er si ia Istrië
reizen 4
Klucht in Parijs
I let beledigen van een
Fransman op eigen grond
gebied blijft niet onbestraft
In de vochtige eikenbossen van
Istrië zoeken truffeljagers naar
het witte goud. Êr zijn
truffelfeesten en de restaurants
serveren truffelsoep,
truffelpasta, risotto met truffel.
Willemijn Bos is gek op truffels
en ging naar Istrië. Daar hebben
ze in de herfst de lekkerste en
exclusiefste van allemaal:
de witte truffel.
Inhoud Lezersactie:
Uniek in Europa Een uniek Chinees iichtspekiakel dat nog nooit in Europa is
vertoond, wordt deze winter werkelijkheid. Vanaf 10 november 2009 staat Dierenpark Emmen
in het teken van China Festival Of lights: ©en traditioneel lichtspektakel in Chinese sferen en
cultuur. Het festival dompelt u volledig onder in de Chinese cultuur. U wordt betoverd door
reusachtige lampionnen en lichtsculpfuren die levensechte tijgers, weelderige pauwen en
olifanten op kleurrijke wijze tot leven lijken te brengen. Speciaal voor deze gelegenheid heeft
Hotel Hoógeveen een uniek arrangement samengesteld. Wilt u liever ontspannen in één
van de beste weilnesscentra van Drenthe? Dan kunt u kiezen voor een entreekaart naar
Thermen Holiday Zuidwolde in plaats van China Festival of Lights.
3 dagen ontspannen in Drenthe:€ 79,- p.p.
Zaterdag 28 november 2009
SWI
reizen@wegener.nl
024-3650360
M egt u wel eens iets stoms? Nou, ik wel. Niet expres
M en ook niet zo heel vaak, maar het overkomt me
4 toch wel eens. Helaas altijd bij de verkeerde per
soon op het verkeerde moment.
- Na een lange, slapeloze vlucht vanuit Zuid-Amerika zit de
stemming er niet echt meer in. Een uur of dertien vastge-
p»mpii klonken aan de onconfortabele stoel is vervelend. De tus
senstop in Parijs ook.
Voor de aansluitende vlucht naar Amsterdam moeten we ui
teraard weer door de veiligheidscontrole. Een bozige vrouw
Ti blaft mij toe dat alle spullen uit de handbagage moet wor-
den gehaald. Dan pas kunnen ze door de scanner. In ons ge
in val een hele operatie, want er zit nogal wat in. Bovendien is
me dit nog nooit gebeurd. „New York is streng, maar wij
nog veel strenger", zegt de matrone triomfantelijk. Het per
soneel heeft scherp in de gaten dat mijn humeur verre van
zonnig is. Wanneer de scanner is gepasseerd, pak ik de tas
sen weer netjes in. Ik wil doorlopen, maar kom niet verder
dan een meter. „Tas uitpakken voor extra controle", beveelt
een beveiligingsman. Ik protesteer. Heb ik net allemaal ge
daan! U stond er zelfbij te kijken. De man negeert mijn ver
weer. Met een forse zwaai gooi ik de zware apparatuurtas
op de balie. Geheel per ongeluk ontglipt mij een lelijk
woord. Nou ja, lelijk, zo erg is het nou ook weer niet. Rap-
artiesten verdienen er miljoenen mee. Maar het F-woord is
er uit voor ik het in de gaten heb. Een diepe zucht,
phhfSF-fuck. De man reageert als door een adder
gebeten. Kent u Louis de Funès nog? Dat opgewon
den, hyperventilerende standje uit de oude Franse
politiefilms? Nou, zo dus. „Wat?", schreeuwt de be
veiliger. „Wat? I show you fuck! You fucking, oh
yes, now you will see fucking. I call police." Had ik
nou maar 'shit' gezucht. Het wordt een enorme ver
toning. Alle aandacht is op ons gericht. De woeden
de beveiligingsman heeft mijn paspoort en instap-
kaart in beslag genomen. Even later verschijnen twee vrolij
ke agenten ten tonele. De bagagecontroleur legt de agenten
uit dat ik geweigerd heb mijn bagage te laten inspecteren en
dat ik 'flick you' tegen hem heb gezegd. Ik protesteer, maar
de agent legt mij geamuseerd het zwijgen opr Andere bevei
ligers worden gehoord en natuurlijk liegen ze mee met hun
collega. Ik voel het net om me heen sluiten. Er worden for
mulieren ingevuld, nummers en namen genoteerd. Het be
ledigen van een Fransman op eigen grondgebied kan uiter
aard niet onbestraft blijven. Na een poosje moet ik mijn si
tuatie bestempelen als uitzichtloos. Ik vraag de agent wat ik
kan doen om een gunstige wending aan het geheel te ge
ven. De agent stelt voor dat ik mijn excuses aanbied. Met
een breekt het zweet me uit en stijgt de hartslag explosief.
