Bejaardendrank wordt B52
consument! 21
Zweden in een
notendop!
zaterdag 30 juni 2012
Zweden is een perfect land om
met het hele gezin te ontdekken.
Het grote avontuur begint al op de
boot: met een indrukwekkend schip
vaart u van het Duitse Kiel naar het
Zweedse Göteborg. In Zweden kunt
u op elandsafari. Qf kanoën op de
meren. Of gaat u liever wandelen
of mountainbiken langs de water
vallen?
Uw verblijf
U verblijft op 3 verschillende vakantie
parken. eerst in Safsen, aan een meer,
dan in een traditionele 'stuga' in Orsa
Grönklitt, vlak bij het Orsa Berenpark.
Tot siot op de berg Idre Fjali, vlak bij de
Noorse grens. Dit park heeft een bin
nen- en buitenzwembad met glijbaan.
U verblijft in een luxe vakantiewoning of
een appartement dat van alie gemakken
is voorzien.
Traditie en een bijna tweehonderd jaar oud recept maken
samen de Franse sinaasappellikeur Grand Marnier. Maar
de zoete likeur, die jaren gezien werd als een echt bejaar
dendrankje, wil verjongen. Dus vinden we Grand Marnier
terug in trendy cocktails en staan jongeren er mee op de
dansvloer.
Het oudste gedeelte van Chateau de Bourg-Charente stamt uit de vijftiende
eeuw.
door Cintha Rood
foto's GPD
Op zo'n anderhalf uur rij
den vanaf Bordeaux, in
het zuidwesten van
Frankrijk, ligt de Cog
nacstreek. Hoe dieper je het ge
bied inrijdt, hoe minder pauzes-er
zitten tussen de talloze wijngaar
den. En precies zoals de plaats
naam Cognac al doet vermoeden,
eindigen de druiven die hier
groeien niet in een wijnglas.
Het gebied telt meer dan honderd
cognacmerken en het ene na het
andere kleurige reclamebord leidt
bezoekers naar de talloze distilleer
derijen. Voor kenners is de aanwe
zigheid van sterke drank ook zon
der die schreeuwerige letters duide
lijk. Op de buitenmuren van de
minst opvallende gebouwtjes
groeit een schijnbaar onuitroeiba
re, zwarte schimmel die ontstaat
door de alcoholdampen van de
cognacvaten die binnenin liggen
te rijpen.
In het hart van Cognac kijkt het rij
zige chateau de Bourg-Charente
uit over de groene landerijen. Dit
van oorsprong vijftiende-eeuwse
kasteel is sinds 1921 in het bezit
van de familie Marnier-Lapostolle,
eigenaars van de oer-Franse sinaas
appellikeur Grand Marnier.
Het gebouw ligt middenin het
groen van de gebieden La Petite
en La Grande Champagne. Om
het uitzicht was het de familie niet
te doen: de werkelijke magie zit na
melijk in de grond. De regio-staat
bekend om het kalksteen, deze
grondsoort zorgt voor meer zoge
heten florale noten in de alcohol
van de ugnidruif die speciaal voor
cognac wordt geteeld. Cognac is,
naast suiker en sinaasappelschil
len, een belangrijk onderdeel van
de herkenbare bruine flessen met
het rode zegel.
Dat de productie van zo'n glaasje
sinaasappellikeur aan restricties is
Glas en chocolade
Om optimaal te genieten van een
glas.cognac of Grand Marnier heb
je geen honger en ben je niet
moe: alle zintuigen moeten name
lijk op scherp staan. Gebruik een
gepast glas, dat betekent een
groot glas waar de neus in past.
Ruik langzaam en met beleid om al
le geuren en nuances te herken
nen. Een te harde snuif boven het
glas en je loopt het risico de neus
te branden aan de heftige alcohol-
tonen.
Hand in hand met een glas cognac
of Grand Marnier gaan pure choco
lade of een sappige perzik. Voor
dessertklassieker crêpe suzette
giet je een paar druppels (geflam
beerde) Grand Marnier over dun
gebakken flensjes. Ben je meer van
de hartige trek? Een stukje blauwe
kaas is eveneens een mooie combi
natie.
verbonden, is het understatement
van het jaar. Vier interne kelder
meesters houden het proces van A
tot Z dagelijks in de gaten. Dat ge
beurt al zo sinds het familierecept
is ontwikkeld in 1818. Voor ge
schikte cognac is er allereerst bran
dewijn nodig: deze wordt uitslui
tend aangekocht bij stokerijen bin
nen de grenzen van Cognac. Na
twee jaar rijpen en twee maal dis
tilleren in deze streek heten die
zelfde tonnen met brandewijn offi
cieel cognac. Dat de vaten daadwer
kelijk twee jaar lang op de heilige
grond liggen, wordt door een exter
ne partij gecontroleerd. Zelfs de
oorsprong van de houten tonnen
is van belang. Die zijn zonder uit
zondering handgemaakt en van ei
kenhout van de limousin- of
tron^aiseik, bij voorkeur van 150-
tot 200-jarige stammen. Deze bo
men moeten per se van Franse ori
gine zijn: het hout geeft de cognac
een heel specifiek hout- of vanil-
le-achtig aroma. In Grand Mar-
Informatie Reserveringen ;<^f.
www.pharosreizen.nl/wegener
of via 0900 - 365 65 65 (20 cpm, max. 10,
per gesprek) met zoek boekcode 99919
niers cognacopslag liggen vaten
met cognac van een half tot tien
jaar oud. Belangrijk is dat de
smaak van de cognac consequent
is, daarvoor mengen de kelder
meesters de inhoud van zo'n twin
tig tot veertig vaten. Ten slotte
wordt een aftreksel van sinaasap
pelschillen en suiker toegevoegd.
