35
'Unieke smaak Oosterscheldekreeft geen fabeltje'
Provincie voert actie tegen Belgisch wegenvignet op
Dirk Pieter Arkenbout
commentaar
Scheefwonen
GS: niks mis met
Het Zon Effect
rPZC
woensdag 28 maart 2012
Blij verrast na een smaaktest van vijf verschillende
kreeften: „De Oosterscheldekreeft stak met kop en
schouders boven de SchotseNoorse, Bretonse en zeker
de Canadese uit"
ton kreeft is vorig seizoen aange
voerd in Colijnsplaat, de enige vis
mijn voor Oosterscheldekreeft.
Oosterscheldekreeft in een fuik.
foto Marcelle Davidse
Hij stond lang scep
tisch tegenover de
stelling dat de Oos
terscheldekreeft een
onovertroffen smaak
heeft door zijn speciale DNA. Dirk
Pieter Arkenbout: „Het is goede re
clame, maar smaakt de Ooster-
schelde kreeft ook lekkerder dan
bijvoorbeeld de Canadese?"
Hij organiseerde een smaaktest
met fijnproevers en was blij ver
rast over de uitslag. De Ooster
scheldekreeft stak met kop en
schouders boven de Schotse, Noor
se, Bretonse en zeker Canadese
uit. „En ik had ze allemaal op de
zelfde wijze bereid, naturel op de
grill met zeezout en olijfolie."
Arkenbout is kok van de Vluchtha-
ven in Bruinisse. 18 maanden gele
den sloot hij zijn zaak, maar met
Pasen, wordt de heropening van
De Vluchthaven gevierd. Kreeft 'is
zijn kindje'.
De Oosterscheldekreeft smaakt
zoetig en delicaat en is sappig.
„Het kan niet anders, dan dat er
goed voedsel zit in de Oosterschel-
de, het Grevelingenmeer en Veerse
Meer." Kreeften eten alles wat ze
te pakken kunnen krijgen. Ze hou
den van vissen, krabben, mosselen
of grote schelpdieren. Soms eten 1
ze eikaars poten op. Die groeien
weer aan, maar dat kan maanden
duren. Een kreeft kan zijn eigen
schaar amputeren als hij in een ge
vecht verkiest te vluchten boven
opgegeten te worden.
In Nederland wordt alleen op de
Zeeuwse wateren en op beperkte
schaal in de Noordzee en de Wad
denzee kreeft gevangen. „De
Zeeuwse wateren zijn geschikt
voor de habitat van de kreeft. Hier
vinden ze tussen de basaltblokken
een donkere schuilplaats."
Hij pleit ervoor om het kreeftensei
zoen uit te smeren over een lange
re periode, maar daarin wel een
korte vangststop in te voeren. „In
juni als de watertemperatuur aan
trekkelijk wordt, gaat de kreeft ver
schalen en wordt hij kwetsbaar en
voelt hij zich ziek, zwak en misse
lijk. Dan moeten we de beesten
met rust laten. Daartegenover
staat dan dat het seizoen een paar
weken langer kan doorlopen."
Het uitwendig skelet, de schaal groeit niet
mee. Daarom verschaalt de kreeft gedurende
zijn leven ruim dertig keer.
Kreeft verhuist naar
\de bodem en krijgt kleur.
door Frank Balkenende
MIDDELBURG - De provincie mobili
seert het verzet tegen de negatieve
gevolgen van de invoering van een
Belgisch wegenvignet.
Om over compensatiemaatregelen
te praten, wil Zeeland optrekken
met het Rijk en de zuidelijke pro
vincies Noord-Brabant en Lim
burg. De Europese Commissie en
het bestuur van de Euregio Schel-
demond krijgen te horen waarom
het Belgische plan slecht is voor
met name grensregio's. Gedepu
teerde Staten voeren daarmee een
motie uit van het CDA en de Par
tij voor Zeeland. GS laten dat we
ten in antwoord op vragen van de
Statenfractie van GroenLinks.
Chauffeurs van buitenlandse per
sonenauto's moeten vanaf 2013 be
talen om over (doorgaande) Bel
gische wegen te rijden. Voor
vrachtwagens boven de 3,5 ton
komt er een kilometerheffing zo
als in Duitsland.
De Vlaamse regering en de andere
gewesten Wallonië en Brussel zijn
al akkoord gegaan met de invoe
ring van het wegenvignet. Het is
nog onduidelijk hoeveel dat vignet
zal kosten. Het vignet geldt voor
Belgen en voor buitenlanders.
Voor grensarbeiders leidt dat tot
een lastenverzwaring. Andersom
wordt Zeeuws-Vlaanderen voor
Belgen alleen via tolpoortjes be
reikbaar. Daardoor wordt het vesti
gingsklimaat slechter.
Zeeuws-Vlamingen worden boven
dien onevenredig getroffen. Om-
De Zeeuwse woning
bouwverenigingen
doen er goed aan,
Liesbeth Spies niet
blindelings te volgen. De minis
ter wil huurders die meer ver
dienen dan 43.000 euro per jaar
met een extra huurverhoging
uit hun huis drijven. Spies
wenst ruimte te maken voor
huurders met een lager inko
men. Dit beleid is echter alleen
verdedigbaar in gebieden waar
de onderkant van de woning
markt veel te weinig beweegt.
In Zeeland is dit veelal niet aan
de orde. De Vlissingse corpora
tie l'Escaut bijvoorbeeld ziet he
lemaal geen probleem.
Er moet nogal wat aan de hand
zijn voordat het gerechtvaar
digd is om mensen de ongewis
se koopmarkt op te jagen. Bo
vendien zit er een duidelijke bo
vengrens aan een huur. Als cor
poraties meer vragen dan wat
redelijk is voor een bepaald
woongenot, gaan ze in de fout.
Al met al is er dus voldoende re
den om voorzichtig te zijn. De
regeling van Spies is niet voor
niets vrijwillig.
MIDDELBURG - De ZMf doet niks
verkeerd met haar zonnepanelen
actie Het Zon Effect. Dat antwoor
den Gedeputeerde Staten op vra
gen van Statenlid Johan Robesin
(Partij voor Zeeland).
GS melden dat met de gezamenlij
ke inkoopactie van ZMf en Zee
wind geen provinciale subsidie is
gemoeid, zoals de PvZ heeft gesug
gereerd.
Ze gebruiken Europese subsidie
om Zeeuwse burgers tegen een zo
laag mogelijke prijs zonnepanelen
aan te bieden. Daarbij mobiliseren
ze alleen geïnteresseerden en selec
teren ze een installatiebedrijf Ko
pers sluiten rechtstreeks een con
tract met de leverancier.
www.pzc.nl
dat ze ook voor de Westerschelde-
tunnel en de Liefkenshoektunnel
tol moeten betalen, kunnen ze
straks alleen de regio uit als ze
hun portemonnee trekken.
Ook transportbedrijven, die het
door de hoge brandstofprijzen
toch al moeilijk hebben, worden
door het wegenvignet extra belast.
De provincie trok al eerder aan de
bel bij staatssecretaris Bleker van
Economische Zaken. Ze vindt dat
er een eenduidig Europees beleid
moet komen.
BESTE BOLUSBAKKER
Wie bakt de beste bolussen van Zee
land? www.pzc.nl/video
Op zondag viert de pas
tor zich te pletter
Het is op zondag rennen en vliegen
voor het pastorale team in
Zeeuws-Vlaanderen
www.pzc.nl/monikkenwerk
STUUR UW TIPS NAAR redactie@pzc.nl
Zet uw foto in een album op
www.pzc.nl/foto
