§sci®
E6€ f<3 3
Sergio stopt
'ooit' met
Oud Sluis
't CoiDetje brengt veel geld op voor het doel: de col
Man drinkt vier
keer te veel
maandag 14 mei 2012
kaarten gingen er van de hand voor
het benefietconcert. Het concert
was al weken volledig uitverkocht.
De optredens zorgden voor veel enthousiasme op de volgepakte Grote Markt.
poortvliet - de nacht van zater
dag op zondag rond 3.50 uur is
een 44-jarige automobiist uit Rot
terdam, aan de Edisonweg in Vlis-
singen, gecontroleerd op het rij
den onder invloed.
Uit ademanalyse bleek dat de man
ongeveer 3,8 maal te veel had ge
dronken. Ook bleek dat hij niet in
het bezit was van een geldig rijbe
wijs. Tegen de man is proces-ver
baal opgemaakt en hij kreeg een
rijverbod van 11 uur.
door Martijn de Koning
SLUIS - De culinaire wereld stond
afgelopen zaterdag even op z'n
kop. Topchef Sergio Herman wil
namelijk stoppen als chef van
driesterrenrestaurant Oud Sluis,
deelde hij mee in het Vlaamse tijd
schrift De Tijd. Wanneer hij dat
gaat doen, wil Herman echter nog
niet vertellen.
Daarmee is er eigenlijk weinig
nieuws onder de zon. Herman, nu
42 jaar oud, heeft al vaker gezegd
dat hij de werkdruk in de keuken
nooit tot zijn vijftigste zou volhou
den. De topchef geeft aan de pre
cieze datum van stoppen wel in
zijn hoofd te hebben, maar wil die
nog niet loslaten. Hij vertelt ook
niet of hij Oud Sluis helemaal de
rug toekeert, of daar alleen uit de
keuken verdwijnt. De eventuele ge
volgen voor dat restaurant zijn dus
ook niet duidelijk.
De kans is groot dat Sergio, die af
gelopen dagen niet bereikbaar was
om zijn uitspraken verder toe te
lichten, zich in de toekomst meer
als een manager en mogelijk leer
meester zal richten op zijn restau
rants en personeel. Vorig jaar
opende immers al Pure C in Cad-
zand-Bad. Herman is daar zelf ech
ter niet vaak aanwezig, en staat er
al helemaal niet in de keuken. Des
alniettemin behaalde het restau
rant al meteen een eerste Michelin-
ster.
foto's Willem Mieras Eenzelfde concept zou Sergio kun
nen invoeren in zijn derde restau
rant, in de kapel van het Militair
Hospitaal in Antwerpen. Die
wordt nu grondig verbouwd en
opent eind volgend jaar.
Herman is van plan daarna een
vierde restaurant te beginnen, ook
buiten Nederland.
Op 6 en 7 juni fietsen en lopen dui
zenden mensen de Franse berg Al-
pe d'Huez op in het kader van Al-
pe d'Huzes, een actie om geld in te
zamelen voor de bestrijding van
kanker. Tot aan de actieweek stelt
de krant een aantal Zeeuwse deel
nemers voor.
Het begon eigenlijk al
toen de Ride for the Ro
ses in 2008 in Zeeland
werd verreden. Jetze Visser uit
Kapelle had een jaar daarvoor
kanker gehad en besloot, samen
met een stel vrienden de uitda
ging van de fietstocht over hon
dera kilometer aan te nemen.
„Sindsdien stappen we elk voor
jaar weer op de fiets en is de Ri
de for the Roses het hoogtepunt
van dat seizoen."
Vorig jaar besloot de vrienden
club een nieuwe uitdaging aan
te gaan: Alpe d'Huzes. Elk lid
van de groep heeft zelf of in de
directe omgeving met kanker te
maken gehad. „Sommigen van
ons hadden de televisie-uitzen
ding over Alpe d'Huzes gezien,
en zij hadden allemaal met een
brok in de keel zitten kijken."
Als team 'Fietsen voor je leven'
fietsen de acht teamleden op 6
en 7 juni de Alpe d'Huez op.
Om geld voor kankerbestrijding
in te zamelen, heeft het team al
lerlei acties gehouden. Zo wordt
het broodje 't Colletje verkocht
in tien bakkerijen op Walcheren
en Zuid-Beveland; van elk exem
plaar gaat 30 cent naar Alpe
d'Huzes. Ook heeft het team in
de winter koek en zopie ver
kocht op de ijsbaan in Kapelle
en zijn de afgelopen week 'flo-
werpouches' aan de man ge
bracht. Een bijzondere actie was
die van dochter Manon Visser
en vriendin Femke Meintema,
die met een speciale benefiet
avond niet alleen een schoolop
dracht uitvoerden, maar ook
ruim 3000 euro wisten te verdie
nen voor het goede doel.
Hoe vaak de teamleden in juni
de berg op fietsen, is niet belang
rijk, zegt Jetze. „Het is gewoon
mooi om te zien hoe iedereen
naar eigen kracht en motivatie
aan het doel bijdraagt."
De 3JS, met Jaap Kwakman {links) en Jan Dulles, werkten ook belangeloos
mee aan het benefietconcert.
Danny Vera was met zijn band The Ordinary Men de openingsact van Ra
coon Friends for Jayden.
