ALE
De Hooizolder
Seizoen
mossels
begint
weer
25
donderdag 7 juni 2012
Discotheek de Hooizolder opende in 1974 de deuren in een verbouwde boer
derij aan de Grindweg bij Westkapelle. In 2006 nam Martin van Oeveren de
zaak over.
door Joeri Wisse
ZIERIKZEE - Terwijl visminnend
Nederland zich dezer dagen mas
saal verlekkert aan de eerste nieu
we haringen, maakt ook de mossel-
handel zich op voor een nieuw sei
zoen.
Inmiddels is het bijna een traditie
dat de hangcultuur in juni het
spits afbijt. „Vanaf maandag 11 juni
gaan we van start", zegt Simon
Schot van Viskwekerij Neeltje
Jans.
Zijn winkel nabij de hangcultuur-
locatie gaat pas 15 juni open, maar
maandag gaan de eerste nieuwe
mossels al naar de groothandel en
de horeca. „Het is een hele mooie
kwaliteit", zegt Schot. „Ook het
vleesgewicht ziet er mooi uit met
25 a 30 procent."
Zijn hangcultuurcollega Leen Hoo-
gerheide van Delimossel in Brui-
nisse wacht waarschijnlijk nog een
week met leveren. „Maandag mon
steren we nog één keer en als dat
goed is, beginnen we het weekend
daaropvolgend. Maar ik hou nog
een slag om de arm." Ook bij hem
is het vleesgewicht op hetzelfde
peil als bij Neeltje Jans. „De kleur
kan nog wel wat mooier worden",
vindt hij. „Daar proef je niks van,
maar dat ziet er lekkerder uit."
Het hangcultuurseizoen komt rela
tief laat op gang. Mogelijk is het
koude voorjaar daar schuldig aan.
Hoogerheide: „Na die week met
dat warme weer is het hard ge
gaan. Vooral bij onze locatie nabij
de Grevelingendam. Achterin de
Oosterschelde is de watertempera
tuur wat hoger dan dichter bij de
Noordzee."
Volgens Schot is het weer van in
vloed „Maar het is altijd moeilijk
te zeggen. Het blijft een natuurpro
duct", zegt Schot.
De bedrijven die actief zijn in de
hangcultuur zijn in mindere mate
afhankelijk van de grillen van de
natuur dan de collega's die zich
richten op de traditionele bodem
cultuur.
Koen Funk wil met de Hooizolder de 'plattelandskant' op: „Ik wil de dorpsjeugd weer binnen krijgen.
foto Ruben Oreel
EN BIJ BDMONT O P
R JAARS CDLLECTIE
STIJLVOLLE
OVERKAPPINGEN
Geniet van uw terras!
hoogwaardig design en
excellente kwaliteit
KOM NAAR ONZE SHOWROOM VOOR EEN DEMONSTRATIE!
^6jJ" Mortiereboulevard 40 Middelburg T 0118-441 944
IJT* info@ascozeeland.nl www.ascozeeland.nl
KOZIJNEN ZONWERING OVERKAPPINGEN DAKKAPELLEN
T 0118-441 944 ascozeeland.nl