Ik mijn excuses aanbieden, waarvoor dan wel? Iedereen
kijkt toe hoe ik het voorstel van de agent in overweging
neem. Vooruit dan. maar. Ik schud de hand van de veilig
heidsman en mompel een verontschuldiging. Iedereen blij,
papieren verscheurd, vrolijk verder. De voorstelling is in
eens voorbij.
Dag veiligheidsmeneer, nog een fijne dag, zeg ik gefrus
treerd en voeg daar een welgemeend 'F%*k you' aan toe.
Maar dat laatste uiteraard slechts in gedachten.
Het is een warme herfstdag als ik
meega met truffeljager (trifolau)
Mario Tikel. Op de afgesproken
tijd stopt zijn oude Yugo op een
bospad en uit de achterbak sprin
gen zijn twee honden, Lupo en Mito. Wacht
even, het zijn toch varkens die truffels opspo
ren? Hij lacht: „Varkens passen niet in m'n
achterbak. Bovendien is het heel moeilijk die
beesten af te leren zelf de truffels op te eten."
Het waren de vrouwtjesvarkens (zeugen) die
vroeger werden ingezet om de geurige zwam
men op te sporen, omdat het aroma ervan
lijkt op de lokstofdie mannetjeszwijnen (be
ren) afscheiden. „Daarom zoeken ze vrij fana
tiek, maar dan moet je er heel snel bij zijn om
de truffels voor hun neus weg te kapen, want
ze slobberen ze zo naar binnen."
Honden zijn gehoorzamer dan varkens, maar
zeker niet minder fanatiek. Ook zij vinden
truffels heerlijk. Truffelhonden hebben name
lijk als pup al geleerd die geur en smaak lek
ker te vinden. Pups gaan mee met oudere truf
felhonden en imiteren ze. Bovendien krijgen
ze als beloning voor goed gedrag een stukje
truffel. Lupo en Mito sjezen als dollen door
de kledderige veengrond van het oude Sint
Marcuswoud in het brede dal van de rivier
Mima, enkele tientallen kilometers verwij
derd van de Adriatische Zee.
Niet te stuiten zijn die twee, in een mum van
tijd zit ik onder de blubber. Ze snuiven, jan
ken en beginnen te graven als ze truffel rui
ken. Dan komt Mario met z'n spade en graaft
de zwam verder uit. Ze groeien op de wortels
van de eiken en zitten meestal zo'n 10 centi
meter diep. En jawel, hier zitten er twee! Hij
schraapt er een paar flintertjes af als beloning
voor de honden. Hap, slok, en weg is het. Een
kostbaar hapje was dat, want witte truffels
brengen zo'n 2.000 euro per kilo op. Maar ja,
een goeie truffelhond kan wel 5.000 euro kos
ten. Ze zijn het dus waard.
Heel groot zijn de opgegraven truffels niet, on
geveer zo groot als kastanjes, terwijl ze wel zo
groot als een appel kunnen zijn. „Een paar
jaar geleden is er in de bossen rond het stadje
Motovun een van de grootste truffels ter we
reld gevonden", vertelt Mario. „Die woog 1,31
kilo!" Wonderlijke, pukkelige bolletjes zijn
2x een overnachting
2x uitgebreid ontbijtbuffet
1 x een driegangen diner op de 1 e dag
keuze uit lx entree China Festival of lights of
1 dag entree Thermen Holiday Zuidwolde
Prijst/m 10 januari 2010, 79,- p.p.
Normale prijs 132,50 p.p.
Prijs is exclusief toeristenbelasting^ o.Bdp.p.p.n. én
reservenngskos'er a 2.50 p.p. Aanbieding is
alleen telefonisch Ie boeken onder vermelding
var) CHINA'MG
Mathijsenstraaf 1
7909 AP Hoogeveen
T: 0528-263303
hoogeveen@hethotel.nl
www.hethotel.nls-
