29
Scherpe maatregelen in De Burght
Weer drie sterren voor Sergio Herman
Vlaanderen
gunt buur
meer tijd
dinsdag 27 november 2012
g&fr j
'Een outbreakteam wordt samengesteld om een Commentaar
gezondheidsgevaar binnen een instelling te bezweren.
bewoners von zorgcentrum qheeft elke instelling een infectiepreventiecommissie.' 7
De Burgbt in Breskens zijn Q VüdSSen dUD
al besmet met het norovirus. Anja van Cadzand, sociaal verpleegkundige GGD Zeeland
De Burght in Breskens is voor eventjes een lastig te betreden fort.
foto Peter Nicoiai
door Martijn de Koning
In zorgcentrum De Burght in
Breskens zijn gisteren op
nieuw zes mensen ziek gewor
den als gevolg van het norovirus.
Daarmee komt het aantal besmet
te bewoners op negenentwintig.
Bijna de helft van hen is overigens
weer beter of aan de beterende
hand.
Dat vertelt Yolanda de Jong, direc
teur van Woonzorg West Zeeuws-
Vlaanderen, waaronder De Burght
valt.
Vanwege de nieuwe ziektegevallen
heeft Woonzorg de eerder geno
men maatregelen inmiddels ver
scherpt. „We blijven bezoek afra
den, en voor wie per se wil ko
men, hebben we twee bezoekuren
ingesteld. Buiten die perioden gaat
de voordeur op slot."
De extra maatregelen waren mede
nodig omdat bezoekers ondanks
een advies dat niet te doen, ge
woon bleven komen. „Zelfs met
kleine kinderen, terwijl het virus
voor kinderen tot zes jaar extra ge
vaarlijk is", geeft De Jong aan. „Op
zich begrijp ik het wel: het is verve
lend om niet naar je vader, moe
der, opa of oma te kunnen als je
gewend bent daar regelmatig heen
te gaan. Maar het is nu gewoon
evep niet anders."
De uitbraak van het virus is geen
bijzonderheid, zegt directeur Yo
landa de Jong. „Het komt regelma
tig voor in zorg- en verpleegcen-
tra, dus ook in die van ons."
De mate waarin de ziekte zich ver
spreid, is wel per uitbraak verschil
lend. Vaak kan het aantal besmet
tingen door snel ingrijpen beperkt
blijven.
Zo ook afgelopen week in zorgcen
trum De Hooge Platen (Breskens)
en verpleeghuis De Stelle (Oost
burg), ook beiden van Woonzorg.
In die centra lijkt het aantal zieken
tot twee beperkt te blijven. Die
vier getroffen bewoners zijn al
weer op de been. De Jong: „We be
kijken dinsdag (vandaag, red.) of
we daar vanaf woensdag weer een
normaal regime kunnen invoe
ren."
In De Burght, waar 77 mensen wo
nen, is het isoleren van het virus
niet gelukt. De Jong houdt er reke
ning mee dat daar nog meer men
sen ziek worden dan de huidige
negenentwintig.
door Edith Ramakers
Zeeland heeft haar
faam als culinaire pro
vincie weer bevestigd.
Gisteren kwamen op
nieuw elf sterren in
de Michelingids 2013 in Zeeland te
recht. Dat bleek tijdens de presen
tatie in de Hotel Management
School van Maastricht. Oud Sluis
van chef Sergio Herman gaat fier
aan de leiding met drie sterren.
Aan de verdeling van de sterren in
de culinaire gids is in Zeeland
niets veranderd ten opzichte van
vorig jaar. Geen ster erbij, geen
ster eraf.
Inter Scaldes (Kruiningen) met
chefkok Jannis Brevet en de Krom
me Watergang uit Slijkplaat met
Edwin Vinke achter het fornuis be
hielden hun twee sterren. Vooraf
gaand aan de presentatie van de
Franse culinaire gids werd Inter
Scaldes getipt voor drie sterren.
De inspecteurs van Michelin beslis
ten echter anders.
De Librije in Zwolle is het enige
restaurant in Nederland dat net als
Oud Sluis met drie sterren werd
bekroond.
