Keuken gekruid met ziltigheid
rum
cultuur! 13
-^"Toea
Soms weinig animo
voor leven in een Delta
fe f
agenda
Filmtips
€12,50
Volg ons op ©twitter en /facebook
dinsdag 18 september 2012
Documentaires over De Kromme Watergang en garnalenkroketten beleven première
De laatste twee van in totaal
zeven Zeeuwse films beleefden
maandagmiddag hun wereldpre
mière bij Film by the Sea: Zilte
klei - rondom Slijkplaat van Ro
bert Leenheers en De garnalen-
croquetten van de moeder van
Phons van Regina Reinders.
door Rolf Bosboom
VLISSINGEN - Zon twee jaar gele
den maakte regisseur Robert Leen
heers kennis met Zeeuws-Vlaande-
ren en met Edwin en Blanche Vin-
ke en him sterrenrestaurant De
Kromme Watergang in Slijkplaat.
„Als filmmaker ben ik gegrepen
door wat zich daar afspeelt, vooral
dankzij Edwin vanwege de passie
voor zijn vak en zijn leveranciers",
zei hij maandag bij de première
van zijn documentaire Zilte klei -
rondom Slijkplaat.
Leenheers schetst hierin een mooi
beeld van de gedreven Vinke en
vooral ook van diens nauwe ver
bondenheid met het Zeeuws-
Vlaamse land en de ingrediënten
die het voortbrengt: de levende co
quilles, de oesters, de kruiden, de
planten, de kreeften, de bruine bo
nen, de kaas. Ze kruiden de keu
ken van De Kromme Watergang
met de ziltigheid van de regio.
Vinke werkt samen met een groot
aantal vaste leveranciers, die zijn
passie delen. De documentaire is
vooral ook een eerbetoon aan hen,
maar tegelijk een oproep om het
streekeigene te koesteren en bij
voorbeeld een keurmerk in te voe
ren. „Als we niet met z'n allen één
Meer agendanieuws en het
complete bioscoopprogramma
zijn te vinden op de website
van deze krant.
PODIUM
Nieuw- en St Joosland
Youp van 't Hek met "Wigwam', inlees-
voorstelling (uitverkocht).
Theater De Wegwijzer, 20.30 uur.
Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang, de hoofdpersoon van Zilte klei - rondom Slijkplaat, verzorgde
maandag een zesgangendiner in het festivalpaviljoen van Film by the Sea. foto Lex de Meester
pact vormen, zijn we voor de toe
komst alles kwijt."
Opvallend is verder de muziek, die
Louis van Dijk speciaal voor de do
cumentaire componeerde.
Voorafgaand aan Zilte klei ging de
m lftin
yltssioS»16"01
_the.
korte film De gamalencroquetten
van de moeder van Phons in premiè
re. Regina Reinders laat hierin
zien hoe de kroketten die Phons
Bakx regelmatig in Kaffee 't Hof in
Middelburg verhandelt, door zijn
moeder in Sluis worden bereid.
Hoewel de film door de techni
sche kwaliteit nauwelijks geschikt
is voor groot scherm, is het mooi
om te zien hoe moeder Bakx de
kroketten - als was het smokkel
waar - bij de boot in Breskens van
uit de kofferbak overdraagt aan
haar zoon, die in Middelburg voor
de verdere distributie zorgt.
Evenals Zilte klei is Reinders' film
zaterdag te zien in de PZC-compe-
titie voor Beste Zeeuwse Film. Alle
veertien kandidaten worden die
dag twee keer vertoond. Moeder
Bakx is bij de voorstelling van
12.45 uur aanwezig. Mét garnalen
kroketten.
Dagelijks tippen we enkele films uit het
grote dagaanbod van Film by the Sea:
Amour: Even sober als aangrijpend
drama van Michael Haneke over een
ouder echtpaar in Parijs. Als zij wordt
getroffen door een hersenbloeding,
neemt hij de zorg voor haar op zich.
