26 I
Limousin is mooi, makkelijk en mals
E
almanak
Sociaal on(te)recht
Millenniumbordje Terneuzen krijgt
opvallender plekje bij publiekshal
vrijdag 16 oktober 2009
Stier Bacchus is nog geen drie, maar
heeft al tientallen nakomelingen.
Het is een prachtig beest, die voor
mooie zonen en dochters zorgt.
Toch is-ie onlangs verkocht, omdat
de Limousinhof genoeg 'kinderen'
van Bacchus heeft.
„We hebben nieuwe bloedlijnen no
dig, want Bacchus kan natuurlijk
niet als dekstier voor zijn eigen
dochters dienen. Daarom verkopen
wij hem aan een andere fokker",
legt Lieve Clays uit. Voordat ze de
stier aan de nieuwe eigenaar over
doen, moest Bacchus nog wel even
voor de Limousinhof naar de Neder
landse kampioenschappen. In Erme-
lo bleek dat Eddy en Lieve Claeys
zich niet op de kwaliteiten van Bac
chus hadden verkeken. Lengte,
schofthoogte en bespiering waren al
lemaal even exellent. De kampioens
beker kon Bacchus niet worden ont
houden. foto Peter Nicolai
Het prijzenhoekje in de huiskamer
van de familie Claeys is rijk gevuld.
Bekers en trofeeën verdringen zich
op planken boven de televisie.
Het hoekje had al lang te klein ge
weest als bij een brand in het vorige
millennium niet een aantal prijzen
was gesneuveld. Pijn in het hart
heeft het verlies van die eerbewij
zen nauwelijks opgeleverd. Op kam
pioenschappen willen Lieve en Eddy
collega-fokkers en (vooral) kandi
daat-kopers laten zien dat ze prach
tige, gezonde dieren fokken. De prij
zen die hun limousins winnen, bewij
zen dat ook professionele juryleden
waardering voor hun vakmanschap
hebben. Maar als die bekers en pla
quettes eenmaal zijn behaald en
thuis zijn, zien de Claeysen ze nau
welijks meer staan. Al blijft het al
tijd leuk om toevallige bezoekers te
verrassen met de hoeveelheid tro
feeën. foto Peter Nicolai
Exodus en Etto zijn de laatste af
stammelingen van prijsstier Bac
chus. Exodus is vorige week gebo
ren op 8 oktober en laat de foto
graaf zien dat hij een dag ouder en
stoerder is dan de wat bedeesde Et
to. De beide stiertjes hebben namen
met een E, omdat ze dit jaar zijn ge
boren. Aanvang 2010 krijgen kalve
ren weer namen met een F. Omdat
ze limousins fokken, zoekt Lieve
naar Frans klinkende namen. Een
beetje exotisch vindt ze ook altijd
leuk. Ze zoekt vaak in namenboe
ken, maar volgt af en toe ook haar
gevoel. Zo kreeg een wat verlegen,
wankel op zijn poten staand stiertje
- in een periode dat de T aan de
beurt was - de naam Timide. Of Exo
dus en Etto in de voetsporen van
hun vader treden of dat de stiertjes
bij een andere fokker of de slager
belanden, is nog niet te voorspellen,
meldt Lieve. foto Peter Nicolai
Gewend als hij is om havenbaron
nen het vuur na aan de schenen te
leggen, komt die ex-vakbondsman
uit Zierikzee soms wat intimiderend
over. Voeg daarbij zijn forse postuur
en zijn op een scheepsbel gelijkend
stemvolume en het beeld is compleet.
Als er in de krant weer 'zo'n voortref
felijk stuk' over sociale voorzienin
gen staat, wil dit gestaalde kader
wel eens het redactielokaal binnenlo
pen om een extra krantje voor zijn
archief. Daarbij geeft hij en passant
zijn mening over de AOW-leeftijd in
het bijzonder en het sociaal onrecht
in het algemeen.
Dat was ook gisteren het geval. Met
het krantje in zijn hand bulderde de
man: „Hoeveel mensen werken hier
eigenlijk nog?" Denkend aan reorga
nisaties en ontslag sprong de redac
tiechef op en antwoordde: „Zes. Is
daar wat mis mee dan?"
„Neuh," luidde het antwoord. „Ik
dacht. Ik breng eens wat mee voor
bij de koffie."
KOPJE
1. Motorrijder gewond op N61.
2. Cavelot heeft moeite met wind.
3. Perkpolder als lichtend voorbeeld.
STUUR UW TIPS NAAR redactie@pzc.nl
Zet uw foto in het album
www.pzc.nl/foto
Het is weer leuk om naar
het Nederlands Kampioen
schap van het Rundvee te
gaan, vinden limousinfok-
kers Eddy en Lieve Claeys.
door René Hoonhorst
Eddy en Lieve Claeys
gaan graag naar keurin
gen. Om collega's te la
ten zien hoe mooi en
goed hun limousins er
uit zien. En omdat het leuk en ge
zellig is. „Maar vooral om te verko
pen. Het is wel ons brood hè",
lacht Eddy.
