Knolselderij, van zand tot klant
Stem op uw favoriet en maak
I kans op een leuke prijs! I
Agrarisch! 2012
AGRARISCH ONDERNEMER
Ti
Zie
Boerderij
Hij
Ondernemer
FLYNTH
irmers
BOERDERIJ VANDAAG 2012 PAGINA 7
DOOR AART VAN C00TEN
olang er, waar ook ter wereld,
knolselderij wordt gegeten, is
I er voor ons werk aan de win
kel." Dat is de lijfspreuk van Luc Ber
den uit Venlo. Op 42 hectare teelt hij de
'vergeten' groente knolselderij. Van dat
areaal ligt sinds kort vijf hectare in
Zuid-Spanje.
Door ook in Spanje te produceren,
kan hij jaarrond zijn afnemers beleve
ren. Aan elke wens wil én kan hij vol
doen: met blad, zonder blad, knollen
van 0,8 kilo of 1,3 kilo, zes in een krat of
zeven, heel of gesneden.
Berden studeerde in Wageningen en
begon ruim tien jaar geleden voor zich
zelf. Hij voelt niets voor een baan op
kantoor, nee, hij wil ondernemen. Hij
heeft grond gekocht, experimenteerde
met verschillende groentegewassen en
koos in 2007 ondubbelzinnig voor één
gewas: knolselderij. Beter een ding
goed doen, dan twee dingen half.
Knolselderij is een moeilijke en dure
teelt en dat is voor hem juist een uitda
ging. Berden programmeert en stuurt
de teelt zodanig dat de afnemer die op
25 mei 3,5 ton knollen van 0,9 kilo wil
hebben die ook krijgt. "Het aantal inko-
In Wageningen gestudeerd, niet
op een agrarisch bedrijf
opgegroeid en toch een succesvol
tuinbouwbedrijf beginnen. Dat
tekent Luc Berden uit Venlo,
inmiddels dé specialist in
knolselderij. Hij heeft de hele
keten in eigen hand. Aan eike
wens, hoe apart ook, kan hij
voldoen.
pers neemt sterk af en bundelt zich in
sterke inkooporganisaties", weet de te
ler. "Daar moetje niet over mekkeren,
maar naar handelen. Wie precies vol
doet aan de gestelde eisen is een goede
partner voor de inkopers van de super
marktketens."
Berden heeft inmiddels de hele keten
in handen, van zand tot klant. Grond
bewerken, planten, gewas verzorgen,
oogsten, wassen, verpakken en vervoe
ren. Door minder schakels over te laten
aan andere partijen, verhoogt hij zijn
toegevoegde waarde. Met zijn eigen
vrachtwagencombinatie levert hij zijn
product aan afnemers in een groot ge
bied rond Venlo. Via verkooporganisa
tie ZON Fruit Vegetables gaan zijn
knollen de hele wereld over, van Rus
land tot de Verenigde Staten.
Hij draait er niet omheen, 2011 was fi
nancieel gezien een belabberd jaar. Een
groter areaal knolselderij in Europa en
uitstekende teeltomstandigheden zorg
den voor een hoge opbrengst en dus
lage prijzen. De export naar zijn be
langrijkste exportland Duitsland hal
veerde. Berden ging niet bij de pakken
neerzitten. "Samen met afzetorganisa
tie ZON benaderden we supermarkten
in België en Nederland. Met succes, ons
product is nu ook te koop bij super
markten Delhaize, C1000, Jap Linders
en Jumbo. We voldoen aan elke wens."
De Duitse consument kiest meer voor
voedsel dat in eigen land is geprodu
ceerd. Berden zeurt niet, dit jaar gaat
hij over de grens met de productie be
ginnen. Zo kan hij straks ook Deutsche
Knollensellerie verkaufen.
Kwaliteit staat hoog op de prioritei
tenlijst van de teler. Zowel bij de oogst
als in de wasserij staat kwaliteit boven
capaciteit. Daar kiest hij bewust voor
om stootplekken te voorkomen. De ho
gere kostprijs neemt Berden voor lief.
"Ik kies voor klanten die waarde hech
ten aan kwaliteit en daar ook voor wil
len betalen. Zo haal ik de extra kosten
er weer uit."
Zijn volgende uitdaging? "Samen met
een bedrijf dat producten ontwikkelt en
een chef-kok ben ik bezig om een kant
en-klaar knolselderijproduct op de.
markt te brengen. Dat duurt nog even,
maar het gaat lukken. Knolselderij
wordt hot."
vandaag COLOFON
Q. Seed 8
ninnwWradiw
Deze bijlage valt niet onder verantwoording van de redactie van Wegener Media.
Boerderij Vandaag is het financieel-economische vakblad voor de agrarische sector. De krant verschijnt vier keer per week. Elke vrijdag verschijnt het
éxtra katern Boerderij Weekend. Van maandag tot en met zaterdag gaat een digitale nieuwsbrief naar de abonnees.
De website www.boerderij.nl bericht 24/7 over actualiteiten. Boerderij Vandaag is een Reed Business uitgave.
Hoofdredactie Jan Vullings Uitgever Aart Freriks Productie bijlage Citaat Vormgeving Erik van Aalst/Lex Aalders Sales director Niels Boersma
Contactadres Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem Postbus 4 7000 BA Doetinchem tel. (0314) 349911
Luc Berden: "Knolselderij wordt hot.
Foto Bert Jansen
Po-plamenScOf;! -.w
The Green innovator Venj0
Pljnacker
Bioembollentder jos BotM
Obdam
Good Farming Welfare
varkens-houders Twan en
Lu do Poels Meerlo
Tomatenteler )os Loóije
Maasdijk
Organisatie
EOERBERff groenten S.fruit
Kijk op www.asrarischondernemer.nl voor de genomineerden, hun bedrijf en motivatie.
Stemmen kan tot en met 19 mei a.s.
®ra somaag sgplemfer
www.beleeflandleven.nl
Beleef Landleven is een echt dagje uit
voor iedereen die van het buitenleven
houdt. Op een prachtige locatie komt
het magazine Landleven tot leven.
Wat kunt u verwachten?
r Volg de gratis workshop van Alie van Veldhuizen
Breng een bezoek aan de Veluwse verhalenver
tellers Louis Fraanje en Joke Hooghoudt voor het
geheimzinnige verleden van de Veluwe
Ambachten van toen en nu Diverse proeverijen
Combineer uw dagje Beleef Landleven met gratis
bezoek aan het Nederlands Openluchtmuseum.
Beleef Landleven wordt georganiseerd door Landleven
en het Nederlands Openluchtmuseum.
HMW
