verovert de wereld
zeeland 127
Kennismakingscursus 'Goed gebekt Gespreksgroep
in Zeeuws dialect' in Zierikzee voor lotgenoten
brieven
vrijdag 23 september 2011
Dagelijks worden ongeveer zeventig gehoornde koeien gemolken.
sen een goed product kunnen kie
zen. Dat betekent dat onze kazen
niet alleen bij natuurvoedingswin
kels te koop moeten zijn. Dat we
met Treur een overeenkomst heb
ben gesloten is een grote stap voor
waarts om uit de niche te treden."
Moerman heeft geen missie, in die
zin dat hij 'iedereen aan de biolo-
gisch-dynamische kaas wil hel
pen'. „Ik kan alleen maar zeggen
dat ik onze kaas het lekkerst vind.
ik wil graag uitleggen dat de
koeien een goed leven hebben en
dat we kaas bereiden op een na
tuurzuivere manier."
Hij zal nooit de 'gangbare boeren
afVallen'. „Ik ken geen boer die
niet van zijn koeien houdt." Laatst
hield Loverendale een open dag en
er kwamen ook boeren uit de
buurt. „Ze begrijpen vaak niet dat
onze koeien hoorns hebben. Als
wij dat doen, zeggen ze, dan heb
ben we rooie melk. Ik vind het in
teressant om dan met hen in ge
sprek te gaan en over onze metho
de te vertellen."
Het complex Loverendale is volle
dig ingericht voor een biolo-
gisch-dynamische bedrijfsvoering.
In de winter leven de koeien in
een grote potstal, waar elke dag
twee keer vers stro op de koeien-
poep wordt uitgestrooid. „Op die
laag leven de koeien. Elke dag ko
men Ze een stukje hoger in de .put
en aan het einde van de winter is
de put vol met mest en stro en
kunnen ze zo de stal uitstappen.
Dan gaan ze naar buiten."
De mest wordt gebruikt om het
bodemleven van de akkers op
Loverendale te voeden. De knolsel-
derie, pastinaak, bieten, pompoe
nen en aardappelen gedijen er
goed op. De koeien in de wei eten
zelfgeteelde klaver en gras. „Daar
krijgt de melk een zachte smaak
van en de kaas ook."
Rauwmelkse kaas
Rauwmelkse kaas wordt gemaakt
van gethermiseerde melk, zuur
sel, vegetarisch stremsel en zout.
(géén salpeter, lysozyn of cal-
ciumchloride toegevoegd).
Bij thermiseren wordt de melk 20
sec. verwarmd tot 63 graden.
Bij pasteuriseren wordt een hogere
temperatuur bereikt en gaan de
rauwmelkse kwaliteiten verloren.
Stremsel zet melkeiwitten om in ei
witketens en wordt een 'pudding'.
De wrongel wordt gescheiden van
de wei. Wrongel tot massa ge
perst, die versneden wordt.
De kazen staan anderhalf uur on
der de pers en krijgen hun vorm.
Ze gaan 2 dagen het pekelbad in.
Te koop in natuurvoedingswinkels
en Loverendale-boerderijwinkel.
Open: di. vrij. zat. 9.00-13.00 uur.
ZIERIKZEE - De Stichting Cultureel
Erfgoed Zeeland (SCEZ) begint op
5 oktober voor het tweede jaar een
kennismakingscursus over het
Zeeuwse dialect. Deze keer vinden
de lessen plaats in Zierikzee, drie
avonden in oktober en vier avon
den in november van 19.00 tot
21.00 uur. Tijdens de lessen wordt
uitgelegd hoe het komt dat er dia
lectverschillen zijn tussen het
Land van Hulst en Noord-Beve
land en waarom er zoveel gelijke
nissen zijn tussen Walcheren en
het Land van Axel. Aandacht
wordt ook besteed aan het feit dat
er in Frans-Vlaanderen ook Zeeuw
se woorden te horen zijn.
Vorig jaar volgden twintig cursis
ten de lessen in Middelburg. Voor
de cursus in Zierikzee zijn nog en
kele plaatsen vrij.
Inschrijven kan op www.volksuni-
versiteitzeeland.nl/algemeen/
zeeuwse-dialecten. In het voorjaar
2012 is de cursus in Terneuzen.
foto Marcelle Davidse
GOES - Op 20 oktober begint in
Goes in lotgenotengroep voor vol
wassenen die iemand hebben ver
loren door zelfmoord. In de groep
kunnen zij ervaringen met elkaar
bespreken. Er zijn zes tot acht bij
eenkomsten. De kennismakingsge
sprekken beginnen ook in okto
ber.
Belangstellenden kunnen contact
opnemen met Indigo Preventie via
0118-625113 of preventie
@indigozeeland.nl
Brieven (max. 150 woorden)
richten aan:
Lezersredacteur PZC
Postbus 91
4330 AB Middelburg
0118-434005
lezersredacteur@pzc.nl
Regiotaxi
Als ik me niet vergis, werd de Re
giotaxi (17 september) opgezet om
lichamelijk en/of geestelijk gehan
dicapten de mogelijkheid te bie
den zelfstandig boodschappen te
doen of op bezoek te gaan. Door
een aantal foute beslissingen is het
nu een rommeltje geworden. Mijn
advies: stoppen en opnieuw opstar
ten en alleen pasjes uitgeven na
een medische keuring. En daarbij
niet beoordelen op inkomen, maar
op handicap en de mogelijkheid
om terug te vallen op partner/ fa
milie (zo was de opzet immers).
