zeeland 127
roombroodje, daar hap ik in
brieven
woensdag 2 november 2011
'De regering stelde jaar in jaar
uit een broodprijs vast, die gold
van Eindhoven tot Middelburg'
Voormalig bakker Piet Karman
Piet Karman in zijn schuurtje, dat hij heeft omgetoverd tot bakkerij, (uit Mee smaek verteld)
cent meer voor een brood en we
vierden feest." De betutteling voer
de zelfs tot een heus Regerings
brood. „Op brood kwam een toe
slag van 1 cent voor bezorgkosten.
En wat deed de consument? Die
kwam het brood zelf halen, om
die ene cent uit te sparen." Mis
schien betekende die maatregel
wel het einde van de knecht die
brood in zijn 'broodwijk' bezorg
de'.
Warme bakkers hebben tal van re
gels op zich af zien komen. „Dan
hadden we in de bakkerij alles op
orde en hoorden we dat we roest
vrijstalen apparatuur moesten aan
schaffen en een andere keer moes
ten we de overgang van muur en
vloer verbeteren. Dat waren be
hoorlijke kostenposten."
Door de strenge warenwet werd
het voor kleine bakkers moeilijk
om te overleven. „Het is doodzon
de. Brood van de warme bakker is
zo lekker. Mijn kleinzoon wil al
leen maar brood van opa eten."
De bakker moest zijn carrière
beëindigen toen hij veertig jaar
was. „Ik kreeg reuma en werd afge
keurd. Gelukkig had ik nog een an
dere passie, muziek. Ik was koordi
rigent en speelde piano en orgel.
Ik kreeg de kans om orgel- en pia
nolessen te gaan geven. Mijn doel
was om iedereen die ik lesgaf ple
zier in de muziek mee te geven. Ik
denk dat dat wel gelukt is.'
Hij is zijn eerste 'liefde' trouw ge
bleven. In het schuurtje heeft hij
een bakkerij gemaakt. „Daar leef
ik me uit. Vanavond ga ik appel
taarten bakken."
Mee smaek verteld (en nog n recep
ten van Zeeuwsche lekkernijen) Sa
mengesteld door voormalig bakker
Piet Karman, foto's van De Fouw.
Bijdragen van Jan de Jonge van de
Heemkundige kring. Uitgeverij Het
Paard van Troje. Vormgegeven door
Zoeteweij Yerseke. 17,95 euro.
aass^sBBmm
ten gedrukt. Het is ook goed om
eens te zien hoe een ander het
doet, voegde hij er aan toe.
Bakker Jaap van der Veer uit Bar-
neveld was een van de keurmees
ters van de roombroodjes. Hij hap
te gisteren, bij Zeelandia in Zierik-
zee war de wedstrijd werd gehou
den, minstens 23 keer in zo'n romi
ge hapje. Volgens hem moeten de
ambachtelijke bakkers zich met
kwaliteit onderscheiden van de su
permarkten. Dat moeten de pro-
dukten dan ook uitstralen: „De
consument moet iets zien liggen
waarvan hij zegt: daar hap ik in."
En Wim Koppejan, namens de
winnende bakkerij: „Eigenlijk was
het wel een verrassing dat we won
nen. Maar er is toch altijd nog wel
wat te verbeteren."
Brieven (max. 150 woorden)
richten aan:
Lezersredacteur PZC
Postbus 91
4330 AB Middelburg
0118-434005
lezersredacteur@pzc.nl
Hedwigepolder
Kees Remijn proeft een Zeeuws wit speculaasje.
foto Dirk-Jan Gjeltema
GroenLinks-Kamerlid, Liesbeth
van Tongeren, beweert dat Neder
land miljoenenclaims tegemoet
kan zien als de Hedwigepolder
niet onderwater gezet zal worden.
Graag wil ik deze dame er aan her
inneren dat ook door de plaatsing
van windmolens een enorme, nog
niet in te schatten schadepost zal
ontstaan. De oorzaak hiervan is
het niet naleven van de Conventie
van Aarhus Denemarken 1998.
Juist de milieu activisten (moeten)
weten dat door deze Conventie
men verplicht is alle gegevens te
verstrekken betreffende milieu-ver-
gunning verlening! Bij vergunning
verlening van windmolens is nooit
kenbaar gemaakt dat een windmo
len per saldo geen CO2 bespaart!
Een chemicus uit Ierland heeft al
een proces in Brussel aangespan
nen! Ik vraag mij echt af, weten de
'groenen' bewindslieden wel wat
er speelt in het milieu als men niet
over de juiste informatie beschikt?
Wat nog veel belangrijker is: wie is
verantwoordelijk voor de achter ge
houden informatie- en waarom?
J.J. Duin
Leliendaleweg 15, Burgh-Haamstede
Molenwater 13
Als jongetje op het orgel bij zijn va
der in de Nieuwe Kerk zat De
Vries al aan de knoppen. Het spel
bepalen, niet zelf meezingen. Ook
nu hangt het volgende vers in het
Stadskantoor op de borden: 'Thea-
rer versie 4', in samenzang, tijdens
het naspel is er de collecte. Wat
een theater!
