ei
Hogere
sen aan
voedsel
Special:
0113-252758
administratie
fiscaal
advies
zaterdag 21 januari 2012
Ondernemer
21
FINANCIËN EN REGELGEVING
ben we van onder andere het FA W,
QS en Biokap. Op milieugebied zijn
wij onder andere geregistreerd bij Sen-
ter Novum en erkend voor het ne
men van grondmonsters en grondwa
termonsters ingevolge Accreditatie
Schema 2000 (AS 2000), grond- en
waterbodems conform AS 3000 en sa
nering conform AS 6000", legt Daph
ne uit.
Proces
Laboratorium Zeeuws-Vlaanderen is
bij het hele proces van de teelt van ge
wassen betrokken: grondonderzoek,
bemestingsadvies, uitrijden van mest
(zowel dierlijk als kunstmest), groei
(bladonderzoek), vruchtanalyse, pesti
cide analyse.
Guido de Clercq werkt inmiddels elf
jaar bij Laboratorium Zeeuyvs-Vlaan
deren. De bioloog is hoofd research
development. ,,Ik hou me onder
andere bezig met het ontwikkelen
van nieuwe methodes en validaties.
Het is belangrijk dat een methode ge
schikt is voor het doel datje wilt be
reiken. Hoe robuust is een methode,
hoe laag kun je meten, wat is de re
produceerbaarheid, wat is de meeton-
zekerheid? Wat wordt bij het uitrij
den van mest opgenomen in de ge
wassen, wat komt daadwerkelijk in
de grond terecht? In Nederland heeft
men bijvoorbeeld andere fosfaatnor
men dan in Denemarken. Fosfaatdiffe
rentiatie, de mogelijkheid om extra te
bemesten, kan voor een Nederlandse
akkerbouwer interessant zijn. Met be
hulp van analyses kan aangetoond
worden dat meer fosfaat mag worden
toegepast. Een akkerbouwer wil uit-..
eindelijk toch zo optimaal mogelijk
bemesten, om een zo groot mogelijke
opbrengst van de gewassen te genere
ren", aldus Guido de Clercq, die zelf
een boerenbedrijf heeft in Zuiddor-
pe.
Laboratorium Zeeuws-Vlaanderen is
voornamelijk actiefin heel Neder
land, maar ook over de grens in veel
Europese landen, met name in België
en Duitsland. Men heeft de focus op
land- en tuinbouw, veehouderij, in
dustrie en uiteraard de voedings-
markt. Mede vanwege het op slechts
op een steenworp afstand gelegen
Vlaanderen, is België een enorme
groeimarkt. Daarom wil men ook in
België een grotere rol gaan spelen in
het kader van bemonstering van
grond, mest- en water. De Belgische
wetgeving is tenslotte drastisch veran
derd betreffende de fosfaat- en stikstof
normen.
Ook bij onze Zuiderburen is de regel
geving voor het uitrijden van mest
strenger geworden, met verplichte
grond- en mestanalyses. Deze mon
sters moeten door onafhankelijke
monsternemers genomen worden.
voor het MKB
www.wiskerke-administratie.nl
Guido de Clercq: 'Een akkerbouwer wil zo optimaal mogelijk bemesten.'
De wettelijke eisen in het kader van milieu en voedselveiligheid wor
den steeds verder aangescherpt. Er mag steeds minder 'chemie' zitten
in de toch al van hoog niveau zijnde Nederlandse producten. Super
markten willen zich graag profileren met groenten en fruit dat niet al
leen voldoet aan de hoogste nationale en Europese regelgeving, maar
ze willen hier zelfs nog (bovenwettelijk) bovenuit stijgen. Maatschap
pelijk verantwoord ondernemen is in. Werk aan de winkel voor
Grond- gewas- en milieulaboratoria.
Daphne van Damme: 'Wij leven van regelgeving.'
vruchtanalyses in het laboratorium.
