Meatless smaakt naar meer
ïeland 125
Wat is de natuur in Canada mooi
Expo COS
Zeeland
gaat op reis
Minister Verburg enthousiast over Zeeuws product
Verhagen naar
kerncentrale
in Borssele
door Ben Jansen
GOES - Minister Gerda Verburg
van LNV is in haar schik met Meat
less. Ze vindt de door de Goese on
dernemer Jos Hugense ontwikkel
de plantaardige vleesvervanger
een goed initiatief. Het past prima
in haar beleid om de productie en
consumptie van voedsel te ver
duurzamen.
Verburg was gisteren in Goes om
het productieproces te bekijken en
te zien hoe Meatless bij de Agri-
markt aan de consument wordt ge
presenteerd. Dat laatste is een be
langrijke stap om de bekendheid
van Meatless te vergroten. Worst
en snackfabrikanten passen de op
basis van tarwe- en lupinemeel
vervaardigde vezel met dezelfde
structuur als vlees inmiddels als
Job de Visser, student van Edudelta
College in Goes is een van de drie
Zeeuwen die meedoet aan de wereld
kampioenschappen vakmanschap, de
WorldSkills in Canada. De andere
Zeeuwen zijn CADD-tekenaar Bob
Kramer uit Heinkenszand en Tonny
de Putter uit Hoek in de sector Sani
taire Techniek. Job de Visser komt uit
bij de wedstrijden Tuinaanleg en
doet elke dag verslag.
„Bij de wereldkampioenschappen
voor vakmanschap strijden jonge
deelnemers tot 23 jaar om het
bestanddeel van hun producten
toe en ook in menige restaurant-
keuken wordt Meaüess gebruikt.
De verschijningsvorm waarin de
vleesvervanger daar wordt aange
wend, doet de gemiddelde consu
ment niet direct watertanden al
oogt en smaakt het uiteindelijke re
sultaat opperbest. Zo zeer dat inko
pers en makers van vleesproduc
ten bij blinde tests een product
waarin Meatless was verwerkt,
niet konden onderscheiden van
een vergelijkbare snack met 100
procent vlees.
De Agrimarkt heeft bij zijn vlees-
en vleeswarenafdeling nu bij wijze
van proef wat koelvakruimte be
schikbaar gesteld om het hybride
vlees, zoals het weinig appetijtelijk
in de branche heet, onder de aan
dacht van het publiek te brengen:
goud, zilver of brons op wereldni
veau. Zelf kom ik uit voor Landsca
pe Gardening ofin gewoon Neder
lands Tuinaanleg.
Op 26 augustus zijn we vanaf
Schiphol vertrokken. Om 5.25
vroeg in de morgen aanwezig op
Schiphol. We liepen als team over
Schiphol met speciale klompen
aan en onze oranje Teamkleding.
Die riep enorm veel reacties op bij
andere mensen. Prachtig om van
uit het vliegtuig Canada te zien lig
gen. De volgende morgen zijn we
gehakt, rundersaucijzen en ham
burgers, waarin 20 procent van het
vlees is vervangen door Meadess.
Meatlight heet het product in die
vorm.
„Ziet er prachtig uit", complimen
teerde Verburg. „En het is nog ge
zonder ook. Minder vet, minder ca
lorieën. Dat willen we toch alle
maal." De genodigden lieten zich
de door Ernst van Toll van Indone
sisch restaurant Surabaya in -Mid
delburg vervaardigde hapjes met
Meadess goed smaken.
Verburg was zo ingenomen met
het Zeeuwse initiatief omdat het
zo goed aansluit bij haar streven
tot een duurzamere voedselproduc
tie te komen. „Dat is hard nodig",
legde ze uit. „Met het toenemen
van de welvaart wereldwijd neemt
de vraag naar vlees toe. De produc-
op excursie gegaan naar de Rocky
Mountains. Voor mij was dit de
eerste keer en enorm overweldi
gend. Wat is de natuur hier mooi!
