PZC
Net uit de oven
is 'ie het lekkerst
Boerma krijgt 1,3 Actie tegen Belgisch
miljoen vertrekpremie wegenvignet
Circusolifant
gered uit sloot
16 zaterdag 31 maart 2012
door Cornelleke Blok
Een 9 voor malsheid, een 8
voor volume en de korst. En
zo staat er nog een hele rij ach
ten en zevens op het juryrap
port voor de bolussen van Ke
vin Schrier (21) uit Waarde. De leerling
van het ROC Zeeland won afgelopen
week de jaarlijkse boluswedstrijd voor
ROC-studenten, die sinds twee jaar on
derdeel is van de traditionele Zeeuwse bo
luswedstrijd voor bakkérs.
De bolussen van de ROC-leerlingen wer-
Zeeuwse boluswedstrijd
De Master Bakery in Middelburg is dit
jaar de beste bolusbakker vari Zeeland.
Dat heeft een onafhankelijke jury van de
Nederlandse Brood- en banketbakkers On
dernemers Vereniging afdeling Zeeland
vastgesteld.
Tweede werd De Gangmaker in Kruinin-
gen en derde Bakkerij Hirdes in Krabben-
dijke.
den niet alleen door docenten beoor
deeld, maar ook door professionals uit
het vak.
Kevin is dolblij met zijn prijs, maar ook
kritisch op zichzelf Hij is niet snel tevre
den, vertelt hij. „Ach, het kan altijd be
ter", zegt hij nuchter, terwijl hij met een
machine het deeg kneedt bij bakkerij Hir
des in Krabbendijke, waar hij het praktijk
gedeelte van zijn opleiding brood en ban
ket volgt. Hij trekt 'een vliesje' van het
deeg. Als dat kan, dan is het goed, legt Ke
vin uit.
Behendig rolt hij de hompjes deeg door
de bruine suiker. „Ik vind het een leuk
werk. Je bent lekker met je handen bezig,
en daar hou ik van", zegt Kevin. Hij laat
de suiker ondertussen even 'zweten'.
Aanvankelijk wilde Kevin helemaal geen
bakker, maar kok worden. „Ik zat eerst
op het Edudelta College in Goes."
Maar toen Kevin enkele jaren geleden be
gon met een stage bij Hirdes, werd hij ver
liefd op het bakkersvak. Hij hoopt dat hij
er ook na zijn opleiding kan blijven wer
Kevin Schrier (21) won de boluswedstrijd voor ROC-leerlingen.
foto Willem Mieras
ken. „Het is een vak dat nooit weggaat."
Het geheim van een goede bolus? „Je
moet ze niet te lang bakken, en zorgen
voor goede ingrediënten in de goede ver
houdingen", weet Kevin. „Het is belang
rijk om ze niet te vroeg uit de oven te ha
len. Dan zakken ze in." Te lang bakken is
ook niet goed. „Dan worden ze droog."
Het moeilijkste, dat is het draaien van de
bolus. „Dat moet je echt even in de vin
gers krijgen. Mijn eerste bolussen leken
meer op knopen", zegt hij lachend. „Mijn
collega kan nog een extra draai aan ge
ven. Dat lukt mij niet snel." Inmiddels
gaat het soepel. In no-time ligt er een he
le plaat met ongebakken bolussen klaar
voor de oven.
Kevin vindt bolussen zelf ook lekker. „Als
ze net uit de oven komen, en ze zo warm
zijn dat je nét je vingers niet verbrandt:
dan zijn ze het lekkerst. Dan pak ik er
wel eens eentje."
Omroep Zeeland wil presentatrice ontslaan
www.pzc.nl/video
UW MENING 486 reacties
Delta is verplicht netjes afscheid
te nemen van Boerma
eens mm 15%
oneens
MEEST CELEZEN OP
WWW.PZC.NL
1. Ritje op autodak in Goes
abrupt geëindigd.
2. Overval op Chinezen zeer op
vallend
3. Voortcluchtige crimineel uit
Engeland woonde op camping
Schouwen-Duiveland
IN BINNEN- EN BUITENLAND
'je zou zeggen: iedereen kent elkaar. Maar dat verandert als
je een beetje impori krijgt'
Omwonende van vrouw die na 12 dagen dood werd gevonden in Aagtekerke
Energiebedrijf Delta is'bijna 1,3 mil
joen euro kwijt aan zijn gewezen di
recteur Peter Boerma. Die kreeg bij
zijn vertrek vorig jaar 760.000 euro
mee. Over 2011 ontvangt hij een bo
nus van 117.000 euro. Daar komt nog
410.000 euro bij omdat Boerma nog
twee jaar voor de raad van commissa
rissen beschikbaar blijft.
Goes - Een circusolifant
van Circus Renz Interna
tional belandde zaterdag
in de sloot bij de Zeeland
hallen in Goes. Vrouw
tjes-olifant Layka was de
afzetting doorgelopen en
in het water gaan staan.
Brandweerlieden, circus
medewerkers en vrijwilli
gers hielpen haar na een
uur weer op het droge.
MIDDELBURG - De provincie mobili
seert het verzet tegen de negatieve ge
volgen van de invoering van een Bel
gisch wegenvignet. Om over compen
satiemaatregelen te praten, wil Zee
land optrekken met het Rijk en de zui
delijke provincies. Verschillende in
stellingen krijgen te horen waarom
het plan slecht is voor grensregio's.
Eis: zeven jaar voor Bakker Broer Merah voor de rechter Sudan valt toch weer aan
AMSTERDAM - Het Openbaar Ministerie in
Amsterdam heeft maandag zeven jaar cel
géïst tegen verslavingsdeskundige Keith
Bakker. Hij wordt beschuldigd van sek
sueel misbruik van een reeks meisjes en
vrouwen, onder wie twee 15-jarigen. Hij
mag ook tien jaar geen hulpverlener zijn.
PARIJS - De oudere broer van de moslimfa
naticus Mohammed Merah, die de afgelo
pen weken zeven mensen doodschoot in
en rondom Toulouse en in een vuurge
vecht om het leven kwam, is aangeklaagd
voor medeplichtigheid. Abdelkader Merah
werd zondag voorgeleid.
MAANDAG 2 april
Leyka wordt uit het water geholpen. foto Willem Mieras
SUDAN - Het is opnieuw oorlog aan de
grens tussen Sudan en Zuid-Sudan. Gevech
ten en bombardementen hebben de hoop
op een vreedzame oplossing van het con
flict doen oplossen. De Zuid-Sudanese pre
sident Kiir zei geen oorlog te willen, maar
slaat wel terug als Sudan blijft provoceren.
Op het Veerse Meer worden
ruim een half miljoen jonge
aaltjes (175 kilo) uitgezet.
DINSDAG 3 april
Marga Vermue, ex-wethouder
van Borsele, begint als burge
meester van Cranendonck.
WOENSDAG 4 april
Presentatie gezondheidsonder
zoek Thermphos in Landlust
Nieuwdorp om 19.30 uur.
DONDERDAG 5 april
Start wandelproject in Zee
land voor 55-plussers in Hulst
om 10 uur in de Lieve.
VRIJDAG 6 april
Regiofinale in Helden om de ti
tel Beste DJ van Nederland.
Vijf Zeeuwen zijn geselecteerd.
ZATERDAG 7 april
Fonteyne Fun Festival in Vlis-
singen met als thema mode
tijdens koopzondag.
VIDEO VAN DE WEEK