Hoe moeten alleenstaande oude
ren hun boodschappen in huis krij
gen nu er in de dorpen geen win
kels meer zijn, maar 7 tot 10 kilo
meter lopen verder? 1,30 euro per
kilometer heen terug, kost tussen
de 18,20 en 26 euro.
Dat is bijna de helft wat alleen
staanden aan eten te besteden heb
ben.
L. E. Beekman
Mr. P. Moggestraat3-16, Dreischor
Rietshelmen
Woensdag 21 september las ik een
artikel over een fietshelmproject
bij basisscholieren. Er werden gra
tis fietshelmen uigereikt.Wat mij
betreft een project ontstaan uit pas
siviteit en angst. 'Je moet het ver
plichten', zegt een verkoopmede
werker van Piet Voskamp.
Stop met die onzin. Hou er mee
op en laat onze kinderen weer vaar
digheden leren. Onze jeugd sport
en beweegt veel te weinig. Uit on
derzoek blijkt dat de kinderen in
1980 sneller, krachtiger en leniger
waren dan nu.
Straks moet een kind nog een loop
helm op, want je kan maar over
een stoepje vallen of je struikelt
over een losse tegel of over je eigen
voeten en wat dan?
Stop dus met die fietshelm-onzin
en stimuleer kinderen weer om te
bewegen te klimmen te klauteren
en te vallen.
Niek Knol
Verl. Dishoekseweg 2, Koudekerke
Troonrede
Ook op het woord 'cultuur' werd
bezuinigd in de Troonrede, want
het komt er niet in voor. Educatie
is ook cultuur. Wie de website van
de Zeeuwse Volksuniversiteit daar
op checkt, doet een bijzondere ont
dekking. Terwijl een derde van de
totale Zeeuwse bevolking in
Zeeuws-Vlaanderen woont, telt
Walcheren en de Bevelanden 115
verschillende ZVU-cursussen en
Zeeuws-Vlaanderen slechts zeven.
Misschien moet de naam veran
derd worden in Walcherse Volks
universiteit, want toen ik begin dit
jaar het idee opperde aan de ZVU
om in overleg met de provincie te
onderzoeken, of een gratis tunnel
doorgang in combinatie met een
cursus kon worden aangeboden,
omdat mijn cursus 50 procent
duurder was door hoge tolkosten,
kreeg ik een brutaal mailtje terug.
'Zeeuws-Vlamingen hebben vol
doende goedkoop cursusaanbod in
België', stond er.
Misschien mogen we dan nu in
ruil wat meer steun voor Porgy en
Bess, ondanks jazzclubs in de rest
van de wereld?
Hans Pollemans
Singel 10, Biervliet
Keuzevrijheid (3)
Op Valentijnsdag werd ik verrast
met een hartinfarct. Zowel mijn
huisarts, de ziekenbroeder/ chauf
feur en de verpleegster van de am
bulance stelden zonder discussie:
direct naar Terneuzen!
En wat trof ik daaraan: een gewel
dig centrum, een warme ontvangst
door een deskundig team van hard
werkende cardiologen en verpleeg
sters, zelfs één alleen voor de pa
tient. Goede uitleg zowel monde
ling als door middel van een groot
scherm.
Daarna een aantal dagen gevolgd
door een hartverwarmende, serieu
ze en plezierige verpleging. Laten
wij als Zeeuwen trots zijn op dit
centrum en het verder steunen om
zijn bestaansrecht te rechtvaardi
gen.
Zij verdienen het daar in Terneu
zen!
Dan Kersten
1 e Deltaweg 3, Kats
Algemene Beschouwingen
Welke Henk en Ingrid kunnen nu,
na de beschamende Algemene Be
schouwingen (22 september) nog
met volle overtuiging achter hun
keuze staan om zo'n ongemanier
de, haatzaaiende vlegel in het plu
che van ons parlement te helpen?
Wie koestert er nog de droom
waarin een blonde held de regen-
tenkliek in Den Haag aanpakt en
de maatschappij transparanter en
veiliger maakt? Wie is er nu nog
niet wakker geschrokken uit die
nachtmerrie, waarin Achmed en
Fatima voor stemvee worden uitge
maakt en de laatste gentlemen in
onze volksvertegenwoordiging te
kakken worden gezet?
Moet het nog gekker worden voor
wij tot het besef komen dat dit
mooie land door een stelletje hoog
betaalde ongemanierde parlemen
tariërs en brievenbuspissers naar
de knoppen wordt geholpen? Elke
euro die we aan deze club spende
ren resulteert in een verlies aan
goodwill dat de Griekse schuld ver
te boven gaat. Dat zullen Henk en
Ingrid in elk geval wel gaan mer
ken.
Pieter Ham
Wagenaarstraat 18, Veere
New York
Moet toch uit te leggen zijn dat zes
Zeeuwen naar New York gaan (17
september) voor het eren van een
paar local hero's uit New York.
Een beetje vreemd is dat de heer
Van Beveren er ook weer bij zit. In
twaalf maanden ging hij al twee
keer naar China en nu weer naar
Amerika. Nog eventjes wachten en
dan komen de orders binnen en
gaan we de welvaart tegemoet.
Misschien dat de heer Van Beve
ren, als hij zijn schriftelijke uitleg
voorlegt over zijn bezoek aan Chi
na ook wat kwijt wil over zijn erva
ringen in New York. Behalve het
provinciaal bestuur zijn ook de in
woners benieuwd naar wat hij er
allemaal heeft opgestoken. Want
de omzetting naar resultaten
wacht nog op zich. We gaan bezui
nigen. Alleen de politiek weet het
nog niet.
Abko Paauwe
's-H-Hendrikskinderenstraat 63, Goes