P.R. Janzen
Touwbaan 85, Middelburg
Molenwater 14
Eindelijk een positieve reactie over
de nieuwe schouwburg op het Mo
lenwater. Zoals bekend hebben de
meeste bewoners er geen moeite
mee om hier een prachtige nieuwe
schouwburg te bouwen. Het zijn
meestal dezelfde kleine groep men
sen die steeds weer met allerlei ne
gatieve reacties komen. Er blijft
nog voldoende park over, ook voor
de hondenbezitters. Wat wel eens
vergeten wordt, is dat Middelburg
een pracht bolwerk heeft met veel
groen, dit is ook een soort park.
Middelburg verdient een mooie
schouwburg en deze architect
heeft getoond dit waar te kunnen
maken. Beter een mooi theater
dan appartementen op het Molen
water. Veel succes gemeente
A. Brouwer
Klein Vlaanderen 39, Middelburg
Molenwater 15
Er is veel geschreven over het Mo
lenwater in Middelburg, zin en on
zin. Hier de mening van een outsi
der. Zin is het behoud van groen
in een oude, monumentale stad.
Zin is: géén moderne gebouwen in
oude historische omgeving. Zin is:
luisteren naar betrokkenen als
voorwaarde voor een hechte sa
menleving. Achterhaald is, dat een
schouwburg per se in het centrum
van een stad moet staan. Vroeger,
toen men naar z'n bestemming
liep of fietste was dat zinvol. Nu
vrijwel iedereen over gemotori
seerd transpon beschikt, is het lo
gisch om openbare gebouwen daar
te plaatsen waar écht nog ruimte
is, en waar moderne architectuur
verantwoord is. Verwacht mag
worden dat de Gemeenteraad -
Hoofd der Gemeente - de wijsheid
zal vinden het theater daar te plan
nen waar het past, bijvoorbeeld in
of bij de Mortiere, en daarmee het
groen van het Molenpark te spa
ren. Dat hoort namelijk écht in het
hart van hun prachtige stad!
Leo Smit
Oranjedijk 42, Vlissingen
Molenwater 16
Aan de discussie over de megalo
mane plannen voor een nieuw te
bouwen schouwburg bij het Mo
lenwater wil ik nog iets toevoegen.
In welk financieel en bouwkundig
wespennest gaat de gemeente zich
nu weer steken? En waarom moet
het park daarvoor geofferd wor
den? Het Molenwaterpark moet
juist beschermd worden, het is een
gebied met oude en bijzondere bo
men en dat is zeldzaam. Boven
dien zou de hele leefomgeving
rond het park door de sloop van
de bomen en de nieuwbouw voor
goed zijn aangetast.
Conny Umbgrove
Koudekerkseweg 200, Middelburg
Fietsopruimactie
In de krant is te lezen dat Middel
burg weer fietsen op gaat ruimen.
Enige jaren geleden kregen auto's
die niet op de juiste parkeerplaat
sen parkeerden een wielklem. Dat
vond men niet vriendelijk ten op
zichte van de toeristen, dus deze
verdwenen. In een stad die de am
bitie heeft fietsstad te willen wor
den, komt het raar over dat je niet
je fiets als boodschappenkar mag
gebruiken. En in tegenstelling tot
de auto zijn er voor de fietsen geen
alternatieve stallingen waar fietsers
kunnen parkeren. Toch worden
fietsen zonder pardon wegge-
sléept. Ik weet niet waar ik mijn
fiets (boodschappenkar) neer
moet zetten als ik grote zakken
groenten en fruit van de markt
haal als de beugels vol zijn.
Riet Beukert
A.v Driellaan 77, Middelburg
Mauro 5
Het CDA is een partij die weet
waar de verantwoordelijk liggen.
In het geval 'Mauro' heeft het
CDA-congres expliciet gezegd dat
het gewenst is nieuw beleid te ont
wikkelen voor alleenstaande jonge
asielzoekers, maar het congres
heeft geen uitspraak gedaan over
een individueel geval. Net zo min
de Tweede Kamer dat behoort te
doen. Terecht. Behandeling van in
dividuele gevallen is in ons sys
teem voorbehouden aan rechters,
advocaten ministers etcetera die 1
ook in de context kunnen bezien
met andere (vergelijkbare) geval
len. Hierdoor wordt gerechtigheid,
juist ten overstaan van de honder
den andere Mauro's in dit land, ge
waarborgd. We hebben de afgelo
pen week kunnen zien hoe opge
wonden kamerleden Mauro als po
litieke speelbal gebruiken om hun
afkeer van Wilders ten toon te stel
len. CDA: laat je niet door hem gij
zelen, blijf nuchter, eigenstandige
afwegingen maken!
Gerard de Rijke
P.A. de Genestetlaan 20, Vlissingen
