Nostalgie en
antipasti in
Postkantoor
18
Amsterdammer (46) van
cocaïnesmokkel verdacht
©.0
Jerry van Zuijlen
China Inside
dinsdag 4 september 2012
Voor het concept van zijn nieuwe horecaonderneming
deed Van Zuijlen een beroep op de Coesenaren. Ruim
honderd ideeën leverde dat op. „Als je daar drie van ho
noreert, heb je meteen ook 97 vijanden", grapt hij.
door Claudia Sondervan
Uitvergrote oude an
sichten, de oldstyle
fauteuils en de midi-
sets, de provoce
rende collectie sche
merlampen boven de lounge; te
kijken valt er genoeg in het Goese
Postkantoor. Achter de luifel met
de jutepostzakprint worden crosti-
ni, panini, pasta's en antipasti ge
serveerd en ook nog postzegels ver
kocht. Van de zaak, uiteraard.
„Geldige zegels. We gebruiken ze
ook. Er lopen nog steeds mensen
hier binnen die hier een postkan
toor verwachten. Laatst nog, een
vrouw van in de veertig", verbaast
lerry van Zuijlen zich. De eigenaar
van de horecaketen Amadore,
heeft opvallend blanke wangen
voor iemand die inmiddels op
acht plaatsen in Zeeland terrassen
bezit. Het klaarstomen van het
Goese Postkantoor tot café-restau
rant heeft zijn tol geëist. „Ik geloof
dat ik hier wóón."
Voor het concept van zijn nieuwe
horecaonderneming deed Van
Zuijlen een beroep op de Goesena-
ren. Ruim honderd ideeën leverde
dat op. „Als je daar drie van hono
reert heb je meteen ook 97 vijan
den", grapt hij. Diverse elementen
zijn overgenomen: de verwijzin
gen naar het oude postkantoor,
nostalgische hints naar verleden
sferen en de Italiaanse menukaart.
„Voor het eerst heb ik alles uit han
den gegeven", bekent Van Zuijlen.
Daarmee doelt hij op de vormge
ving van zijn jongste onderne
ming. Die was in handen van
Heineken-intereurarchitect Ferry
Tabeling. Tabeling ontwierp diver
se bars en restaurants in de regio's
Rotterdam en Den Haag en iets als
de zaken die Van Zuijlen daar zag,
wilde hij in Goes. „De horeca is
aan het veranderen, het uitgaansge-
drag verandert", denkt hij. „Er zijn
twee manieren waarop mensen
buiten de deur eten: ze gaan 'uit
eten' of ze gaan 'iets eten'. In een
tijd waarin mensen minder te be
steden hebben, komen ze liever
wat vaker dan dat ze duur gaan
eten."
Italiaans is gekend en populair,
maar op aandringen van Van Zuij-
len's echtgenote Yvonne wordt de
keuken gevoerd door zes Italiaanse
koks. Nadeel is dat de koks zich
niet verstaanbaar kunnen maken.
Yvonne tolkt druk tussen de briga
des 'voor' in de zaak en 'achter' in
de keuken. Voordeel is dat pasta
en pizza naar Italiaanse normen
zijn klaargemaakt. Van Zuijlen: „Ik
had een pizzapletter gekocht: die
slaat in een klap een bol deeg tot
ronde bodem. Dat was dus een
no-no. Die kwam de keuken niet
in. Deze mannen slingeren de bo
dems zelf."
Links en rechts geeft Van Zuijlen
personeel korte aanwijzingen. Kop
je met het oortje rechts serveren,
viltje onder een bierglas, let op dat
blad bestelde drankjes dat verloren
dreigt te raken. „Een groot deel
van het personeel is nieuw. Ik wil
dat mensen passie voor hun vak
uitdragen. Ze moeten ambassa
deurs van Amadore zijn. Dat wil
len we losmaken met trainingen.
We laten vier mensen de
Bols-cocktailtraining doen voor de
cocktailbar die er nog komt."
Het Goese Postkantoor is de ko
mende vier maanden wekelijks
het podium voor de opnamen van
muziekshow Zeeland Toppers van
de zender CTV. Aan de achterzij
de bij de Gasthuisstraat, komt een
terras met loungebanken.
door Emile Calon
VLISSINGEN - Het Openbaar Minis
terie vermoedt dat een Amster
damse ondernemer (46) betrok
ken was bij het transport in 2003
van ruim 4000 kilo cocaïne van Ve
nezuela naar Vlissingen.
Die drugs werden medio augustus
door de douane aangetroffen in de
Panamese zeesleper Otton. Het
ging om exact 4050 kilo aan hard
drugs. Het was destijds de grootste
cocaïnevondst ooit voor de Neder
landse douane.
Na tips van onder andere de Ame
rikaanse Drug Enforcement Agen
cy (DEA) werden de drugs, met
een straatwaarde van 200 miljoen
euro, na heel lang zoeken gevon
den.
De bemanningsleden werden in
hoger beroep veroordeeld tot straf
fen van vijf en zes jaar.
De Amsterdammer zou een
scheepswerf in Antwerpen ter be
schikking hebben gesteld voor de
sleepboot en geregeld hebben dat
het schip een legitieme reden had
om Antwerpen aan te doen. Ook
zou hij zich op andere manieren
hebben beziggehouden met de co
caïnesmokkel.
De zakenman moet op 27 septem
ber voor de Amsterdamse recht
bank verschijnen.
pzc.nl/webwinkel T>GT/^1
categorie dvcTs J>L
Op 4 dvd's maakt u kennis met het land, de
mensen en de tegenstelling gezien van bin
nenuit. De succesvolle Emmy Award winnende
documentairemaker Jonathan Lewis kreeg van
de Chinese overheid ongebruikelijk veel vrijheid
om overal in het land, met inbegrip van Tibet,
mensen te interviewen uit alle lagen van de
bevolking. China Inside opent de deur naar de
Chinezen en laat zien hoe het leven werkelijk is
in dit fascinerende land - bijzonder en onver
wacht.
Adviesprijs 29,95
Lezersprijs 14,95*
WórlSjfla ói besteld,
nüMSW io huIsJ j
^WEBWINKEL]
