Hoe ouder de boom,
2
Ooit stond er een rooipremie
I op oude hoogstamfruitbo
men. Tegenwoordig worden
ze weer gekoesterd. Vaak
eeuwenoud en toch vol met
leven.
dinsdag 2 februari 2010
Dit is de op één na laatste af
levering van deze groen-
tenrubriek. De groenten
zijn op. Althans, de échte seizoens
groenten: groenten waarvoor het
oogstseizoen was aangebroken en
die op het moment dat we erover
schreven bij de boer geoogst wer
den. Groenten die niet van ver in
gevlogen hoeven te worden, maar
om de hoek groeiden.
Toch is het juist daarom wel aar
dig om te besluiten met exotische
groenten. De kousenband, de zoe
te aardappel, het tajerblad, de sop-
ropo, het dagoeblad en de klaroen
- zo exotisch als we denken, zijn
ze in feite niet meer. Veel van die
'buutenlandse' groenten worden
namelijk in eigen land geteeld, in
kassen. En voor een deel blijken
ze het zelfs aardig te doen in het
volkstuintje, zomaar in de koude
kas. Ze zijn niet meer alleen te
koop bij de toko, de Turk of de Su
rinaamse winkel, maar ook bij de
Sligro, bij AH of de betere groen-
tenman. Vandaar, een korte intro
ductie in tropische verrassingen.
Om te beginnen de kousenband.
Een boon die meestal verkocht
wordt in lengtes van een centime
ter of dertig, maar wel een meter
lang kan worden. De kousenband
is een stokboon, maar ook als lage
stamboom te koop. Deze eenjari
ge plant kan door hobbykwekers
begin april in huis voorgezaaid
worden (bij circa 20 graden) en
half april in de koude kas langs
tonkinstokken worden uitgeplant.
De vruchtvorming begint pas in
de herfst. Kousenband wordt gege
ten als snijbonen, maar heeft een
wat steviger beet en is geroerbakt
ook heel lekker. Ook de sopropo
kan in Nederland geteeld worden,
al zijn de sopropo's uit de winkel
vaak ingevlogen uit Suriname of
de Dominicaanse Republiek. De
plant is (hier) eenjarig en ver
spreidt een intense geur, bedoeld
om nachtinsecten te lokken die
voor de bestuiving moeten zor
gen. Bij gebrek daaraan moet het
handmatig. Zaai de sopropo begin
april in huis uit bij zo'n 20 graden
en zet de plantjes pas buiten in de
koude kas als de temperatuur lan
gere tijd warm blijft. Het moment
van oogsten - de sopropo rijpt in
de herfst - luistert nauw. Even te
lang wachten, en de vrucht barst
open om zijn zaden weg te schie
ten. Sopropo is nogal bitter. Vaak
wordt deze groente daarom ge
vuld gegeten. Zaden moeten wor
den verwijderd voor het koken.
(Wordt vervolgd.)
Tropische groenten bij de toko.
foto Ruben Oreel
Lucien Calle snoeit een mispel.
Ar
v'.^v
Hoogstamfruitbomen
Stichting Landschapsbeheer Zeeland
(SLZ) organiseert een cursus hoog
stamfruitbomen snoeien.
De boomgaard aan de Zaamslagse dijk, waar oude en nieuwe hoogstamfruitbomen te vinden zijrt.
De cursus bestaat uit twee delen:
een theorieavond in de Halle in Axel,
op 9 februari van 19 tot 22 uur; en
een praktijkdag op 13 februari, van
9.30 tot 16 uur op Hof te Zande in
Kloosterzande.
Er wordt aandacht besteed aan de ge
schiedenis van de hoogstamfruit-
boom, de natuurlijke waarde, de aan
plant en de snoei. Ook bestuiving en
rassenkeuze komen aan de orde.
Kosten van de cursus: €75,- per per
soon; aanmelden bij de SLZ: 0113
230936 of e-mail info@slz.land-
schapsbeheer.nl
door Jan van Damme
Achter Reuzenhoek, on
deraan de Zaamslagse
dijk. De boerderij heeft
geen naam. In de ge
schiedenisboeken duikt 1753 op
als bouwjaar. Dat zie je binnen,
waar bedsteden en plafond- en
muurschilderingen bewaard
zijn gebleven.
We zijn meer voor het erf dan
voor het huis gekomen. Dat we
even binnen kijken heeft alles met
het weer te maken. Het regent
niet hard, wel gestaag. Lucien Cal
le van de Stichting Landschapsbe
heer Zeeland (SLZ) heeft het oude
boerderijtje aan de Zaamslagse
dijk gekozen om een paar mooie
voorbeelden van oude hoogstam
fruitbomen te laten zien. Volgen
de week geeft hij voor geïnteres
seerden een cursus snoeien en
planten.
Het is een trend van de afgelopen
jaren: steeds meer Zeeuwen koeste
ren hun oude hoogstammen. Of
planten nieuwe. De SLZ staat ie
dereen, die dat nodig heeft, met
raad en daad bij.
Honderden jaren lang waren er bij
de boerderijen alleen hoogstam
fruitbomen te zien. Toen half- en
laagstambomen in de loop van de
vorige eeuw meer rendement ble
ken op te leveren, veranderde dat
beeld. Alle boomgaarden bleven
voortaan laagbijdegronds, er
kwam zelfs een rooipremie voor
hoogstammen.
Hoe nauwgezet de wegbereiders
van nieuwe tijden ook te werk gin
gen, her en der werden plukjes
oude hoge bomen bewaard. Het
boerderijtje achter Reuzenhoek
biedt daarvan een voorbeeld. De