Restaurants die drie sterren krij
gen, hebben volgens Michelin be
wezen een constante hoge kwali
teit te leveren en een omweg
waard te zijn. Gasten reizen naar
zo'n restaurant en verbinden er
vaak een verblijf in de regio aan.
Zeeland heeft nog vier restaurants
die hun ster behielden. Dat zijn Pu
re C (Cadzand-Bad) van Syrco Bak
ker, 't Vlasbloemeken in Koewacht
met kok Eric van Bochove, La Tri-
nité in Sluis met Francois de Pot
ten en chefkok Rutger van dei-
Weel van Katseveer in Wilhelmi-
nadorp.
De Campveerse Toren in Veere,
Roes in Hulst en Des Moules in
Philippine kregen een Bib Gour
mand. Deze prijs ontvangen res
taurants als ze een 'uitstekende
driegangenmaaltijd serveren voor
maximaal 35 euro'.
Nederland heeft geen derde drie
sterrenrestaurant gekregen, maar
wel zijn er drie restaurants bijgeko
men die een tweede Michelinster
aan hun erelijst konden toevoe
gen. Deze 'winnaars' zijn restau
rant Aan de Poel in Amstelveen,
de Treeswijkhoeve in Waalre en
&samhoud places in Amsterdam.
In de lijst van de Michelingids 2013
staan vier nieuwe éénsterrenrestau
rants: Bloks in Amersfoort van
chef-kok Marco Blok, Bord'eau
(het nieuwe restaurant van hotel
de l'Europe in hartje Amsterdam),
Kaagjesland in Reeuwijk en Han-
Ting Cuisine in Den Haag.
In totaal telt Nederland 101 sterren
restaurants: 2 driesterrenrestau
rants, 18 tweesterrenrestaurants,
81 restaurants met één ster en 105
Bib Gourmand restaurants.
De nieuwe Michelingids ligt vanaf don
derdag 29 november in de winkels en
kost 19,95 euro.
West-Zeeuws-
Vlaanderen heeft
het norovirus
nog niet onder
controle. Gisteren kwamen er
weer zieken bij. Daarom is het
zaak om heel streng te letten op
de contacten en op de hygiëne
van alle betrokkenen. Dat valt
niet altijd mee. Ook bij deze uit
braak duurde het even voor ie
dereen besefte dat je met het
norovirus toch echt heel voor
zichtig moet zijn. Zelfs als de
ziekteverschijnselen helemaal
weg zijn, blijf je nog een aantal
dagen besmettelijk. Voor gezon
de mensen is een infectie nor
maal gesproken niet gevaarlijk.
Maar voor mensen die al zwak
of ziek zijn, kan een besmetting
wel een levensgevaarlijk risico
worden. Het komt wellicht on
sympathiek over, en het is ver
velend voor de bewoners, maar
in deze omstandigheden moet
een zorgcentrum verstandig
zijn en de deuren zo veel moge
lijk dicht houden. Hoe langer
het virus rondwaart en hoe ver
der het uitdijt, hoe groter de
kans op fatale gevolgen. Oppas
sen dus.
BRUSSEL - Nederland heeft tot de
jaarwisseling de tijd om duidelijk
te maken hoe het kabinetsvoorne
men over de ontpoldering van de
Hedwigepolder wordt ingevuld.
Tot die tijd schort Vlaanderen een
eventuele arbitrageprocedure op.
Vlaanderen heeft Nederland in ge
breke gesteld omdat de in het
Scheldeverdrag van 2005 afgespro
ken ontpoldering van de Hedwige
polder uitblijft. De geschillenpara-
graaf van dat verdrag schrijft voor
dat bij een conflict eerst maximaal
zes maanden wordt onderhan
deld. Daarna komt een scheidsge
recht in touw. Die onderhande
lingstijd verstreek vorige week.
Vlaams minister-president Kris
Peeters meent dat het geen zin
heeft die arbitragecommissie nu
bijeen te roepen, gezien het kabi
net Rutte-2 de Hedwigepolder
toch onder water wil zetten. Het
wachten is op een uitwerking.
Daarmee heeft Vlaanderen tot
eind dit jaar geduld.