Vanuit Banff reden we door naar
Jasper. We hebben verschillende
gletsjermeren en bergruggen be
zocht. Op dag twee zijn we met
een enorme bus over een van de
grootste gletsjers van Canada gere
den. De volgende dag bezochten
we in Edminton de grootste shop
ping mall van Canada. Meer dan
achthonderd winkels zitten er in
tie van dierlijke eiwitten belast het
milieu meer dan dezelfde hoeveel
heid plantaardige eiwitten. Daar
om is het een goede zaak plantaar
dige vezels in vlees te verwerken."
Aan de Meatlight-proef bij de Agri
markt doen onder meer ook Van
Pelt Meat Group uit Middelburg
en Economische Impuls Zeeland
mee.
Verburg wilde niet ingaan op de
vraag of ze verwacht dat de Herto
gin Hedwigepolder nog lang kan
worden gebruikt voor de teelt van
grondstoffen voor Meatless. „Voor
zover ik weet wordt daar geen lupi
ne geteeld", zei ze droogjes. „Maar
laten we niet twee dossiers met el
kaar verwarren. De verduurza
ming van de voelselproductie en
de Westerschelde zijn afzonderlijk
al ingewikkeld genoeg."
deze mail. Verder een swiming-
park, ijsbaan, waterpretpark en
een attractiepark. Prachtig, over
weldigend groot. Op de vierde dag
zijn we teruggereisd naar Calgary.
We hebben daar het Olympisch
winterspelenpark bezocht. Vervol
gens zijn we naar de Campus
SAIT gegaan, waar we de rest van
ons verblijf in Canada overnach
ten. Veel mensen ontmoet en on
ze trots op Nederland goed laten
blijken! Morgen meer over het eer
ste bezoek aan de wedstrijdvloer.
dinsdag 1 september 2009
BORSSELE - Minister Maxime Ver
hagen van Buitenlandse Zaken be
zoekt morgen van 10.30 tot 12.00
uur, de Elektriciteits Productie
maatschappij Zuid-Nederland
(EPZ) in Borssele.
De minister wordt rondgeleid
langs het splijtstofopslagbassin van
de kernenergiecentrale en spreekt
met vertegenwoordigers van EPZ
onder meer over veiligheid. Dat
heeft te maken met het feit dat Ne
derland verdragspartij is bij de
Convention on Nuclear Safety
(CNS) en bij de Convention of
Physical Protection on Nuclear Ma
terial and Installation (Cppnm).
Binnen de Europese Unie is recent
overeenstemming bereikt over het
opstellen van een Richtlijn Nucle
aire Veiligheid.
MIDDELBURG - De tentoonstelling
Freedom4all die COS Zeeland
maakte met zes Zeeuwse kunste
naars over migratie gaat op reis.
De reizende versie van de tentoon
stelling gaat langs bibliotheken, ge
meentehuizen, scholen en bedrij
ven.
Freedom4all werd gemaakt in het
kader van het 25-jarig bestaan van
COS Zeeland, centrum voor inter
nationale samenwerking en was
het afgelopen voorjaar te zien bij
CBK Zeeland. COS Zeeland wil
daarmee de aandacht vestigen op
het feit dat in deze geglobaliseerde
wereld steeds meer mensen ont
heemd raken. Wereldwijd zijn er
naar schatting 36 miljoen mensen
op de vlucht voor oorlog en onder
drukking.
Ook aan Zeeland gaat deze proble
matiek niet voorbij, zegt COS Zee
land. Met de tentoonstelling pro
beert COS het project het begrip
voor de situatie van migranten te
vergroten. Aan Freedom4all doen
migranten uit de volgende her
komstlanden mee: Sudan, Soma
lië, Irak, Indonesië, Tsjechië en Ko
sovo. Deelnemende kunstenaars
zijn Paul en Menno de Nooijer ('s
Heer Abtskerke), Ludmila Kalmae-
va (Arnemuiden), Wido Blokland
(Schouwen-Duiveland), Ans Cou-
wenberg (Vlissingen), Tamara
Dees (Zeeuws-Vlaanderen) en
Marcel de Jong (Goes).
Minister Gerda Verburg krijgt bij de Agrimarkt in Goes uitleg over de verkoop van hamburgers, gehakt
ge vleesvervanger Meatless bestaat.
en saucijzen waarvan 20 procent uit de plantaardi-
foto Ronald den Dekker