Eddy en Lieve lieten het Neder
lands kampioenschap vorig jaar
aan zich voorbijgaan. Twee jaar te
rug was er namelijk nauwelijks
sfeer: te weinig runderen en te wei
nig publiek. Dit jaar verhuisde het
kampioenschap van Putten naar
Ermelo; een paar kilometer verder,
maar een wereld van verschil. In
het KNHS-Centrum, het hoofdon
derkomen van de Koninklijke Ne
derlandse Hippische Sportfedera
tie, kwamen niet alleen limousins,
maar ook allerlei andere runderras
sen. „Onder de tweeduizend be
zoekers zitten misschien maar hon
derd limousinfokkers. Maar die
vinden het ook leuk om eens een
charolais of een ander Frans rund
te zien. En in-een gezellige sfeer is
het gewoon prettiger zaken doen",
verklaart Eddy.
Het echtpaar Claeys is al decennia
verslingerd aan limousins. Lieve
waagt zich niet aan een discussie
over het mooiste rund. „De limou-
sin is misschien niet de allermooi
ste, maar wel het meest rendabele
rund. Gezonde, handzame dieren
met een goede vleesopbrengst."
Die handelbaarheid is iets waar
Lieve speciaal op let. „Natuurlijk is
de bouw en de bespiering belang
rijk. Maar ik kijk ook altijd heel
goed naar het karakter. Met wilde
dieren is het heel wat moeilijker
fokken dan met gemoedelijke, bra
ve beesten."
ddy laat zien wat ze bedoelt
door Bacchus uit zijn ver
blijf te halen voor een foto-
shoot. De stier van zo'n 1200 kilo
loopt als een hondje aan de riem
en blijft rustig staan als Eddy hem
even loslaat voor een close-up. Bac
chus werd afgelopen weekeind Ne
derlands kampioen.
Naast Bacchus scoorde de Limou
sinhof nog een Nederlands kam-
pioëne: de pink (eenjarig kalf) Du-
vienne. De vaars (een tweejarige
koe die nog niet of net voor de eer
ste keer heeft gekalfd) Carmen
werd reservekampioene, een titel
die de immer zure tweede plaats
nog wat glans geeft.
De goede resultaten plezierden het
fokkersechtpaar. De titels zijn niet
meer echt nodig voor de zaak.
„Want veel fokkers weten dat we
goed materiaal leveren", zegt Lie
ve. „Maar het is toch altijd leuk dat
je werk wordt gewaardeerd", vult
Eddy aan.
Toen ze net begonnen, kenden Lie
ve en Eddy nog alle dieren bij
naam. Maar met tweehonderd
koeien en stieren lukt dat niet
meer. Ook al niet, omdat er tel
kens afscheid wordt genomen van
fok- en slachtdieren. Bacchus ha
len ze er natuurlijk wel van verre
uit. En ook de oudste koe van der
tien, Mathilde, is een lievelingsdier
dat de fokkers feilloos uit de kud
de plukken. Maar of Exodus en Et
to, de twee laatste nakomelingen
van Bacchus, die status ook berei
ken, weten ze niet. „Het is nog
niet te voorspellen of de stiertjes
zich tot echte toppers ontwikke
len", verklaart Lieve. Daarnaast
moeten de fokkers ook de bloedlij
nen in de gaten houden. Exodus
en Etto mogen natuurlijk niet als
dekstier bij hun (half)zussen ko
men.
Hoewel limousins echte
vleeskoeien zijn, verkopen
Eddy en Lieve hun dieren
het liefst als fokmateriaal. Zwakke
of onhandelbare dieren worden
ook wel afgemest en gaan naar de
slager, maar het voelt beter als an
dere boeren een veestapel willen
opbouwen met hun stieren en
koeien. Aan de andere kant moe
ten mensen wel weten dat er niet
veel lekkerders te eten is dan het
vlees van een limousin. Dus verko
pen de Claeysen nog immer vlees
aan huis. „We slachten ongeveer
één rund in de maand. We kun
nen misschien wat meer kwijt,
maar dat kost ons gewoon te veel
tijd. We willen niet meer dag en
nacht bezig zijn", onthult Eddy
voorzichtig.
Lieve voegt er snel aan toe dat er
niet op kwaliteit wordt bezuinigd
op de Limousinhof. Kwaliteit
heeft ook met tijd te maken. Zo
krijgt het vlees van de limousin
nog tijd om te besterven en hoeft
het niet - 'zoals veel supermarkt-
koeien' - na de slacht direct te wor
den verwerkt. „Het vlees moet rij
pen. Dan hoef je het na het bra
den ook niet te smoren in een
wolk kruiden en een plas saus."
Lieve doceert het nog maar eens
voor de kant-en-klaarmaaltijd-
mens van vandaag de dag. „Niet te
veel kruiden. En laat een randje
vet aan het vlees zitten. Dat is es
sentieel voor de malsheid."
door Eugène Verstraeten
TERNEUZEN - Het millenniumbord
aan de oude ingang van het Ter-
neuzense stadhuis krijgt een an
der plekje bij de ingang van de
nieuwe publiekshal.
Burgemeester Jan Lonink en de
millenniumcommissie verhangen
de plaquette vandaag, op Wereld-
voedseldag. Lonink vindt het be
langrijk dat het bord op een goed
zichtbare plaats hangt, zodat men
sen herinnerd worden aan de mil
lenniumdoelen en er, hopelijk,
ook een steentje aan bijdragen. Ter-
neuzen is al twee jaar millennium
gemeente. Dit betekent dat zij ach
ter de millenniumdoelen van de
Verenigde Naties staat om armoe
de en ongelijkheid in de wereld te
bestrijden.
De gemeenteraad stelt jaarlijks een
euro per inwoner (in totaal 55.000
euro) beschikbaar aan initiatieven
vanuit de gemeenschap die een bij
drage leveren aan de millennium
doelen.