehuizen Bachten Dieke
in Terneuzen en Vremdieke in
Hoek en stapt als adviseur ook re
gelmatig bij Emmaus in IJzendij-
ke binnen. Enkele jaren geleden
zat hij bij een vergadering van
ZorgSaam waar uitvoerig gespro
ken werd over belevingsgericht
werken. Met als insteek: zoveel
mogelijk meegaan met de wensen
van de cliënt. Ollebek: "Het ging
over van alles, prima hoor. Maar
bijna geen woord over eten! Voor
mij onbegrijpelijk. Want eten is
zeker voor mensen in tehuizen
als Bachten Dieke een uitermate
belangrijk moment. Mensen gaan
naar het restaurant, worden aange
sproken en leggen contacten. Het
is veel meer dan eten."
De basis is wel dat de maaltijden
goed moeten zijn. Gemaakt van
verse producten en ambachtelijk
bereid in de eigen keuken. „Dat
doen we dus hier. De mensen
moeten het gevoel hebben van: zo
smaakte het ook thuis. Eten is zo
belangrijk voor die mensen. Wij
willen de emotie van vroeger te
rugbrengen in het eten."
Een andere aanpak. Ambachtelijk.
Samen met het adviesbureau
Foodstep uit Bennekom en het
ROC Mondriaan Den Haag werd
een nieuwe weg uitgezet. Olle
bek: „We vroegen ons af: wat be
doelen we met ambachtelijk ko
ken? En hoe gaan we er voor zor
gen dat iedereen daar mee bezig
Twee jaar geleden ging de oplei
ding Horeca Assistent 1 van start.
Ollebek: „De opleiding duurt een
jaar en behandelt serveren, pre
senteren, organiseren jjn koken.
Maar er is ook aandacht voor taal,
bejegening van cliënten en bur
gerschap. Een soort maatschappij
leer." Het diploma is nu de norm
bij de werving van mensen. Olle
bek: „We koken natuurlijk voor
onze cliënten hier in Bachten Die
ke, maar ook voor Tafeltje Dekje
gaan er 120 tot 130 maaltijden de
deur uit. De koks zelf helpen bij
het uitserveren en brengen ook
maaltijden rond voor Tafeltje Dek
je. Horen ze het meteen als er iets
niet goed is."
Veel producten die in de keuken
verwerkt worden, komen uit de
streek. Vlees van slagerij Schnei
der en de groentes komen van
Dees. Ollebek: „De koeien die
Schneider slacht, lopen hier een
paar kilometer verderop. De in
middels al lang gepensioneerde
bakker Adri Bril komt hier regel
matig helpen bij het bakken. Bo
lussen, worstenbroodjes, room
broodjes. We doen vrijwel alles
zelf."
Daarmee wil )os Ollebek niet ge
zegd hebben dat het eten in ande
re tehuizen en instellingen min
der is. Absoluut niet. „Er zijn in
stellingen die geen eigen keuken
hebben en maaltijden laten ko
men, koelversmaaltijden. Daar is
niets mis mee. Maar wij kiezen
voor een andere weg. Inderdaad,
dë tendens is: keukens afbouwen
en maaltijden laten komen. Wij
gaan de andere kant op." En nog
maals: kwaliteit staat voorop!
„Zeker. Dat moet ook wel. Want
als er iets niet goed is met het
eten, staan er zo dertig rollators
voor mijn deur!"
Een werknemer in Sluis die de te
lefoon opneemt, meldt nog niet
te weten of het filiaal aan de Ka-
pellestraat open blijft. Hij houdt
het erop dat 'we voorlopig open
blijven'. Zijn collega van de vesti
ging aan de Havenstraat in Ter
neuzen verwijst door naar het
kantoor van de landelijke Free Re
cord Shop in Breda. De telefoon
wordt daar echter niet (meer) op
genomen.
Hoe anders dan zijn collega's in
Sluis en Terneuzen reageert een
medewerker van de Free Record
Shop aan de Gentsestraat in
Hulst. Hij laat vol enthousiasme
weten 'dat we in Zeeuws-Vlaande
ren met z'n allen doorgaan'. „Dat
doen we met de huidige perso
neelsbezetting", zegt hij, om geen
misverstand te laten bestaan.
Na het faillissement van de lande
lijke Free Record Shop hebben de
drie Zeeuws-Vlaamse vestigingen
'gewoon' doorgedraaid. De curato
ren wilden dat, om kansrijker te
zijn bij het vinden van een over
namekandidaat.
„We zijn ook constant opengeble
ven", aldus de medewerker uit
Hulst, „en we hebben de voorraad
ook aardig op peil kunnen hou
den. Deze week of begin volgen
de week verwachten we nieuwe
aanvoer."
Hij heeft er vertrouwen in dat de
doorstart succesvol zal zijn. „We
moeten ons nog wel meer op het
internet richten."
