Cultuur, stieren
en lekker eten
EXPEDITIECRUISE Noorse Fjorden Noordkaap
Pamplona en stieren zijn onlosmakelijk met elkaar
verbonden. De dieren rennen maar anderhalve week
per jaar door de Spaanse stad. Alexander Reeuwijk
ging kijken wat er nog meer te doen is.
fc_
m reizen@wegener.nl reizen
024-3650360
Zaterdag 14 januari 2012
Het blijkt moeilijk te zijn om aan
de stieren te ontkomen in Pam
plona, ook al rennen ze niet
door de straten op het moment
dat wij er zijn. In iedere toeris
tenwinkel staan de speelgoedstieren in lan
ge rijen opgesteld, hun afbeelding is te vin
den op kopjes, bekers, T-shirts en petjes en
er staat een kolossale beeldengroep in het
centrum van deze Spaanse stad.
Toch kreeg het oude San Ferminfestival pas
internationale bekendheid toen de Ameri
kaanse schrijver en beroepsbohémien Er-
nest Hemingway het bezocht en er in 1926
een boek over schreef, Fiesta. Daardoor
heeft de stad naast de stieren nog een twee
de icoon: Hemingway. De schrijver zou in
de jaren erna nog zo'n tien keer naar Pam
plona terugkeren.
Op een hoek van Plaza del Castillo, het im
mense plein in het hart van de oude stad,
staat Hotel la Perla, het hotel waar Heming
way altijd verbleef Een korte wandeling
bracht hem naar café Iruna (de Baskische
naam voor Pamplona), eveneens aan het
plein. Hier zag hij in de jaren dertig van de
vorige eeuw de mensenmassa tijdens het
San Ferminfestival jaarlijks toenemen. He
mingway voelde zich een beetje schuldig
over wat hij teweeg had gebracht.
Wij beginnen onze eerste dag in Pamplona
in het grote café in modernistische stijl. Van
af het plein slingeren smalle straten tussen
hoge pastelkleurige gevels naar de randen
van de stad. In het noorden, in de richting
van Frankrijk, liggen imposante vestingwer
ken. Ooit bestond Pamplona uit drie strikt
gescheiden wijken, totdat de stad in de vijf
tiende eeuw noodgedwongen één werd om
zich beter te kunnen verdedigen tegen de
Fransen.
Vanaf de rand van de stad liggen afbeeldin
gen van Sint Jakobsschelpen op de grond
tussen de stenen. Ze moeten pelgrims de
weg naar de kathedrale basiliek van Santa
Maria la Real wijzen. Pamplona is één van
de belangrijkste plaatsen op de route naar
Santiago de Compostella en de kathedraal
vormt het doel van de bedevaartgangers. Bij
de toegangspoort staat een Duitse pelgrim.
Op zijn borst draagt hij een Jakobsschelp,
ten teken dat hij onderweg is naar het be
roemde pelgrimsoord, ruim 700 kilometer
van Pamplona. Hij is net vanuit de grillige
Pyreneeën komen lopen en zal morgen ver
trekken richting Las Bardenas Reales, het
woestijngebied ten zuiden van de stad. Hij
loopt de tocht om dezelfde reden als zoveel
andere pelgrims: hij zag thuis door de bo
men het bos niet meer en hoopt door deze
tocht zijn leven weer op orde te krijgen.
Terwijl de zoekende Duitser met een stem
pel van de kathedraal op zak in de smalle
straten verdwijnt, bezoek ik de gotische ka
thedraal en ontdek het bijbehorende kloos-
tèr. Het is een verrassing, verstopt achter de
ietwat pompeuze neoclassicistische facade.
In de vertrekken van het veertiende-eeuwse
klooster worden Mariabeelden, muziekin
strumenten en gouden en zilveren mon
stransen getoond.
Inmiddels maakt Pamplona zich op voor de
lunch. Op de toonbanken van de bars en ca
fés staan rijen pinchos, kleine gerechten die
als smaakmaker dienen. Noem het geen
tapas, dan worden de cafébazen een beetje
kribbig. Tapas worden voornamelijk in het
zuiden van Spanje gegeten en zijn overwe
gend gratis, terwijl de pinchos hier in het
noorden, iets groter en niet gratis zijn.
