Zeeland
't Is witte flup tussen die tweê
M
De Raad voor
de Cultuur Zeeland zoekt
Plan voor nucleair
kenniscentrum bij
Kennis werf Vlissingen
Oaz>t, Weót,
ik puzzel
het keót
Mensenrechten
TWEE LEDEN
PZC Zaterdag 16 mei 2009 29
door Engel Reinhoudt
Sinds januari sleept al de kwestie van 'de ge
kluste eiers mie bier'. Ei dat een naem en
wannéér drienk je dat? In enkele voorgaan
de stukjes is al duidelijk geworden dat het alom
werd of misschien nog wel wordt gedronken als
een versterkend middel. Bij zware arbeid of na
een bevalling, omdat het goed voor het zog zou
zijn, werd deze drank gemaakt en geschonken.
Iemand uit Zeeuws-Vlaanderen bracht de oplos
sing nog weer verder dichterbij. Ze wees op het
boek 'Kezanse kost' van M. A. Aalbregtse dat uit
gegeven is in 1967 bij Pieters in Oostburg. In de
bibliotheek is het te leen.
In het boek heet het flip of flup. Het recept en
de bereidingswijze worden nauwkeurig weerge
geven. Het wordt echter als lekkernij opgevoerd
en niet zo zeer als een versterkend middel. Het
werd dan ook gedronken op sinterklaasavond,
op oudejaarsavond en bij de betaling van de
pacht.
Interessant aan het geheel is de naam 'flup of
flip'. Het boek van Aalbregtse verwijst naar het
gezegde "t is witte flup tussen die tweê', waar
mee bedoeld wordt dat het tussen twee mensen
koek en ei is of dat ze erg vertrouwelijk met el
kaar omgaan. Overigens vind je dat ook in de
dikke Van Dale en is het niet specifiek Zeeuws.
In Engeland kent men ook flip als een drank en
het werkwoord to flip betekent omdraaien. Dus
veel wat door elkaar gehutseld wordt heet flip.
Het genoemde boek vermeldt nog veel meer
van dergelijke ouderwetse dranken: kandeêl,
flodders, scheiwie, saeliemelk, stroopjannever
en sukeloademelk. Proost. En wie daarna lekker
wil eten kan in het boek heerlijke gerechten vin
den: vette dèrms, zoute vis, vosse zopp'n, juun-
prol, en kezakk'n enzovoort. Als dessert beveel
ik aan: bierpap, fermeseljepap of dikke koeke.
Blompap kan ook om af te sluiten met dit lied:
'Oh m'n buuk doe zêêr, 'k eten van ze leven
hêên blompap meer, wan van blompap gao je
zwellen, da kan 'k je wel vertellen'.
Eenmaal bezig in het boek komen nog vele be
kende en (steeds) minder bekende gerechten tot
leven. Een groot deel wordt gevuld met recepten
voor gebak en koeken. Natuurlijk de dêêgvin-
ters, de droll'n (bolussen), paptaorten en ja-
naoh'l, maar ook eiligmaok'rs, klakkers, knoet'ls,
oestkoek'n, spikkelaaosie.
Speciaal met het oog op Sint Maarten werden
vuurvèrt'rs gebakken, wafels met een wafelijzer
dat bestond uit een cirkel met daarin vijf hartjes.
Waar is de tijd? Kinderen trokken dan rond en
zongen, volgens Kezanse Kost, het volgende lied:
Van daoh'is 't Sinte Mèrt'n,
de kalv'rs draohen stèrt'n,
de koei'n draohen 'ooms,
de kerk'n draohen toorns,
de toorns draohen klokk'n,
de meiss'ns draohen rokk'n,
de joeng'rs draohen broek'n
in kruup'n in 'al 'oek'n.
Bij gerechten bereid met schelpdieren vindt
men: aontjes en oentjes (kokkels), kruuk'ls,
wulk'n en zêêk'rs (strandgapers). Het boek sluit
af met een hoofdstuk Diversen. Daar vind je
nog enkele bijzondere gerechten, waaronder
muss'n en sprêêuwen. De mussen werden gevan
gen, gepluimd en gebakken in boter. Ook de
spreeuwen werden gezien als een delicatesse.
Voor alle duidelijkheid: ik noem het, maar be
veel het niet aan. Dierenbeschermers hoeven
dus niet te reageren.
Reacties: cn.zeeuws@zeelandnet.nl of Werrilaan
21,4453 CA 's-Heerenhoek.
www.lekkerpuzzelen.nl
DEN HAAG - De PvdA in de Tweede
Kamer wil van het kabinet weten
of er tijdens de handelsmissie van
de Kamer van Koophandel
Zuid-West-Nederland aan China
aandacht is gevraagd voor de ar
beidsrechten- en milieusituatie.
Aan de missie in april hebben ook
Zeeuwse bedrijven deelgenomen.
Versterking van
atoomcluster
rond Borssele.
door Ben jansen
delft - De gemeenten Borsele en
Vlissingen willen samen een
atoomkenniscentrum oprichten.