Als de keldermeester een definitief
akkoord geeft, gaat de lading naar
Normandië, waar het mengsel ge
botteld en gedistribueerd wordt.
Dat strikte protocol kon niet voor-
Autorondreis Zweden
zoek boekcode 99919
Inbegrepen
11 overnachtingen in vakantie
woningen o.b.v. logies
overtocht Kiel-Göteborg en Oslo-
Frederikshavn met Stena Line
ind. auto en binnenhut
elektriciteit
ANWB-wegenkaart Zweden
(1 per res.)
speurneuzenpakket DVD en
Kidsgids Zweden (1 per res.)
Prijzen
2p
3p
4p
5p
03/07-09/07
725
505
385
349
10/07-30/07
785
539
409
365
31/07-06/08
715
489
369
329
07/08-13/08
659
459
349
309
14/08-03/09
595
415
315
285
04/09-10/09
535
379
285
265
Prijzen in p.p. per rondreis. Vertrek op
dinsdag. Er is ook een 13-daagse variant
vanaf 245,- met vertrek op zaterdag. Zie
pharosreizen.nl. Niet inbegrepen: reserverings-
kosten en kosten calamiteitenfonds.
(M
komen dat het twintig jaar gele
den bergafwaarts ging met Grand
Marnier. Het ouderwetse 'afterdin-
nerdrankje' werd afgedaan als dé
lijfdrank voor be
jaarden. Totdat
de focus werd
verlegd naar
Grand Marnier
als ingrediënt
van longdrinks
of cocktails. Dit
laatste was voor
al in Amerika
een succes, waar de sinaasappelli
keur deel uitmaakt van klassieke
cocktails zoals de B52. China heeft
de drank inmiddels ook ontdekt:
niet alleen het Franse erfgoed
spreekt de Chinese consument
aan, het gaat deze vooral om de
status van kostbare, exclusieve edi
ties uit het assortiment. En wie
om historische waarde geeft: tus
sen de resten van de vergane Tita
nic werd een fles Grand Marnier
ontdekt.
De laatste horde is de jonge twinti
ger: die probeert het Franse merk
voor zich te winnen door in plaats
van een cognacglas een plastic bol
inclusief rietje in clubs te introdu
ceren. Het design ziet er gelikt uit
en je morst er niet mee als je deel
uitmaakt van een dansende massa.
Wat maakt het dan nog uit dat je
een ouderwets sinaasappellikeur
tje aan het drinken bent?
Q www.grand-marnier.com
reageren?
Het hippe bolletje
gevuld met Grand
Marnier.
a\rtorondr&'i£
SUPERVOORDIG GENIETEN VAN ROMANTISCH BRUGGE
3 dagen Martin's Hotel Brugge vanaf 89,03 p.p.: I
Laat u betoveren door beeldschoon Brugge. Ontdek de roman
tische reien, middeleeuwse klinkerstraatjes en vele historische
gebouwen. Midden in het centrum ligt het geweldige hotel
Martin's Brugge. Een gastvrije oase van rust, net achter het
Belfort. Ven-as uw geliefde met heeriijke bonbons of een
Vlaams frietje, maak een romantische stadswandeling, ontdek
leuke boetiekjes, ga mee met een ritje in de paardenkoets of
bezoek het ChocolademuseumWie wil er nu niet even een
paar dagen naar Brugge?
Inhoud arrangement:
2 x overnachting
2 x uitgebreid warm en koud ontbijtbuffet
Gratis draadloos internet
Stadsplattegrond
Kortingskaart voor de meeste Brugse bezienswaardigheden en musea
Spenderingsvoucher van 4,- p.a. voor in de Martin's Bar
Van 155,- voor 8 9 - p.p. geldigt/m 1 september2012
Prijs p.p. o.b.v. een 2-persoonskamer.Toeslag aankomst vrijdag en zaterdag 40,-
p.p. Toeristenbelasting a 2,- p.k.p.n.Toeslag alleengebruïk: dubbel arrarrgements-
prijs. Reserveringskosten: 7,50 per boeking.
Martin's Hotel Brugge is een bijzonder gastvrij hotel, gelegen op de beste locatie
van Brugge. In het centrum, direct achter het Belfort. De kamers zijn modern
ingericht en van alle comfort voorzien. In het hotel is een gezellig bar aanwezig
met dagelijks een happy hour van 20.00 tot 21.00 uur. Er is een eigen parkeer
garage 25,- per 24 uur) o.b.v. beschikbaarheid of u parkeert bij het station voor
2,50 per nacht en neemt de gratis shuttle naar het centrum.
Boeken via www.marrea.nl/WEG080
'J dssr s! '«5 A
boek online WWW.m3rr09.nl of bei EB7127 7744
vraag ook onze gratis arrangementenbrochure aan!