De gemeente, die aangifte van ver
nieling heeft gedaan bij de poli
tie, is niet van plan de Hulster
kunstenaar en restaurateur Luc In-
ghels direct weer opdracht te ge
ven een nieuwe hand te vervaardi
gen. Woordvoerder Daniël Rouw:
„Het is elke keer een flinke kosten
post. We gaan nu eerst onderzoe
ken hoe we dit soort vernielingen
in de toekomst kunnen voorko
men. Hoe is moeilijk te zeggen."
Inghels opperde al eens het beeld
in de schijnwerpers te zetten.
Het beeld werd in 2011 na grondi
ge restauratie teruggeplaatst op
de plek waar het van 1920 tot 1989
had gestaan. Kort daarna werd het
met verf beklad en bleek de duim
afgebroken. Later was het elke
keer de linkerhand die aan digge
len lag, net als nu. Een omwonen
de: „Het zullen die meiden wel
zijn geweest die zaterdagavond op
het beeld klommen. Meiden van
TERNEUZEN - De Oost-Vlaamse re
giozender AVS maakt woensdag
opnamen in het centrum van Ter
neuzen. Ze zijn bedoeld voor een
promotiefilmpje, waarin Terneu
zen wordt getoond als 'gezellige
winkelstad'. Er worden opnamen
gemaakt van de Beeldenroute, de
Nieuwstraat, de Noordstraat, de
Markt, Oud Terneuzen en ook het
sluizencomplex (Portaal van
Vlaanderen) wordt in beeld ge
bracht. Het filmpje wordt in het
weekend van zaterdag 10 en zon
dag 11 augustus uitgezonden in
het AVS-programma Op Zwier.
Aan het scenario is meegewerkt
door de gemeente, de VW en
Centrummanagement Terneu
zen. Het promotiefilmpje wordt
gemaakt in opdracht van de ge
meente.
In het hele land vervangt water
staat langs de vaarwegen de navi-
gatielichten door energiezuinige
en onderhoudsvriendelijke led
lampen in combinatie met zonne
panelen. Het Kanaal Gent-Terneu-
zen krijgt daarbij extra aandacht.
Leo van der Harst, projectmana
ger Zeker Duurzaam en voorzit
ter van de werkgroep, die de aan
passing van de verlichting langs
het kanaal begeleidt: „We schake
len in de Kanaalzone niet alleen
over op energiezuinige verlich
ting, maar willen ook uniformi
teit doorvoeren, in overeenstem
ming met de internationale richt
lijnen. Want oneerbiedig gezegd:
het is nogal een kermis langs het
kanaal met én de navigatielichten
én de verlichting op de wegen en
de industriettereinen."
Eind april werd een proefopstel
ling gemaakt van de verlichting
(met rode en groene lichten in
plaats van de oranje lampen die
tot nu toe werden gebruikt). Maar
tijdens een proefvaart vonden ver
tegenwoordigers van schippers-
verenging Schuttevaer en het
Vlaamse en Nederlandse Looswe
zen de lampen niet fel genoeg. Er
is nu gekozen voor fellere verlich
ting, die ook de contouren van
het kanaal (vooral voor de binnen
vaart) beter aangeeft. Als over
ruim twee maanden de resultaten
van de enquête bekend zijn,
wordt de verlichting definitief
aangepast. Er wordt nog overleg
gepleegd met Vlaanderen over
aanpassing van de verlichting in
de Vlaamse Kanaalzone.
SSJSEL Record Shop blijft
door Romain van Damme
TERNEUZEN - Hij wordt regelmatig
gebeld door collega's uit het hele
land met de vraag hoe ZorgSaam
het in deze crisistijd voor elkaar
krijgt in de eigen keukens kakel
vers eten te bereiden. Een kwestie
van klantgericht denken, zegt Jos
Ollebek. En een beetje eigenwijs
zijn.
is?"
door Harmen van der Werf
HULST - Alle drie Free Record
Shops in Zeeuws-Vlaanderen blij
ven bestaan, meldt een medewer
ker van de vestiging in Hulst. Het
moederbedrijf dat eind mei failliet
is verklaard, maakt een doorstart,
lieten de curatoren vrijdag weten,
en daar profiteren de filialen in
Hulst, Terneuzen en Sluis dus ten
volle van.
TERNEUZEN - Het Christusbeeld in
het Pasterbos in de Terneuzense
binnenstad is voor de vierde keer
'onthand'. Medewerkers van de af
deling Beheer van de gemeente
ontdekten maandagochtend dat de
linkerhand ontbrak. Die lag in stuk
ken bij de sokkel.
een jaar of achttien. Linkerhand Christusbeeld Terneuzen weer weg. foto PZC
I Verse maaltijden voor de vaste bezoekers van het restaurant in Bachten
Dieke, maar ook meer dan honderd voor Tafeltje Dekje. foto Peter Nicolai
door Wout Bareman
TERNEUZEN - Rijkswaterstaat be
gint in augustus een proefproject
met ledverlichting op en om het
Kanaal Gent-Terneuzen. In die pe
riode worden de gebruikers van
het kanaal geënquêteerd. De aan
dacht richt zich daarbij vooral op
de binnenvaart.
