Show By the light of the stars is
6 luit
donderdag 23 december 2010
'Soirée on Monday', licht klassiek tot tan
go.
Reserveren: nfo@cadantorkest.nl.
Oude Stadhuis van Goes, 19.3Ö en 21.00
uur.
DfNSOAC 22 0£C£M8£R
Zierikzee
Vertoning kinderfilm bij Winterspektakel
Welzijnshuis.
Theater fiZi, van 13.30 tot 15.30 uur.
WQBHSOAC ÖEC£M8k#
Goes
Midwinterdag in Historisch Museum De
Bevelanden, gratis rondleidingen met
glühwein, lezing om 14.00 uur over oude
maaksters van merklappen.
Open van 11.00 tot 17.00 uur.
Zierikzee
Trommelworkshop bij Winterspektakel
Welzijnshuis.
In het MFC, van 10.00 tot 12.00 uur.
DONDERDAG 23 DECEMBER
Zierikzee
Kerststukje maken bij Winterspektakel
Welzijnshuis.
MFC, van 10.00 tot 12.00 uur.
*Disco zwemmen bij Winterspektakel
Welzijnshuis.
In zwembad Onderdak, van 19.00 tot
21.00 uur.
Scharendijke
Kerstnachtdienst met Engels tintje.
Ontmoeting in de Hoeksteen vanaf 20.00
uur.
Aanvang dienst 21.00 uur.
MAAHOAC 2? D£C£M0£R
Goes
Het Cadant Symfonie Orkest speelt een
door Claudia Sondervan
Timo Cornelisse heeft
het voor elkaar gekre
gen: hij kan je een
geur laten proeven.
Wie de nieuwste crea
tie van de chocolatier uit Yerse-
ke in zijn mond stopt, hapt in
een boeket rozen. De sensatie is
verstopt in witte chocolade, be
strooid met roze suiker.
Het zoete kleinood is één van de
37 creaties die de chocolademees-
ter aanbiedt in zijn nieuwe winkel
in de Vierstraat in Yerseke: Ticho
heet"die, een samentrekking van
zijn naam en zijn grondstof Het
hoort als Tisjoo uit de mond te ko
men. Cornelisse werkte vijfjaar
als patissier voor restaurant Inter
Scaldis in Kruiningen, voor hij zelf
standig verder ging als chocolade
specialist.
In de kleine winkel, die tegelijk
bonbonatelier is, vallen meer bij
zondere smaken op: er zijn bon
bons met gin-tonic-vulling, truf
fels gemaakt met dadels, bonbons
met krokante florentinekoek, ci-
troen-kwarkcake, Zeeuwse wilde
bramen of Javaanse kaneel: „Die is
zachter van smaak dan de Sri Lan-
kaanse kaneel."
De chocoladehapjes dragen soms
intrigerende namen. Kostoo, bij
voorbeeld. „Dat was mijn hond.
Een Frans bulletje. Eigenlijk heette
hij Costaud, Frans voor 'stoere
bink'. Maar schrijf dat op een
kaartje en niemand spreekt het
goed uit." Katherina, zijn eerste
bonbon, met een amarene-kers. is
vernoemd naar de oma die hij
nooit gekend heeft. En Michella?
Vernoemd naar de opdrachtgeef
ster, die een bonbon met frambo
zen wenste.
Zijn signature dish, zijn visitekaart
je als chocolatier, presenteerde hij
dit voorjaar aan commissaris van
de koningin Karla Peijs in het ka
der van de campagne 'Zeeland,
echt waar': de bonbon Suprenant
de Zélande, een combinatie van
zoet en zilt, pure chocolade, babbe
laar en zeezout. Zeker zo ver
vreemdend als die combinatie is
de naam. Geen Frans woorden
boek geeft daar sjoege op. Timo
schiet in de lach. „Een drukfout",
bekent hij lakoniek. „Het is ons
niet opgevallen bij de drukproef
Het moet 'surprenant'zijn." En dat
laat zich weer het beste vertalen
als 'butengewoon'.
De misspelde Zeeuwse lekkernij
krijgt komende lente gezelschap
van een nieuwe vondst. Die is nog
in ontwikkeling, vertelt Cornelis
se. „Ik denk aan iets met bolus-
smaak. Of een bonbon met een
strandachtig motief', houdt hij
het mysterieus. Dit voorjaar ver
wacht hij ook de nieuwe gietvorm
voor een chocolade versie van de
Mosselman, het bronzen beeld bij
de Yerseker haven. In de winkel is
een prototype te zien. Hij hoopt
dat het de Yersekenaren net zo ei
gen wordt als zijn 'mosselpanne
tje': een miniatuurpan met choco
lade mosselen in jumbo-formaat.
„Dat gaat nogal eens mee als ca
deau of relatiegeschenk."
Voor speciale visite of een feestje
serveert Timo een High Tea of
High Chocolate aan huis: buffet
ten met hetzij diverse soorten
thee, suikers, bonbons, fruit, sand
wiches en gebak; hetzij verschillen
de soorten chocoladedranken, pe-
titfours, fruit, bonbons en chocola
de snoep en gebak.
Chocolaterie Patisserie Ticho
Openingstijden winkel:
Vrijdag 8.30 uur tot 20.00 uur
Zaterdag 9.00 uur tot 16.00 uur
De gehele maand december zijn wij op
donderdag extra geopend van 9.00
uur tot 18.00 uur.
Vierstraat 12
4401 EA Yerseke
06 25 26 73 76
BCC 01 13 57 19 69
info@ticho-chocolade.nl
www.ticho-chocolade.nl
door Monique Brandt
Apassionata staat ook in
deze kerstvakantie
weer in Amsterdam en
later in Antwerpen. De
paardenshow 'By the light of the
stars' is niet alleen een bijzonder
uitje voor de pure liefhebber. De
combinatie met zang en dans, een
lichtshow, rook en laserstralen, ma
ken het tot prima kerstentertain-
ment voor het hele gezin.
Dansende ezeltjes, waaghalzen uit
de Oekraïne die stunten met hun
galopperende paarden, dressuur
met IJslanders, een Fransman die,
staand op de rug van twee paar
den, nog eens vier paarden in vol
le vaart over een hindernis stuurt,
een dressuurract met een groep
imposante Friezen. Er is veel te
zien tijdens paardenshow Apassio
nata. Naast de paarden is er een
grote groep dansers en zangeres
Arndis Halla, een oud-operazange
res - die de acts vocaal begeleidt.
Paardenshow Apassionata
foto GPD