Tot het bittere eind. 'Amour' won dit
jaar de Gouden Palm op het filmfestival
van Cannes. Vandaag 13.30 en 20.45
uur (zaal 1
m Company Orheim: Sterk Noors fa
miliedrama, over de moeizame relatie
van de puber Jarle met zijn ouders. De
kijker wordt meegenomen in de span
ning waar de drankzucht en de agressie
van de vader toe leiden. Vandaag 14.00
uur (zaal Z)
Voor ik doodga: Verfilming van het
hartverscheurende boek van Jenny
Downham, over een 17-jarige meisje
dat ongeneeslijk ziek is en besluit opti
maal te genieten van de tijd die haar
nog rest. Hoewel de film van Ol Parker
een onvermijdelijke tranentrekker is,
ontbreekt de humor allerminst. Van
daag 18.45 uur (zaal 3).
Volg Film by the Sea via het speciale
weblog op www.pzc.nl/fbts
wezss&sssssssssssssi
door Ali Pankow
VLISSINGEN - Themaprogramma
The Big Easy bij Film by the Sea
legt verbinding tussen New Or
leans en Zuidwest-Nederland.
Veel aspecten van het leven in een
Delta worden daarin belicht. Hoe
wel het thema naadloos aansluit
bij het Zeeuws Jaar van het Water
blijkt de belangstelling bij sommi
ge films uiterst gering.
Zo hield journaliste Tracy Metz gis
teravond voor een handjevol men
sen een inleiding bij deel 1 van
When the Levees Brokeeen vierde
lige documentaire van Spike Lee
over New Orleans vooraf, tijdens
en na afloop van de orkaan Katri-
na in 2005. „Het is een boze, poli
tieke film, waarin veel kritiek op
de autoriteiten wordt geuit en die
veel impact heeft gehad in de VS",
aldus de inleidster. Metz gaf te
vens een impressie van haar boek
en haar presentatie Zoet en Zout.
Water en de Nederlanders, die tot
voor kort te zien was in de Kunst
hal Rotterdam. Zij belicht daarin
het veranderende landschap waar
in water bewust wordt ingezet om
meerdere doelen te dienen. „Vroe
ger miezerde het vaak in Neder
land, tegenwoordig valt regen
meestal met bakken uit de he
mel", schetste Metz een gevolg van
de klimaatsverandering.
Mine, een van de andere produc
ties in het Big Easy-programma
werd gistermiddag eenmalig ver
toond. Het is een documentaire
van Geralyn Pezanoski over wat er
gebeurde met de achtergelaten
huisdieren tijdens Katrina. Veel
dieren kwamen om, andere wer
den gered. Ze werden in asiels op
gevangen en gingen vervolgens
naar nieuwe eigenaars. De docu
mentaire focust zich op de hon
den. Diverse eigenaren proberen
hun huisdier terug te vinden. Dat
levert in sommige gevallen een hef
tige strijd op met de adoptiegezin
nen waar de dieren inmiddels een
nieuw thuis hebben gevonden.
Ria Geluk, (mede) oprichter van
het Watersnoodmuseum in Ou-
werkerk gaf een inleiding op deze
film en trok een vergelijking met
vijftig jaar geleden. „De verschillen
zijn groot. In 1953 ging het in Zuid-
west-Nederland vooral om paar
den, koeien en varkens en niet zo
zeer om huisdieren. Tijdens die
ramp zijn er 2000 paarden, 25.000
koeien, 20.000 varkens en 100.000
stuks pluimvee verdronken." Vol
gens Geluk waren er aan honden
en katten destijds op het platte
land minder emoties verbonden.
Zelf bewaart zij in dit verband wel
een schrijnende herinnering. „Ik
zag destijds tijdens de rampnacht
als 6-jarig meisje ons hondje Ted
dy op een pak stro weg drijven, ter
wijl we zelf op het dak zaten."
Zeeland
Onderdeel van WGGGNGR Medis
I Zin in een leuk en sportief uitje? Ga voor een mooie fïets-
tocht met een goede buurfiets en speel ook nog eens een
j:: potje midgetgolf dankzij Fun4family. Slechts €12,50 voor 2 personen^
Dinsdag 18 september
Midgetgolf is een leuk spel voor £j
alle leeftijden. Een leuke competitie J
en wie zou de minste slagen nodig
hebben? Ontdek het tijdens een
leuk dagje uit! De dag is dan nog 2
niet klaar, want daarna kunnen
jullie ook nog eens een mooi stukje f
fietsen op een goede huurfiets! Dat ii
zijn twee leuke activiteiten met wel
50% korting!
I
NU
MAM: €25,00
unRTfflfi 50%
Koop
vandaag op
sweotdeal.nl
©SWEETDEALZEELND
/SWEETDEAL,ZEELAND