Plaats: de Kenniswerf bij de Hoge
school Zeeland en het ROC in Vlis
singen. De kerncentrale Borssele,
het opslagcentrumvoor radioac
tief afval Covra, het Zeeuws Radio
therapeutisch Instituut plus in de
toekomst wellicht één of twee
nieuwe kerncentrales en mogelijk
ook een reactor voor onderzoek
en productie van geneesmiddelen,
ter vervanging van de huidige in
Petten, maken zo'n nucleair onder
wijs- en studiecentrum logisch en
wenselijk.
Dat past bij het streven van in elk
geval de gemeente Borsele 'de bat
terij van Nederland' te zijn, zoals
burgemeester Jaap Gelok het giste
ren uitdrukte tijdens het sympo
sium 'Een tweede kerncentrale,
het nieuwe Deltawerk?' in Delft.
Hij kreeg bijval voor zijn idee van
directeur Peter Boerma van ener
giebedrijf Delta, dat graag een
tweede kerncentrale wil bouwen.
„Wij zullen graag een bijdrage leve
ls De gemeenten Borsele en Vlissin-
gen willen een atoomkenniscen
trum oprichten, dat op de Kennis-
werf in Vlissingen gesitueerd
moet worden.
ren aan dat kenniscentrum", verze;
kerde hij.
Het symposium was georgani
seerd door de afdeling kerntech
niek van de ingenieursvereniging
Kivi Niria en de stichting Nether
lands Nuclear Society. In de zaal
zat dan ook geen gezelschap dat
nog overtuigd moest worden van
nut en noodzaak van uitbreiding
van de kernenergie in Nederland.
Boerma legde uit dat zijn bedrijf
kernenergie ziet als een tussenstap
op weg naar het moment waarop
zonne-energie breed toepasbaar is.
„Waarom tussenstap", vroeg een
van de deelnemers. „Als kernener
gie zo veilig is, de kwestie van het
afval zo goed onder controle en
uranium volop beschikbaar is, kan
ze best met zonne-energie wedijve
ren." Boerma: „Maar de zon
schijnt gratis."
De directeur van Delta rekent erop
dat nog dit jaar de aanvraag voor
de bouw van een tweede kerncen
trale wordt ingediend. Ingezet
wordt op een drukwaterreactor,
hetzelfde systeem als de huidige
Borsselse centrale.
Er zijn twee typen in beeld: de
EPR van de Franse combinatie
Areva/EDF en de APiooo van het
Amerikaanse Westinghouse. Valt
de keus op de laatste leverancier,
dan zullen waarschijnlijk meteen
twee kerncentrales moeten wor
den besteld. De bouwmethode
van Westinghouse is duur en
loont pas als meer dan één centra
le wordt gebouwd.
Provincie Zeeland
De Raad voor de Cultuur Zeeland is het adviesorgaan van het College van Gedeputeer-
de Staten van Zeeland op het terrein van cultuur.
De Raad heeft de volgende taken:
gevraagd en ongevraagd adviseren over (delen van] het provinciaal cultuurbeleid,
adviseren over subsidies voor activiteiten waarbij de artistieke kwaliteitscriteria pre
valeren;
visiteren van grotere culturele instellingen om zodoende hierover te kunnen advise
ren/rapporteren;
advisering over de Zeeuwse prijs voor Kunsten en Wetenschappen en Aanmoe
digingsprijs jong Zeeuws Talent.
De leden van de Raad worden benoemd door het College van Gedeputeerde Staten.
Gezocht wordt naar kandidaten met een generalistische instelling, met aantoonbare
affiniteit voor cultuur en bij voorkeur met deskundigheid op één van de volgende aan
dachtsvelden: amateurkunst, beeldende kunst, volkscultuur, cultureel erfgoed (zoals
cultuurhistorie en musea] en immaterieel erfgoed.
Bij de samenstelling van de zeven leden tellende Raad wordt gestreefd naar een even
redige verdeling naar geslacht, leeftijd en woonplaats in Zeeland.
De zittingsperiode is driejaar en kan éénmaal verlengd worden. De leden van de Raad
ontvangen vacatiegeld en reiskosten voor alle vergaderingen volgens de provinciale
regeling.
Telefonische inlichtingen kunt u inwinnen bij het ambtelijk secretariaat van de Raad, op
werkdagen bereikbaar via telefoonnummer 0118 631835 of 631418.
Gemotiveerde, schriftelijke reacties met curriculum vitae vóór 6 juni 2009 met in de lin
kerbovenhoek de vermelding 'nieuwe leden', zenden aan:
Raad voor de Cultuur Zeeland,
t.a.v ambtelijk secretariaat
Postbus 153,
4330 AD Middelburg
N.B.
Dé Raad stelt het op prijs als u wilt attenderen op mogelijk geschikte kandidaten, mits u
zich tevoren verzekerd hebt van de bereidheid van betrokkene eventueel ook daadwerkelijk
zitting te nemen.
Directie Samenleving, Bestuur en Organisatie