Zes weken voor het plukken van bij-
voorbeeld appels door fruittelers wor
den er monsters opgestuurd. De ap
pels worden vervolgens onder andere
gecontroleerd op zetmeel, suiker, dia
meter, zuur, brix en hardheid. Het
lab volgt het proces van rijpheid en
geeft vervolgens het sein aan de teler
dat hij kan gaan plukken. Aansluitend
worden de appels gecheckt op minera
len en wordt aangegeven hoe lang ze
bewaard kunnen worden.
Pesticide residu analyses
,,Wij leven van regelgeving. Via Euro
pese en landelijke wetgeving wordt
aangegeven welke gehaltes aan resi
duen van bestrijdingsmiddelen op
groenten en fruit mogen zitten. Wij
analyseren de restwaarde, deze wordt
getoetst aan de maximale residu li
miet. Pesticiden worden onder ande
re gespoten om insecten tegen te
gaan, tegen schimmels of als onkruid
bestrijdingsmiddel. In Europa gelden
maximale residu waarden (MRL,
Maximum Residue Level), terwijl er
eveneens in de nationale wetgeving
van verschillende EU staten is opgeno
men dat bepaalde stoffen niet of
slechts beperkt zijn toegestaan. Resi
du analyses worden primair uitge
voerd om de veiligheid van mens,
dier en milieu te garanderen. Overhe
den, telers, veilingen en supermark
ten monitoren regelmatig of de groen
ten en fruit voldoen aan de Europese
MRL's. Dit geschiedt als er vermoe
dens zijn van overschrijdingen van de
Tekst: Henk van de Voorde
GRAAUW - ,,De overheid probeert
alle risico's op overschrijdingen van
mogelijk schadelijke stoffen uit te slui
ten. Supermarkten worden er op afge
rekend als hun producten die in de
schappen lagen 'overschrijdingen' van
pesticide residuen bevatten. Onze
werkzaamheden in het kader van
voedselveiligheid vormen een belang
rijke tak van sport in ons bedrijf', al
dus ondernemer Jos Heijens (59) van
Laboratorium Zeeuws-Vlaanderen in
Graauw. De boerenzoon startte ruim
twintig jaar geleden zijn bedrijf van
uit de garage. Anno 2012 hebben 85
mensen emplooi bij zijn uit de klui
ten gewassen onderneming. Laborato
rium Zeeuws-Vlaanderen investeert
voortdurend in nieuwe apparatuur en
onderzoeksfaciliteiten en breidt het
analysepakket steeds verder uit.
Toen boeren in het prille begin vroe
gen of hij landbouwgrond wilde on
derzoeken voor bemesting, zagjos
daar wel brood in, ondanks de zware
concurrentie van destijds. Het kan
verkeren: het laboratorium te
Graauw is ondertussen Nederlands
marktleider op het gebied van meston-
ierzoek. Het bedrijf verricht analyses
/oor boeren en fruittelers, maar ook
n toenemende mate voor chemische
aedrijven waar bijvoorbeeld het afval
water getest moet worden. Het
Zeeuws-Vlaamse lab is tevens Neder-
ands marktleider voor pesticide resi-
lu analyses op groenten en fruit.
Gedurende het seizoen zijn er volop
s Heijens: 'Risico's op overschrijdingen uitsluiten.'
MRL, met name als een product uit
een bepaald risicoland komt. Veel te
lers zijn Globalgap gecertificeerd,
waarvoor residu analyses vereist zijn.
Het is tegelijkertijd een bewijs dat de
telers volgens de wettelijke nonnen
spuiten", aldus Daphne van Damme
uit Clinge. Ze stuurt als 'hoofd lab'
een team aan met betrekking tot de
technische aspecten van met name de
analyses. Het Laboratorium
Zeeuws-Vlaanderen voldoet aan de
hoogst denkbare accreditaties en er
kenningen die mogelijk zijn. ,,Ik
werk hier sinds 1997 en was destijds
'nummer tien'. Ons kwaliteitssysteem
is ISO 17025 geaccrediteerd. Erken
ningen op pesticide residu gebied heb-