Kruistochten
De Middeleeuwen
"^sP pzc.nl/webwinkel
UIT 5
COURGETTEROLLETJES OP KRUIDIGE OLIE
www.pzc.nl/uit
Bon De middeleeuwen/Kruistochten
MIMI
een tijdperk van licht
Lezersprijs 14,95
Lezersprijs 14,95
X Vragen?
Bel 0900 - 2021352 (€0,45 p.g.)
ratatouille uit eigen tuin, waar
van je tot diep in de winter kunt
eten. Gekleurde reepjes paprika
vermengd met piment en versge
maakte tomatensaus leveren een
heerlijke saus op die ze in Basken
land piperade noemen. Gebruik
deze bijvoorbeeld bij kip of over
de pasta. Volop te koop in Franse
supermarkten, ook wel onder de
naam poivronade.
Ik heb zo'n zin om nu alvast cour
getterolletjes op olie te maken,
dat ik smokkel en kleine courget
tes koop bij de Turkse groente
man. Mooi gezicht hoor, zo'n gla
zen pot met twee verdiepingen
geelgroene rolletjes.
Met een (tuin)feest in het voor
uitzicht is het ook lekker en han
dig om op deze manier samenge
stelde rolletjes van gegrilde au
bergine en courgette te maken,
bijvoorbeeld met een kern van
zachte geitenkaas of gegrilde pa
prika. Steek ze vast met cocktail
prikkers en zet ze onder olie. Dit
werkje kun je dagen tot wel een
week van tevoren doen. Staat lek
ker vrolijk op je tuintafel.
Benodigdheden: 4 a 5 kleine courgettes; 4 tenen knoflook; 2 a 3 takjes
tijm; 1 /2 rode peper; zout en versgemalen peper; 1 /2 liter extra vergine
olijfolie, passende weckfles of glazen pot met schroefdeksel.
Bereidingswijze: was courgettes en snijd uiteinden eraf. Snijd in dunne
plakken in lengterichting met mandoline of scherp mes (bewaar de don
kergroene kapjes en verwerk die later in een soep of saus). Dep courget-
teplakken droog met keukenpapier, wrijf licht in met olijfolie, grill ze in
hete grillpan tot ze goudbruine strepen hebben. Keer voorzichtig om
met spatel of pannenkoekmes. Leg op groot bord, laat afkoelen. Was gla
zen pot grondig en maak goed droog met schone doek. Pel knoflookte
nen, plet ze licht. Halveer rode peper in lengte, verwijder zaadjes. Was
tijmtakjes en dep droog. Rol courgetteplakken een voor een strak op.
Rangschik rolletjes op hun schilkant in pot, ga door tot bodem helemaal
bedekt is. Steek hier en daar knoflookteen ertussen, leg takje tijm erop.
Zet hierop tweede laag courgetterolletjes en weer takje verse tijm. Vul
helemaal af met olijfolie, bestrooi met 5 snuffen zout en flinke draai van
pepermolen. Steek rood pepertje ertussen en sluit pot hermetisch. Min
stens zes maanden houdbaar buiten koelkast, op koele donkere plek.
DONDERDAG 20 JUNI 2013
kaar kunt aandrukken. Het eind
resultaat mag er zijn. Een voor-
raadplank met al die kleurrijke
potten huisvlijt naast elkaar. Dat
is toch een feest voor het oog.
Meng je verschillende gesneden
groentes door elkaar, dan heb je
Scampi op couscous
Het terras van De Beurs in Vlissin-
gen. Het restaurant heeft een nieu
we kok en een nieuwe menukaart
foto Lex de Meester
Hierbij bestel ik lZJ x De Middeleeuwen d 14,95
Hierbij bestel ik x Kruistochten 14,95
Exclusief 3,95 verzendkosten
Voornaam:
Achternaam:
mO vO
Straat:
Nr:
Plaats:
Postcode: 11
Telefoon:
E-Mail:
Ik machtig Buckaroo Payment Bankrekening:
Services in opdracht van Wegener
Media éénmalig het verschuldigde I 11 11 11 11 11 11 11 11 I
bedrag te incasseren van:
Stuur deze bon in een envelop
naar: Webwinkel,
Postbus 1090,
5004 BB Tilburg.
Handtekening:
In deze prestigieuze vierdelige BBC-
serie laat kunstexpert Waldemar
Januszczakzien dat, gedreven
door nieuwe ideeën en religies,
volkeren in de middeleeuwen grote
prestaties leverden op het gebied
van kunst. Hij onderzoekt beroemd
ste kunstcollecties in Europa, Afrika
en Azië en onderweg vormt zich het
beeld dat de middeleeuwen eigenlijk
een 'tijdperk van licht' was.
2 dvd's, speelduur ca. 236
minuten. Engels gesproken,
Nederlands ondertiteld.
De kruistochten zijn vaak geromantiseerd
en daarmee een verkeerd begrepen deel
van de geschiedenis. In deze boeiende
BBC-serie werpt Dr. Thomas Asbridge
nieuw licht op deze legendarische, wrede
en onmenselijke oorlogen, onderzoekt
hij de romantische en geïdealiseerde ge
schiedenis en stelt hij vast wat er werkelijk
gebeurde acht eeuwen geleden.
2 dvd's, speelduur ca. 153 minuten. Engels
Nederlands ondertiteld.
Prijzen zijn exclusief verzendkosten
Voor meer informatie kunt u terecht
in onze webwinkel.
