13
n
Oud-Sabbinge
Beoordeling
msm
Sterren koks in
't Hemelrijk
tH m KI KK
donderdag 22 juli 2010
In Eten doen de
redacteuren Edith
Ramakers en Nadia
Berkelder beurtelings
verslag van een bezoek
aan Zeeuwse
eetgelegenheden.
Prijs-kwaliteit:
Bediening:
Entourage:
Horen, zien en ruiken: De volgende
keer pakken we de fiets als we gaan
lunchen op het platteland en kopen
dan voor de terugweg een zak met
kersen.
Conclusie: een pleisterplaats waar je
boterham misschien wel lekkerder
smaakt dan thuis.
Zoek je een druk Amsterdams
terras, dan ben je hier aan het
verkeerde adres", zegt uitbaat
ster en eigenares Nelleke Lu-
teijn van Van Buiten Uit als ik
haar opbel. Ze is duidelijk. We verwachten
géén drukte in Zuid-Beveland en willen
juist een rustige eetgelegenheid in de na
tuur. Deze doordeweekse dag rijden we
naar Oud-Sabbinge voor een lunch.
„Ze zeggen weieens dat dit de stilste plek
van Zeeland is", zegt Rinus Luteijn, partti
mer van de pleisterplaats. De fruitteler
helpt zijn vrouw als het druk is en heeft er
zichtbaar lol in. „Hier is geen grote weg,
geen spoorlijn en heel af en toe rijdt er in
de verte een auto voorbij. Dat is het."
Het is alsof we vakantie hebben. Van de
stilte word je rustig. We hebben vooraf ge
beld met Van Buiten Uit, omdat we zeker
wilden weten of de zaak open was.
Van Buiten Uit is echter in het hoogsei
zoen dagelijks open van 10.00 tot 18.00
uur. „Maar als je iets speciaals wilt, zoals
een high tea, een afternoon tea of een
lunch met een grote groep, dan moet je
wel even bellen. Al is het maar om even
goed met elkaar af te spreken wat de wen
sen zijn. We willen niet elke dag restjes op
moeten eten", zegt Nelleke.
Wij zijn met tweeën en hebben geluk dat
er een groep ambtenaren van de gemeente
Goes en de provincie een werklunch heb
ben. „Ik heb speciaal voor de groep iets
extra's gemaakt, zoals tonijn- en kaassala
de. Die kan ik jullie ook aanbieden", zegt
Nelleke.
Zo gaat dat bij Van Buiten Uit. Je krijgt
een broodlunch, die uitgebreid kan wor
den met streekproducten als Zeeuwse vle
gelbolletjes en huisgemaakte vruchtenjam.
Buitenom de kleine kaart kan er bijvoor
beeld ook een omelet of uitsmijter besteld
worden.
De soep van de dag is tomatensoep (3,50
euro) met stukjes stokbrood en echte bo
ter. De soep doet denken aan vroeger. Een
lichte bouillonsmaak waarin verse toma
ten zijn verwerkt.
De vlegelbolletjes komen van een bakker
uit de buurt en zijn speciaal voor Van Bui
ten Uit gemaakt. Ze zijn luchtiger dan ik
gedacht had. De tonijnsalade is bereid vol
gens het principe van een kip-kerrie sala
de. Goed smeerbaar en romig van smaak.
In de kaassalade is groente julienne ver
werkt.
De kaas is van een kaasboer uit de buurt
en de abrikozenjam is zelf gemaakt. Het is
een broodmaaltijd zoals je thuis ook kunt
verwachten met streekproducten, diverse
boterhammen en een beschuitje.
We drinken er groene thee bij en denken
nog even na of we een appeltaart (2,00 eu
ro), kruidkoek of kwarktaart als nagerecht
Jong Vlaams kooktalent kookt 30 en 31 juli
'de sterren van de hemel in restaurant 't
Hemelrijk in Hulst' van Irene en Frank
d'Hooghe. Het Vlaamse koksduo staat nor
maliter achter het fornuis bij Clandestino
(één Michelinster).
Voor reserveringen mail naar
hemelrijk@zeelandnet.nl of bel
0114-312700.
J) Voor meer informatie surf naar: www.clandesti-
no.nu
Lunchen vóór en in de boerenschuur in Van Buiten Uit in Oud-Sabbinge.
foto's Willem Mieras
Uit is ook een oplaadpunt voor elektrische
fietsen.
Soms, zegt de uitbaatster zie je dat bezoe
kers verschillende tafeltjes uitproberen. Ze
verhuizen van de bongerd, waar je heel pri
vé kunt zitten, naar het terras vóór de au
thentieke boerenschuur of ze gaan binnen
zitten aan een tafel in de rustieke boeren
schuur zelf. „Het is moeilijk kiezen als er
veel leuke plekken zijn."
Hou je van Zeeland, dan hou je van een
pleisterplaats als Van Buiten Uit. Het is er
landelijk, eerlijk en onopgesmukt. Bij fami
lie Luteijn krijg je waar voor je geld, mer
ken we nog maar eens als we de rekening
willen betalen. Alleen de boterhammen
die we opgegeten hebben, betalen we.
Pleisterplaats: Van Buiten Uit, Bouwensputse-
weg 1,4471 RC Wolphaartsdijk. 0113-58
1805, 0113 58 1805.www.vanbuitenuit.nl
Rolstoelvriendelijk. In het hoogseizoen dage
lijks geopend van 10.00 tot 18.00 uur. Pinnen
kan niet.
nemen. Nelleke Luteijn vertelt over haar
pleisterplaats die zij 5 jaar geleden opende.
Ze geniet ervan, maar vindt het jammer
dat ze niet direct aan een fiets- of wandel
route ligt. „Fietsers gaan niet graag van een
route af. Jammer, want dan missen ze toch
wat, hé."
Ze heeft gelijk. Trouwens, bij Van Buiten
Wï\Me?>
Van Buiten Uit
'H Wolphaartsdijk
Nelleke Luteijn bij een plekje in de bongerd.
