39 reizen
De Zweien noemen het de palingkust. Ieder jaar zijn
er paling feesten met zang, verhalen, paling eten en
veel wodka, ondervond Lutske Bonsma.
B De palingfeesten zijn van half augustus tot en met half november aan de Zweedse zuid
oostkust. Reserveren kan bij Hotel AhusStrand in Ahus. Telefonisch via 0046-44289300 of
stuur een e-mail naar reception@ahusstrand.com Zie ook www.ahusstrand.com
Deelname aan een palingfeest kost 750 Zweedse kronen (ongeveer 73 euro) per persoon.
Er zijn gratis rondleidingen door de Absolut wodkafabriek. Boeken kan via de VW in
Ahus, telefoon 0046-44134777 of kijk op www.kristianstad.se
J m i reizen@wegener.nl
KI 024-3650360
P*Is 3
Zaterdag 18 september 2010
ijk
j
ZWEDEN
Stockholm
'Malmö
Ahus ligt 905 kilometer van Utrecht, 590 kilometer van Stockholm en 100 kilometer van
Malmö.
Een traditioneel Zweeds paling
feest wordt gehouden in een vis
sershuisje op het strand. Wij
schuiven aan in een schaars ver
lichte vissershut in Ahus. Veer
tig Zweden zitten er op houten banken
aan lange tafels. Brood, kannen bier, fles
sen water én wodka staan op tafel. Vis
netten aan het plafond.
We starten de maaltijd met palingsoep,
gemaakt van paling en groenten. Na het
voorgerecht worden we tot stilte ge
maand. Een Zweed vertelt een voor ons
onverstaanbare mop, waarop alle aanwe
zigen in lachen uitbarsten. Wij krijgen
een snelle vertaling, waarna mijn Neder
landse overbuurman opmerkt dat de
mop al jaren in Amsterdam verteld
wordt. Dan stapt een accordeonist naar
voren. Hij roept iets in het Zweeds, daar
na iets richting onze tafel en hij wijst
naar een stapel papieren op tafel. Oh jee,
we moeten zingen. In het Zweeds. De ac
cordeonist begint te spelen en de Zwe
den vallen bij. Valkommen till Alagillet
heet het. Welkom bij het palingfeest. Wij
playbacken een beetje mee. Het liedje
wordt besloten met het heffen van een
borrelglas en een gezamenlijk 'skol'.
De soepborden worden weggehaald. We
krijgen nieuwe borden en er komt een
schaal 'luad' met komijnekaas op tafel.
„Luad is mannetjespaling. De enige pa
ling, waarvan we de huid eten", vertelt
de ober. Vervolgens met een knipoog
naar mijn mannelijke tafelgenoten: „Pa
linghuid heeft dezelfde werking als via-
gra." Er volgt een sterk verhaal, een lied
en uiteraard een glas wodka. Om de vette
vis te verteren, moet je voor elke centime
ter paling die je eet, een centimeter
schnaps drinken. Vis moet zwemmen!
In Ahus zijn we verzekerd van voldoen
de drank, want hier staan de fabrieken
van Absolut wodka. „Wij produceren alle
Absolut wodka voor de hele wereld,
700.000 flessen per dag", vertelt inwoner
Mats Svensson trots. „Dat doen we al
ruim honderd jaar. Sinds Absolut in de
televisieserie Sex and the city gedronken
werd, is het in Amerika een hit. De Ame
rikanen mixen de drank, de Zweden drth-~
ken het puur, vertelt Svensson en
schenkt me nog een borrel in.
Ondertussen staat de volgende gang van
ons palingmaal op tafel. Gekookte paling
met mosterdsaus en aardappelen.
Daarna volgt weer een mop en een lied
je. Wij gaan steeds beter Zweeds zingen.
Op de melodie van Elvis' Are you loneso
me tonight klinkt het Har du smakat din
al. De Zweden klappen-en stampen er
op los. Na het lied volgt een gezamenlijk
'skol!' En daar gaat weer een wodka naar
binnen. Op het menu staan nog knappe
rig gebakken paling met aardappelpuree
en gerookte paling met omelet.
Ik vraag aan mijn buurman of het wel
verantwoord is paling te eten. Het is toch
een bedreigde diersoort? „Dat klopt,
maar de meeste paling sterft door water
krachtcentrales", antwoordt hij. „En in
sommige landen wordt veel jonge paling,
glasaal, gevangen. Dat is daar een delica
tesse. Wij eten alleen volwassen paling.
Die zwemt aan het einde van de zomer
en in de herfst langs onze kust. Voor elke
paling die wij vangen, zetten we een jon
ge paling uit." Langs de Zweedse paling-
kust zijn bovendien vooral hobbyvissers
actief
De palingfeesten ontstonden toen hier
nog tientallen palingvissers woonden.
Aan het einde van het visseizoen kwa
men alle mannen uit de buurt bij elkaar
om paling te eten en wodka te drinken.
Het eet- en drinkfestijn duurde van vrij
dagmiddag tot zondagmiddag en na af
loop herinnerden de mannen zich er
meestal niets van. Eal darkness (paling
duisternis) noemden ze dat.
Onze gastheer komt kijken of we genoeg
gegeten hebben. We krijgen appeltaart
met vanillesaus geserveerd. Wie te wei
nig heeft gegeten, krijgt palingtaart als
dessert. Uiteraard vergezeld van een glas
wodka. Ik denk dat het verstandig is te
vertrekken. Ik wil morgen geen last heb
ben van de schaduw van een paling.
Reageren?
redactie.reizen@wegener.nl
«Mi
FINLAND
NOOR
WEGEN
DENE
MARKEN
Boek nu een vrijstaande luxe bungalow met maar
liefst 25% korting! (ook geldig in de herfstvakantie!)
Landgoed is prachtige gelegen in bosrijke omgeving
Riante vrijstaande bungalows met houtkachel
Gezellige Brasserie met overdekte kinderspeelplaats
Stijlvol a la carte Restaurant
Bar met 4 State of the art bowlingbanen
Beauty Spa met binnenzwembad, sauna, stoombad,
whirlpool, snelbruiner Beauty Centre.
Diverse attracties en bezienswaardigheden in de
omgeving w.o. Dierenpark Emmen, Kabouterland,
Plopsa Indoor Coevorden het Hunebedcentrum.
www.hunzebergen.nl
Borger (6-persoons)
weekend /midweek week
17/09 - I4/I0 399,00 299,25 575'°° €431,25
15/10-28/10 €42o.oo €31500 €599'°° €449,25
29/10 - 23/12 €250-°° €187,50 €375'°° €281,25
Prijzen zijn excl. bijkomende servicekosten 70,00 per Borger en
Boerderij/Bosvilla met sauna (8-persoons)
weekend/midweek
599,00
449,25
699.oo €524,25
€415.00 31 25
week
637,50
€87500 656,25
420,00
Reserveren kan telefonisch en per e-mail
o.v.v. actiecode: Wegener 25% actie, i
i
Landgoed Résidence Hunzebergen i
Valtherweg 36, 7875 TB Exloo
Telefoon 0591- 549 131
info@hunzebergen.nl
www.hunzebergen.nl
90,00 per BosvillalBoerderij en milieu- verblijfsbelasting a 1,50 p.p.p.n.