Alkmaars pittige verleden
Iedereen kent de
mannen in het wit
die in Alkmaar over
de kaasmarkt
rennen. Jan Vriend
ging ook naar het
aangrenzende
kaasmuseum en
proefde er van het
verleden.
m reizen@wegener.nl reizen
024-3650360
Zaterdag 18 juli 2009
foto Dick Breddels
derijen een eigen kaasmakerij had
den. En naar de vorige eeuw, waar
in de boeren coöperaties vormden
om samen betere zuivel op de
markt te brengen. Boerendochters
zien de traditionele poets- en
schoonmaakrol van hun moeders,
boerenzonen vergapen zich aan
het gereedschap dat ze uit hun va
ders stal herkennen.
Om het museum ook voor kinde-*
ren interessant te maken, is een
speurtocht uitgezet. Dankzij vra
gen en antwoorden over melkbus
sen, weegschalen en kaasdragers ra
ken ze thuis in de zuivelhistorie.
Het museum trok tot nu toe meer
dan 850.000 bezoekers, het streven
is daar dit jaar weer enkele tiendui
zenden aan toe te voegen. Een le
gertje vrijwilligers staat klaar om
het publiek te woord te staan, in
bijna alle talen, zelfs in het Noors.
Bij het blokje kaas dat we bij bin
nenkomst ontvangen, is geen tekst
en uitleg nodig. De taal van de
smaak is grenzeloos.
SM Het Hollands Kaasmuseum is ge
vestigd aan het Waagplein in Alk
maar. Het museum is tot 31 ok
tober dagelijks (behalve zondag)
open van 10.00 tot 16.00 uur.
Op de kaasmarktvrijdagen vanaf
9.00 uur.
De entree bedraagt 3 euro. Kin
deren tot 12 jaar betalen 1,50
euro. Groepen vanaf twintig per
sonen krijgen gratis een rondlei
ding. Het museum is volledig toe
gankelijk voor rolstoelen.
www.kaasmuseum.nl
Reageren?
redactie.reizen@wegener.nl
Kaasmuseum een speurtocht uitgezet.
tweede-keusproduct was omdat
Noord-Holland te drassig was voor
graan? En dat kaas de redding was
voor de gezondheid van zeelieden,
die bij lange reizen in het diepvries-
loze tijdperk weinig anders kon
den meenemen dat lang houdbaar
was? De film leert je vaktermen als
stremsel, wrongel en wei. En je
raakt onder de indruk van de ex
portcijfers, want de gele polderzui-
vel is een gouden business.
We bestijgen de trappen en vallen
meteen voor de hoek met kleder
dracht. Schilderijen op houten pa
nelen laten zien dat iedere hoek
van Noord-Holland in de zestien
de eeuw zijn eigen typische kle
ding had. Zo pochten Enkhuizer
vrouwen met enorme knopen op
de buik en liepen de Schager da
mes met kappen waarvoor het ont
werp van de Napoleon-steek mo
del lijkt te hebben gestaan.
Overal waar je kijkt, staan spullen
die verwijzen naar het kaasverle
den. Naar de tijd waarin veel boer
Kunst tussen de kazen
In het Hollands Kaasmuseum is tot 1 november een tentoonstelling te
zien van werk van kunstenares Mary Koekenbier. Ze schildert
Nederlandse en Franse landschappen, koeien, bloemen en portretten.
Mary Koekenbier werd opgeleid door Jaap Sax en Arnout Colnot. Omdat
zij bekend staan als schilders van de Bergense school, wordt de
kunstenares 'dochter van de Bergense school' genoemd. Toch
ontwikkelde ze een eigen, expressieve stijl met veel meer kleur dan haar
leermeesters gebruikten.
www.marykoekenbier.nl
Hoor de vloeren kraken.
Kijk naar de enorme
balken in de plafonds.
Het Hollands Kaasmu
seum, zoals het offici
eel heet, heeft onderdak in het Alk-
maarse Waaggebouw, daterend uit
1390. Beneden zit het VW-kan-
toor, waar buitenlandse toeristen
verbaasd kennismaken met het fe
nomeen kaasschaaf. En hoor die
Amerikanen discussiëren bij de uit
stalling met namaakklompen.
De stoffen pantoffels gaan mee
naar huis, als presentje voor hun
kleinkinderen. Alleen moet je dan
wel precies weten wat het maatje
is van Priscilla en Randy junior in
Chicago en Miami. Passen en gok
ken dus. Behalve kaas is zo'n pseu-
doklomp hét symbolische aanden-
Voor kinderen is in het Hollands
ken aan 'cheesetown' Alkmaar.
Op de eerste en tweede etage van
de Waag vind je brokken Noord -
Hollandse zuivelgeschiedenis.
Maar eerst kaas proeven. Sponsor
Campina beseft dat kaas niet al
leen is om naar te kijken en trak
teert. Ga daarna naar de bioscoop
zaal, waar een film tekst en uitleg
geeft over het maken van kaas.
Ooit geweten dat kaas eigenlijk een
stad Vichy zijn geneeskrachtige
bronnen waar veel mensen een wa
terkuur doen. Toen wij tijdens on
ze rondreis door Vichy wandelden,
zagen we overal vrouwen lopen
met een klein mandje aan hun
arm. Omdat ik liefhebster van zul
ke mandjes ben, vielen ze me di
rect op. Maar hoe kwamen wij er
achter wat er in de mandjes zat?
Uiteindelijk besloten we een oud
vrouwtje te volgen. Bij de bronnen
zagen wij haar een glaasje uit het
mandje halen. Ze liet er een bepaal
de hoeveelheid water in lopen, ken
Het souvenir: Een mandje met een
maatglas erin
Eigenaar: Mevrouw M. Linnemeijer
Waarvandaan: Vichy in Frankrijk
Wanneer gekocht: Tijdens een
rondreis door Frankrijk
Prijs: 10 euro
Waarom speciaal: „In de Franse
Ook een leuk souvenir of
vakantie-aandenken?
souvenir@wegener.nl
nelijk op advies van een arts. Het
glaasje gaf ook inhoudsmaten aan.
Mijn Frans is minimaal, maar mijn
man durfde de vrouw wel te vra
gen waar het mandje en het glas te
koop waren. Die bleken alleen bij
een apotheek te koop. Gelukkig
vonden we snel een apotheek, zo
dat we een mandje met een glas
konden kopen. Het is mijn dierbaar
ste souvenir."
