Bu-itm
13
AUes is ImuJobaAr
Adoptiemoeder
StteUe tweevoeter
1POLLO
isi-iri'oii- 1
VIA A DY
LADY I
dinsdag 31 januari 2012
De eerste kuikens die in het voorjaar uit het ei
kruipen zijn moeilijk te houden. Een struis-
vogel kan niet alleen zijn en sterft als hij bij
de geboorte geen soortgenoten om zich heen
heeft. Op Monnikenwerve hebben ze daarvoor
een oplossing gevonden. Een kip. Deze hen
adopteert de struisvogeltjes als ware het haar
eigen kuikens en doet voor hoe ze moeten eten
en drinken.
Struisvogels kunnen niet vliegen, maar
compenseren dat met hun spring- en loopver
mogen. De enorme poten zijn sterk. Daar
mee halen de vogels topsnelheden tot wel 70
kilometer per uur. Het is de snelste tweevoeter
in het dierenrijk. Hun uithoudingsvermogen is
uitzonderlijk. Ze weten die topsnelheid maar
liefst een half uur vol te houden. Is een vogel
eenmaal op dreef, neemt hij stappen van onge
veer drie meter.
Elian van't Westeinde
Als een struisvogel ruim honderd kilo weegt,
is hij slachtrijp. Hij is dan ongeveer een jaar
oud. Een slager in Sluis slacht de dieren. Alles
van het dier wordt gebruikt: de pluimen voor
de sier, van de huid worden tassen gemaakt en
het donkerrode vlees is eetbaar. De smaak van
een struisvogelbiefstuk is vergelijkbaar met
rundvlees. Het is cholesterolarm en bevat geen
chemische stoffen omdat de dieren van de
Monnikenwerve geen medicijnen of groeibe-
vorderende middelen krijgen.
Onder aan de buik heeft een struisvogel een
dikke vetlaag zitten. Deze laag is nodig om het
dier warm te houden. Het persen van dit vet
levert olie op die wordt gebruikt in cosmetica.
I
foto's Lex de Meester
