in Vlissingen
B
'L
15
Beoordeling
X
fi
PZC
X
donderdag 12 november 2009
In Eten doen de
redacteuren Edith
Ramakers en Nadia
Berkelder beurtelings
verslag van een bezoek
aan Zeeuwse
eetgelegenheden.
Prijs-kwaliteit:
Entourage:
Bediening: (uitstekende kennis
van de kaart.)
Horen, zien en ruiken: De gelagkamer
heeft een afgesloten rookruimte op
de eerste verdieping. Daar staat ook
een fruitautomaat.
Conclusie: De dagschotel van 10 eu
ro zag er goed uit, maar de gerechten
uit de 'hele wereld' hebben ons dit
keer niet kunnen overtuigen.
ij toeval hoorden we
dat Het Hart van Vlis
singen verleden tijd is.
„Maar niet getreurd",
zei de tipgever, „er is een leuk
en sympathiek geprijsd restau
rant ingetrokken. Een restau
rant met een wereldkeuken en
een goede daghap." De veelbelo
vende aanbeveling probeerden
we deze zaterdag uit.
Het Hart van Nederland is omgeto
verd in Gasterij De Gelagkamer.
Het restaurant heeft de uitstraling
van een bistro met een grote bar,
veel bruine tinten, een houten
vloer, tonetstoelen en donkere ta
fels. Je krijgt er een huiskamerge-
voel.
We worden door Andy welkom ge
heten. Hij geeft ons een tafeltje
aan het raam, met uitzicht op de
Kop van de Walstraat in Vlissin
gen. Een mooie plek, waar we al
etende kunnen genieten van een
niet alledaags straatbeeld. Buiten
heerst bedrijvigheid.
We krijgen een 'traktatie van de
keuken'. Een lekker preisoepje en
een harde Japanse cracker. Een
goed begin.
We bestellen vooraf een Thaise
Paddo-soep (5,50 euro) en een
toktok quiche (6,00 euro). De pad
denstoelensoep is erg zuur. Na
vraag leert dat de kok graag veel ci
troenblad ofwel djeroek poeroet
gebruikt in de Thaise gerechten.
Voor ons wordt de soep daardoor
te zuur, alsof de bouillon er haar
kracht door verliest.
De toktok quiche (wie/wat was er
eerder: de kip of het ei) heeft een
krokant dakje van bladerdeeg. Het
gerecht heeft iets weg van een
Thais pasteitje. Maar ook hier had
den we liever iets minder zuur ge
Sylvia zwaait de scepter in de keuken van Gasterij de Gelagkamer.
foto's Ruben Oreel
proefd. Het bindmiddel legt het ge
recht in een glans, zoals bij de be
kende Chinese variant TJaptjoi.
Het pasteitje heeft een pure, maar
harde smaak. We gaan verder met
een couscous Marrakesh (12,50 eu
ro) en een wildstoofpot (22,00 eu
ro) van paddenstoelen en wild
zwijn. Het stoofpotje is goed op
smaak gebracht en heeft lekker
lang gesudderd. Het vlees is mals.
Bij de stoofschotel wordt een pu
ree van aardappel-boerenkool ge
serveerd en een gestoofd peertje.
Het is een voortreffeljke schotel.
We kunnen ons voorstellen dat de
daghap, de Gelaghap, die deze
avond uit boerenkoolstampot en
rookworst bestaat, erg lekker is.
Voor 10 euro kan je hier eten als
thuis.
De couscous valt wat tegen. Maar
door de opmerking dat deze cous
cous geschikt is voor veganisten,
worden we milder gestemd. Vega
nisten kunnen maar zelden uit
Uit eten voor een schappelijke prijs.
eten gaan. Mensen met die overtui
ging zien zo veel mogelijk af van
producten - bijvoorbeeld voeding,
kleding, schoeisel, medicijnen en
cosmetica - die verkregen zijn
door gebruik van welk dier dan
ook. Veganisten eten kortom geen
vlees, vis, gevogelte, zuivelproduc
ten, eieren, honing, gelatine, dier
lijk stremsel en levertraan. Koken
volgens die traditie is niet eenvou
dig. Het is te waarderen dat De Ge
lagkamer zich ook inspant om
veganisten tegemoet te komen. Ie
dereen moet uit eten kunnen
gaan, is het adagium.
Andy reageert perfect op ons punt
van kritiek dat de couscous erg
'Spartaans' is. „We gebruiken bij
voorbeeld rozenwater. Dat is ge
bruikelijk voor Marokkaanse scho
tels, maar daar houdt lang niet ie
dereen van. Niet veel mensen be
stellen deze schotel. Deze cous
cous gaat van de kaart."
We hadden bovendien graag iets
meer typisch Marokkaanse bijge
rechten gezien, zoals kikkererwten
balletjes, falafel, geroosterde groen
ten of een gerechtje met dadels.
Het straatbeeld verandert, naarma
te het donkerder wordt en de win
kels sluiten. De Gelagkamer ligt
vlakbij Coffeeshop Purple. De ont
moetingsplek trekt 'relaxte jonge
ren' aan, sommigen diep weggedo
ken in hun capuchon. Met een
high five gaan ze uit elkaar. Fiet
sers rijden richting Bellamypark
en Nieuwendijk voor een stap
avond en buurtbewoners laten
hun hond uit. De Gelagkamer ligt
op een centrale plek in een stadse
omgeving. Het kijkt prettig weg.
We durven na een avondje Gelag
kamer tot de voorzichtige slotsom
te komen dat de gasterij niet onze
favoriete wereldkeuken serveert.
Maar dat kan veranderen. Andy be
looft dat er binnen een maand een
nieuwe wereld)kaart is. Met de
Hollandse gerechten zit het wel
goed. Daar kom je voor terug. Som
migen een paar keer per week:
„Uw tafeltje is weer vrij", zegt de'
serveerster tegen een ouder echt
paar. De Gelagkamer heeft vaste
klanten, die herkend worden. Dat
zijn pluspunten.
Gasterij De Gelagkamer, Aagje
Dekenstraat 3, 4381 RM Vlissingen.
Tel: 06-41730386. Maandag is de
vaste sluitingsdag.
Gasterij De Gelagkamer ji
Aagje Dekenstraat 3
VLISSINGEN
Bellamy
park
Westerschelde
Een sfeervolle bijlage met
aandacht voor wijnkeuze,
exclusieve menu's, etiquette,
terminologie etc.
4
Adverteren?
Verkoopteam Zeeland
T (0118) 43 40 70
teamzeeland@bndestem-pzc.nl
WGGeNGR NieuwsMedia
