Smouters met
vleugje liefde
dk
^4 r
Schellach breidt uit na
vrijlaten melkquotum
r-'-- te
«Ceo pjooaae
ZOMERKOOPJESMARKT
Silvia Wennekes
'9:
M
Inloopconcert
I DONDERDAG 28 JUNI I
Expositie in dorpskerk Aagtekerke
OP DE GROTE MARKT IN GOES
van 9.00 -17.00 uur
dinsdag 26 juni 2012
wpi
'j %*»-**>•»*•
*$•-*:&.. v?>vï; *-i
'y'/'-i' "•"v't'-'-f i -**••','i 'r
*i#-«
i Altijd fietsweer,
ook voor
regenkleding
naar:
p feiano
Dorpspie 1 4, Aagtekerke *0118 581306 www.leojoossetweewielers.nl
deze zomer
Vernieuwde menukaart
Tapasgerechten
Mosselen
HOTEL BRASSERIE
DE LEUGENAAR
Boulevard Bankert 132 - Vlissingen
0118412500 - info@hoteldeleugenaar.nl
www.hoteldeleugenaar.nl
anders eten
„Ik ben gewoon bij ze aangeschoven tijdens de koffie
en heb hun verhalen aangehoord. Die waren er altijd",
vertelt de kunstenares over haar zoektocht naar de
verhalen van mensen en de recepten van de gerechten
die bij de verhalen horen.
Aan de nieuwe stal van Kaasboerderij Schellach in Middelburg wordt druk
gewerkt. foto Lex de Meester
wiHwvt'iArniwwwzifAwiflrtMiiitiWi'ivawitriiiiikuiiiiiiitffflWf
GESLAAGD fff
Abe Kuijl uit Middelburg is afgestu
deerd aan de Fontys Hogeschool
voor de Journalistiek in Tilburg.
Stephanie Francke uit Zoutelande
is met een 9 geslaagd voor haar ba
chelor saxofoon aan de Codarts
Hogeschool voor de Kunsten in
Rotterdam.
Joost de Graaf uit Middelburg is
cum laude gepromoveerd aan de
Universiteit Utrecht, faculteut Bèta
wetenschappen.
DOMBURG - In de Dorpskerk van
Domburg zingt woensdag het Vo
caal Ensemble Voice Four onder
leiding van dirigent Jan Wisse gees
telijke- en volksliederen. Daar
naast zal Dorine van Dijk op haar
harp diverse stukken ten gehore
brengen.
Het concert begint om 20.30 uur,
de deuren gaan om 20.00 uur
open. Toegang is gratis.
^tCB5B!fiB&n!BlB5OSSGS665B56GS!B!ïïl3QS03SGQSGil9i3SGl
nekes terug naar bakkerij Van de
Kop om kaneelkoekjes te bakken.
Het was een geweldige ervaring
voor iedereen: voor mevrouw Van
de Kop, maar ook voor de huidige
bakker Van de Kop, vertelt Wenne-
kes. „We hebben samen het recept
doorgenomen en de koekjes ook
weer gebakken."
Bijzonder is ook het verhaal van
Jan Kruit. Dat gaat over smouters,
platte oliebolletjes met rozijnen er
in. „Als er feest was bij familie in
Klein-Abeele, dan gingen mijn va
der en ik daar op de fiets naartoe.
Bij de thee of koffie kregen we dan
smouters te eten", herinnert hij
zich in het verhaal bij het recept.
En net als mevrouw Van de Kop is
het recept voor Jan Kruit ook voor
altijd verbonden aan de liefde van
zijn leven. Op een dag was hij
weer op visite in Klein-Abeele en
vroeg verkering aan een meisje dat
daar was. „Daar ben ik 55 jaar mee
getrouwd geweest. Ze is nu overle
den en ik mis haar nog steeds."
Een aantal foto's en recepten zijn
te zien op een kleine expositie in
De Drukkerij in Middelburg. Alle
verhalen en recepten zijn boven
dien gebundeld in een doosje, met
de titel Hartverwarmend. Ze zoekt
alleen nog meer sponsoren om er
veel van te laten maken voor de
verkoop.
Smouters:
15gr gist 1 theelepel suiker oplossen
in 1 dl lauwe melk. Mengsel 15min op
warm plekje zetten tot het belletjes
vormt. In een kom 250gr bloem zeven
met 1 theelepel zout. Gistmengsel er
bij schenken en tot glad, dik beslag roe
ren. Een ei en 2dl lauwe melk erdoor
kloppen. Twee in kleine stukjes gesne
den appels en 200gr rozijnen toevoe
gen en alles afgedekt een uur laten rij
zen. Drie lepels beslag in een koeken
pan scheppen en met een klontje bo
ter goudbruin bakken. Serveren met
poedersuiker en stroop.
door Maurits Sep
MIDDELBURG - Kaasboerderij Schel
lach gaat de veestapel uitbreiden.
