in balans in
Koffie op de korrel
Voeding
woensdag 18 april 2012
Honderden onderzoeken zijn er door de jaren heen verricht naar het effect van koffie op de gezondheid.
Niettemin bestaan er tot op de dag van vandaag nog steeds de nodige misverstanden. Hoog tijd dus
om feiten eens van fictie te gaan onderscheiden. Vandaar de vraag: Feit of Fictie?
door Wiljan Broeders
Koffiedrinken is slecht voor de
gezondheid!
Fictie
Regelmatig koffiedrinken - standaard drie tot
vier kopjes per dag - past prima in een gezond, uit
gebalanceerd dieeten een gezonde levensstijl.
Koffie levert een belangrijke bijdrage aan de da
gelijkse benodigde hoeveelheid vocht. Bovendien
bevat koffie - zonder suiker en melk - geen calorie
ën en valt daarmee in de categorie 'Bij voorkeur te
consumeren dranken' van het Voedingscentrum.
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid
heeft voorts naar buiten gebracht dat cafeïne onder
meer de sportprestaties - van duursporten weltever
staan - kan verbeteren.
Koffie is per definitie verslavend!
Fictie
Sommige mensen zijn ervan overtuigd dat ze
niet zonder koffie kunnen. Ga maar na: U wandelt 's
ochtends de kamer binnen, ruikt de geur van verse
koffie en voelt zich direct blij. Verslaafd aan koffie?
Nee hoor, koffiedrinken is eerder een prettige ge
woonte. Woorden als 'gewoonte' en 'verslaving'
worden vaak ten onrechte door elkaar gebruikt.
Want hoewel de cafeïne in koffie een licht stimu
lerende werking heeft op het centrale zenuwstelsel
blijkt uit recent wetenschappelijk onderzoek op ba
sis van hersenscans dat matige koffiedrinkers geen
fysieke afhankelijkheid ontwikkelen van cafeïne.
Een aantal onderzoeken wijst er echter wel op
dat het plotseling wegnemen van cafeïne uit het
dieet bij sommigen kan leiden tot lichte, tijdelijke
ontwenningsverschijnselen, zoals hoofdpijn. Dit valt
te voorkomen door de cafeïneconsumptie geleide
lijk te verminderen.
feïneconsumptie - waaronder koffie - een gezonde
zwangerschap niet in de weg staat. Ook zwangere
vrouwen kunnen dus enkele kopjes cafeïnehouden-
de koffie per dag blijven drinken.
Wel adviseren gezondheidsinstanties zwangere
vrouwen om hun dagelijkse cafeïne-inname tot
200-300 mg te beperken (een standaard kopje kof
fie bevat circa 80-100 mg cafeïne).
Koffie helpt om de alertheid en
concentratie te verhogen!
Feit
De cafeïne in koffie staat bekend om zijn stimule
rende werking, waarvan de voordelen voor de men
tale prestaties wetenschappelijk zijn bewezen.
Zo meldde de Europese Autoriteit voor Voedsel
veiligheid onlangs dat 75 mg cafeïne zowel de con
centratie als alertheid helpt te verhogen.
De stimulerende werking van dat standaard kop
je koffie wordt waargenomen tussen 15 en 45 minu
ten na consumptie en houdt gewoonlijk circa vier
uur aan.
Ook hebben veel mensen aangegeven dat zij zich
energiek, vindingrijk, efficiënt en zelfverzekerd voe
len na een cafeïneconsumptie. Dat cafeïne daar
naast goed is voor het humeur heeft wetenschappe
lijk onderzoek eveneens uitgewezen. Kortom: Koffie
maakt alerter, blijer en fitter... Feit!
Zwangere vrouwen moeten
stoppen met koffiedrinken!
Fictie
Uit onderzoeken die de afgelopen tien jaar ver
richt zijn, is duidelijk gebleken dat een matige ca-
Koffie is vochtafdrijvend!
Fictie
Velen denken nog steeds dat koffie vochtafdrij
vend is. Uit de meest recente onderzoeken en litera
tuurstudies naar de effecten van cafeïne tijdens nor
male dagelijkse activiteiten is gebleken dat gematig
de cafeïneconsumptie niet leidt tot uitdroging of
extra vochtverlies.
Want hoewel er indicaties zijn dat cafeïne op de
korte termijn een licht diuretisch* effect heeft, is dat
effect niet sterk genoeg om de voordelen van de
vochtinname vanuit koffiedrinken ongedaan te ma
ken.
Wist u dat
Neder la n -
ders gemid
deld 4,4 kop
jes koffie per
dag drinken?
Daarmee is kof
fie zonder twijfel
een van de meest
geliefde en populair
ste drank in ons land.
Zwarte koffie bestaat voor meer dan 95 procent
uit water. Kopjes koffie tellen dan ook gewoon mee
in het op peil houden van de vochtbalans.
*Een diureticum is een stof die zorgt dat het lichaam meer vocht
verliest, wat uiteindelijk kan leiden tot uitdroging. Het draagt zorg
voor een forse toename van de hoeveelheid urine.
Koffie leidt niet tot een verhoogde
kans op hart- en vaatziekten!
Feit
Er is geen verband aangetoond tussen matige
koffieconsumptie en een verhoogde kans op cardio
vasculaire problemen als hartziekten, hartaanvallen,
onregelmatige hartslag of hoge bloeddruk.
Het effect van koffie op het cholesterolgehalte is
sterk afhankelijk van de zetmethoder Zo wordt fil-
terkoffie niet in verband gebracht met een sig
nificante verhoging van het cholesterolge
halte, terwijl kookkoffie** het cholesterol
gehalte wel kan verhogen.
**Koffie die zonder filterpapier gezet wordt
(bijvoorbeeld Café Tierra).
Bron: Kenniscentrum
Koffie en Gezond
heid
