sterren voor de prijs van vier'
zeeland 125
OPEN DAG
G JZEL
Van der Valk heeft een nieuw hotel
geopend in Middelburg. Het moet dé
ontmoetingsplaats van de regio worden.
Martien van der Valk
lijstenmakerij
kort^g
...OP DE
ZOMER
COLLECTIE*
BIJ BOUWMAN
LIFESTYLE
enkele jaren geleden is ingezet met
de bouw van nieuwe vestigingen
in bijvoorbeeld Houten, Duiven,
Harderwijk, Nootdorp en
Düsseldorf Martien van der Valk
omschrijft het als hotels van vier-
sterrenplus: de uitstraling van vijf
sterren maar de prijs van vier ster
ren.
In het restaurant (300 stoelen, 200
plaatsen op het terras) zal dat vol
gens hem te merken zijn aan de
presentatie: „We gebruiken dezelf
de producten als in onze 'oude' res
taurants, met dezelfde kwaliteit,
maar het oogt beter. Het wordt
mooier gepresenteerd." Chefkok is
Tom de Bruijne, geboren in Veere
en in Middelburg teruggekeerd na
omzwervingen in het buitenland,
laatstelijk in Zwitserland.
De Middelburgse vestiging telt 121
kamers (7 standaard, 95 comfort, 4
superior, 4 familiekamers, 11 sui
tes). Veel meer dan andere Van
der Valkhotels mikt Hotel Middel
burg op de toeristen. „In andere
hotels is het in de zomer veel rusti
ger, omdat de zakelijke markt dan
veel kleiner is. In Zeeland gaat het
seizoen eigenlijk het hele jaar
door. Het hele jaar door komen
hier toeristen naartoe. Daar zullen
we op inspelen."
De zakelijke markt blijft een be
langrijke doelgroep. Daarom be
schikt het hotel ook over elf verga
derzalen, waarvan sommige met
elkaar zijn te verbinden. „We heb
ben ze namen van bekende
Zeeuwen gegeven", vertelt Van der
Valk en hij somt op: Michiel de
Ruyter, Annie M.G. Schmidt, Ja
cob Cats, Pieter Zeeman, Van Da-
Ie, Buys Ballot.
Als het aan Martien van der Valk
ligt, wordt Hotel Middelburg dé
ontmoetingsplek van de regio. Om
te vergaderen, maar zeker ook
voor de tachtigste verjaardag van
oma of een diner met de familie.
Het personeel komt volledig uit
Zeeland. „We hebben in de buurt
geworven en de meesten komen
uit Middelburg, Vlissingen en dor
pen in de buurt. Er werken hier
HOTEL
donderdag 24 juni 2010
nu vijftig mensen, maar we
groeien door naar ongeveer zeven
tig." Alleen de schoonmaak is uit
besteed aan een bedrijf van buiten
Zeeland.
Zoals de opening vrijwel geruis
loos ging, loopt Van der Valk ook
niet te koop met de aandacht die
is besteed aan het milieu.
In de keuken wordt het afval volle
dig gescheiden, gaat er een sms
naar een bedrijf als het groente-af
val opgehaald kan worden en
komt een ander het karton en pa
pier ophalen. Het is bovendien
een zeer energiezuinig gebouw
door slim gebruik van warmte en
energie.
„Veertig procent zuiniger dan wat
we tien jaar geleden bouwden.
Dat kost in het begin meer maar
dat verdienen we in tien jaar te
rug."
Het hotel telt 95 'comfort'-kamers.
B
'De betrokkenheid bij de regio vinden we heel belangrijk. Bij de bouw hebben
we met bedrijven uit de buurt samengewerkt en we gebruiken streekproducten
in ons restaurant'
Van der Valk kiest met Hotel Middelburg voor vier-sterren-plus: de uitstraling van vijf sterren, maar de prijs van vier sterren.
foto's Lex de Meester
Zaterdag 26 juni 11:00 - 14:00 uur
Goes en Bergen op Zoom
www.luzac.nl
Luzac Lyceum, van brugklas tot diploma.
Luzac College, eenjarige versnelde examenopleiding. EU Z A C
en i
DE SPECIALIST IN LIJSTEN
I S i
Biezelingsestraat 102a Telefoon 0113-342383 info@lijstenmakerijgijzel.nl
4421 BV Kapelle Fax 0113-340044 www.lijstenmakerijgijzel.nl
www.bouwmanlifestyle.nl
domburg goes middelburg renesse terneuzen zoutelande
OOSTSTRAAT 1 GROTE MARKT 1 MARKT 73 HOGEZOOM 171 NOORDSTR-AAT 109 LANGSTRAAT 13
Dames, heren kids-kleding van o.a:
Gaastra, Riverwoods, Gant, Tommy Hilfiger,
Napapijri, Geisha, CNB, Rosner, Scotch Soda,
McGregor, La Martina, NZA, Polo-jeans en CKS.
Cadeau-interieur-artikelen van o.a:
Rivièra-Maison, Riverdale en Bridgewater.
*M.u.v. de nieuwe collectie
