Tuin voor
4l
Kardoen
Schommelbank
vrijdag 15 juni 2012
Maar weinig activiteiten zijn zo
relaxing als schommelen in een
schommelstoel - of zoals bij dit
'hebbeding' - in een schommel-
bank. Heb je zo'n mooie veranda
aan de voorkant van je (houten)
woning, zoals je bij Amerikaanse
huizen wel ziet? Dan zit je hele
maal gebeiteld, want de schom
melbank staat ongetwijfeld heel
charmant op je porch.
Swing; dat is de goed gekozen
naam die de Nederlandse ont
werper Edward van Vliet aan de
schommelbank gaf Swing is ge
maakt van sassafrashout, dat in
een ronde vorm wordt gebogen.
De stalen ophangkabels zijn om
wikkeld met gevlochten touw.
Schommelen is fijn met z'n twee
tjes. Maar voor wie liever solo
het ritme bepaalt, is er ook een
'eenzitter'. Het Italiaanse label
Paola Lenti heeft Swing in de col
lectie. De prijs is op aanvraag.
SI www.paolalenti.it
Buiten spelen is goed voor
kinderen. 'Lok' ze door de
tuin kindvriendelijk in te
richten met uitdagende
speeltoestellen en...
een eigen moestuintje!
Zo wordt elk kind een
scharrel- of greenkid.
door Suzanne Dijkstra
ne vingers ontwikkelen, door het
kweken van fruit en groente in
een eigen tuintje.
Stichting Jantje Beton, die afgelo
pen woensdag een Nationale Bui
tenspeeldag hield, ontdekte dat
kinderen heus wel buiten willen
spelen. Ze spelen immers overal.
Kinderen spelen tegen
woordig 50 procent
minder buiten dan
twintig jaar geleden.
Dat is ongezond. Daar
om buitelen allerlei organisaties,
van NOCNSF en waspoederfabri-
kant Omo tot Veilig Verkeer Ne
derland en Jantje Beton over el
kaar heen om jongeren achter die
(spel) computer vandaan te trek
ken.
- Het ene initiatief is nog ludieker
dan het andere. Zo bedacht het In
stituut voor natuureducatie en
duurzaamheid de term 'scharrel-
kids', waarmee ze (groot)ouders
aansporen kinderen vaker mee
naar buiten te nemen. Inclusief
cursus over buitenspelen, frisse
lucht en de lol van vieze handen.
Ook televisietuinman Lodewijk
Hoekstra maakt zich zorgen over
al die kinderen die geen benul heb
ben van de waarde van de natuur.
Hij wil van alle kleine bleekneus
jes 'greenkids' maken, die al banjer
end door de natuur ook nog groe-
Foto's:
1. Wroeten in de grond geeft
groene vingertjes.
2. Kinderen spelen urenlang met
water, takjes en bladeren.
3. Buiten spelen wordt weer leuk
met een kindvriendelijke tuin.
4. Geef kinderen hun eigen
moestuin voor uren plezier.
foto's PR
Ik heb het vaker gezegd:
veel vergeten groenten
die nu in de mode zijn,
zijn niet voor niets vergeten;
ze zijn eenvoudigweg niet te
pruimen. Maar ér zijn uit
zonderingen. Een groente
die het verdient aan de ver
getelheid te worden önt-
rukt, is de kardoen. Ook wie Kardoen, foto Romke van de Kaa
niet van de artisjokachtige
smaak houdt, heeft aan de kardoen een decoratieve tuin
plant. Er is dan ook geen enkele reden kardoenen in een
moestuin te telen. In de border, tussen de vaste planten, is
de kardoen een majestueuze sierplant.
Laat ik eerst uitleggen wat een kardoen is. Het is een reus
achtige, vaste plant met zilvergrijs, diep ingesneden blad.
Mooier blad kun je je nauwelijks voorstellen. Eén plant
neemt met gemak een vierkante meter in beslag. Vanuit die
imposante toef blad rijzen in de zomer de meer dan mans
hoge bloemstengels op. Die bloemstengels vertakken zich
en aan de uiteinden verschijnen grote, paarse distel
bloemen. Die bloemen zoemen van de bijen en de
hommels. Ze zijn van een flinke afstand te ruiken,
want als je een bos kardoenen plukt en in een vaas
zet - het zijn goede snijbloemen - komen insecten
via openstaande ramen of tuindeuren op de bloe
men af. De geur is zoet, honingachtig.
De kardoen, Cynara cardunculus, is verwant aan de
artisjok, Cynara scolymus. Terwijl de artisjok al
geen kleine plant is, wordt de kardoen nog twee
maal zo groot. Van de artisjok wordt de bloem
knop gegeten en van de kardoen kan dat ook, want
alle delen van de plant zijn eetbaar, zelfs de wortel.
Maar het zijn toch vooral de bladeren die worden
gegeten, speciaal de vlezige middennerven. Die wor
den gebleekt en op verschillende manieren bereid.
Italianen eten ze soms rauw, met zout en olijfolie,
maat mijn favoriete maaltijd is een ovenschotel: ge
gratineerde kardoen met Parmezaanse kaas.
Je kunt met kardoenen dus twee dingen doen: je kunt ze
als sierplant en als snijbloem kweken, of ze als groente be
schouwen. In beide gevallen zul je ze eerst moeten zaaien.
Dat doe je in het voorjaar, maar ook nu;in juni, kun je nog
kardoenen zaaien, kardoenen groeien als kool en in de
herfst zijn het al flinke planten. Ze zijn redelijk winterhard
- veel harder dan een artisjok.
Kies een droge dag en bind de bladeren samen. Omwikkel
ze losjes met zwart plastic. Het is belangrijk dat het blad vol
komen droog is als je het samenbindt. Anders gaat het rot
ten. Dat samenbinden doe je om het blad te bleken. Dan
smaakt het minder bitter. Na een maand kun je het gebleek
te blad oogsten. Kardoenen.zijn dus redelijk winterhard en
de meeste winters zullen ze dan ook zonder moeite doorko
men. In dat geval kun je het blad al het volgende voorjaar
bleken. Dat kan. ook zonder het samen te binden, door er
een aardewerken rabarberbleekpot overheen te plaatsen.
Ook een flinke emmer voldoet.