Zodra in 2015 het melkquotum ver
valt, wil het bedrijf groeien van 72
naar 100 melkkoeien.
Ter voorbereiding op de uitbrei
ding bouwt de kaasboerderij nu al
een nieuwe stal. Die vervangt de
huidige koeienstal. De oude stal
verdwijnt niet, maar wordt gereno
veerd voor het jongvee, zegt Els
Mesu. „De nieuwe stal moet nu al
gebouwd worden, omdat het twee
jaar duurt voordat een kalf is uitge
groeid tot een melkgevende koe.
We hebben de ruimte dus al snel
nodig."
Ook na de uitbreiding zal (vrijwel)
alle melk gebruikt worden in de ei
gen kaasmakerij. „We gaan ook op
zoek naar extra afzetpunten voor
onze kaas", kondigt Mesu aan. Ze
hoopt bijvoorbeeld meer kaas te
verkopen aan de Zeeuwse horeca.
Intussen is de kaas van Schellach
ook al op meer plekken te koop
dan alleen de kaasboerderij zelf
Dat is een gevolg van de aanleg
van de nieuwe N57, verklaart Me
su. Daardoor was de kaasboerderij
slechter te bereiken. Ter compensa
tie werd gezocht naar andere ver-
koopplekken. Zo is de kaas ook te
koop bij keurslager Ab de Visser in
winkelcentrum Dauwendaele. Me
su: „Wij zien zulke verkooppunten
AAGTEKERKE - De dorpskerk van
Aagtekerke is deze zomer op zater
dag van 14.00 tot 16.30 uur open
voor bezichtiging.
In de kerk is een kleine expositie
ingericht van artistieke producten
(dorpsgezicht, stillevens, iconen)
van dorpsgenoten. Daarnaast is
het 17e eeuwse grafmonument van
de familie Thibaut zeer de moeite
waard. Ook zal het orgel worden
bespeeld. De kerk is gelegen aan
het intieme Dorpsplein van Aagte
kerke.
als uithangbordjes voor ons be
drijf. We hopen dat mensen onze
kaas kopen en dan ook eens bij
ons op het bedrijf komen kijken."
Om mensen te laten zien hoe kaas
en zuivel gemaakt worden, en ze
melk te laten drinken, biedt Schel
lach deze zomer ook weer een
groot aantal evenementen aan on
der de noemer 'boerderijbeleving'.
„Proeven staat daarin centraal",
zegt Mesu.
Zo kunnen bezoekers een kijkje
achter de schermen nemen, kalfjes
aaien, kaas plastificeren en proe
ven. Veder zijn er picknicks, high
teas en diners, wijnproeverijen en
speurtochten over de boerderij
(hoeveel liter melk is nodig voor
een kilo kaas?).
Kijk voor alle info (data, prijzen,
aanmeldingen en adresgegevens) op
www.schellach.nl
Kunstenares Silvia Wennekes ver
zamelde levensverhalen van
mensen die te maken hebben
met gerechten. Foto's en recep
ten zijn gebundeld in het pro
ject Hartverwarmend, met een
kleine expositie en een Doosje
om te Delen.
door Maurits Sep
Kaneelkoekjes. Als Cor-
ry van de Kop eraan
denkt, zit ze met haar
gedachten meteen ver
terug in de tijd. Dan is
ze weer dat jonge meisje in de bak
kerij van Van de Kop in de Vlis-
singse Scheldestraat. Daar werkte
ze toen ze haar latere man leerde
kennen, Wim, de neef van bakker
Van de Kop.
Zulke verhalen zijn er veel meer,
bedacht kunstenares Silvia Wenne
kes, en ze ging ernaar op zoek bij
de bewoners van de zorgcentra
van Stichting Werkt voor Oude
ren. Ze vond die verhalen ook en
besloot er een project van te ma
ken: het verhaal, het recept erbij,
foto's van de mensen met hun re
cepten. „Ik ben gewoon bij ze aan
geschoven tijdens de koffie en heb
hun verhalen aangehoord. Die wa
ren er altijd."
Iedereen heeft bij bepaalde gerech
ten immers gedachten aan het ver
leden; zo was het bij haar eigen
moeder ook. „Die komt uit Joego
slavië. Er werd thuis altijd veel ge
praat over etenen tradities." De
goulash van haar moeder zit uiter
aard ook als recept in het doosje.
Met Corry van de Kop ging Wen-
Jan Kruit, Silvia Wennekes en Corry
van de Kop (vlnr) bij de expositie
van het project Hartverwarmend in
De Drukkerij. foto Ruben Oreel
MET SUPER KÓÓÓPJES VAN IN GOES GEVESTIGDE WINKELS!