Eind maart is het in Pamplona de semana
del pincho (pinchoweek). Honderd cafés ma
ken speciaal voor deze week elk twee
pinchos, die worden beoordeeld op ingre
diënten, originaliteit, opmaak en naam. De
pinchos van groene asperges met coquilles
en zongedroogde tomaat en langzaam ge
gaarde kip met gefrituurde Tudella-artisjok
en crème zijn heerlijk. Voor de pinchoweek
komen Spanjaarden uit alle delen van het
land om de culinaire hoogstandjes te proe
ven.
Na een bezoek aan een aantal bars maken
we de balans op. De favoriete pincho is er
een met verse ansjovis en crème, gezouten
met het vocht van een mossel en geserveerd
op een knapperig koekje.
Pamplona zonder stieren is natuurlijk niet
compleet. Dus gaan we naar het Museo del
Encierro (het stierenrenmuseum) in de ge
vaarlijkste bocht van de stierenrenroute.
Daar vind je een uitgebreide uitleg over het
festival, door middel van foto's, videobeel
den en allerlei parafernalia. Maar het is ook
mogelijk om dankzij een driedimensionale
video en een lopende band zelf voor de stie
ren uit te rennen. Zonder gevaar, want virtu
ele horens doen geen pijn.
Spectaculaire
Foto boven: Jakobsschelpen als
routewijzer; onder: Pinchos
eten aan de bar.
foto's Alexander Reeuwijk
De mozos (renners) en encierros (stieren) tijdens het jaarlijk
se San Ferminfestival. foto Jesus Diges/EPA
m
Reageren? redactie.reizen@wegener.nl
12-daagse zeecruise per Hurtigruten cruiseschip MS Finnmarken
FRANKRIJK
Pamplona
PORTUGAL
ïfia
"I
•Madrid
SPANJE
m Hoe kom je er? Hemelsbreed is de afstand Amsterdam -
Pamplona ongeveer 1.200 kilometer. Pamplona heeft een
vliegveld, maar er gaan geen rechtstreeks vluchten naar
de stad. Iberia vliegt via Madrid naar Pamplona. Alternatie
ve routes zijn via Biarritz of Pau.
Festivals: San Ferminfesitval is ieder jaar van 6 juli tot
14 juli, www.sanfermin.com. De semana del pincho is al
tijd in het voorjaar, www.semanadelpincho.es.
Andere activiteiten: Een bezoek aan Pamplona is goed te
combineren met de uitgestrekte vlakten van de Bardenas
Reales of de grillige pieken van de Pyreneeën. Stadjes als
Urite en Tudella vormen een leuke dagtocht.
Deze reis werd mede mogelijk gemaakt door Turismo Na-
varra.
-- www.turismo.navarra.es/hol/home
Zie www.kras.nl/32772
De mooiste zeereis ter wereld boekt u bij
KRAS.NL! Deze unieke cruise op de oude Hurtigruten
postbootroute naar het spectaculaire hoge Noorden
van Noorwegen is razend populair en voor superlage
prijzen te boeken! U kunt al mee vanaf slechts 1699,
inclusief vliegreis per KLM, transfers, 11 nachten
cruise én ontbijt en diner aan boord!
Het MS Finnmarken vaart vanuit Bergen naar
Kirkenes, nabij de Russische grens. Het schip vaart
bijzonder dicht langs de Noorse kustlijn, wat voelt als
een expeditie, een ontdekkingsreis! Dat maakt cruisen
met Hurtigruten zo uniek. Bovendien heeft u eind
maart grote kans om het spectaculaire Noorderlicht te
aanschouwen. Boek snel en beleef het zelf!
Binnenhut Buitenhut
Maart 22 1699 1899
Prijzen zijn per persoon, o.b.v. 2-persoons
•bezetting.
waarom zou je meer betalen
BOEK ONLINE of bel 0900-9697 .se.»,
of ga naar de dichtstbijzijnde Vakantiewinkel van \s Arke of 'jfr-reizen
Prijzen zijn oer persoon tenzij anders vermeld. Prijzen zijn exclusief reserveringskosten en Calamiieitenfonds.
