'Aardappels schillen? Ik zie er van af
f?
Actie voor zeldzame
flora en fauna
Kom en voel de korting
op de Ultra Touch.
kpn
Is toerisme goed voor Zeeland. Praat mee!
Bewoners Emergis
tevreden over koken en
eten op de afdeling.
Vooral maatregelen om
de leefomstandigheden
te verbeteren.
Samsung Ultra Touch (S8300)
kpn winkel primafoon
www.pzc.nl/debat
PZC Dinsdag 14 april 2009 I 21
Esther (rechts) helpt voedingsassistente Dorien met het inschenken van de rum-rozijnenvla in de keuken van afde
ling 32 van Emergis. foto Willem Mieras
door Nadia Berkelder
GOES - Dorien roept Esther. „Heb
je zin om sla te maken?" Een onze
kere blik. „Dan moet jij wel zeg
gen wat ik moet doen" Een
beetje olie, azijn, peper en zout"
Esther schenkt koffie in en gaat op
de bank zitten. „Het mag ook
straks hoor", zegt Dorien vriende
lijk. Na tien minuten is Esther te
rug. Dorien mengt de dressing
zelf „Dan moet jij maar eens proe
ven of er nog iets in moet: zout, of
mosterd, of een beetje suiker." Es
ther pakt een lepeltje. „Ik vind het
lekker hoor"Niet te zuur?"
„Nee hoor", glimlacht ze.
Als Dorien er niet was, had nie
mand op afdeling 32 te eten. Want
het mag dan de bedoeling zijn dat
de bewoners zelf koken, in de prak
tijk komt het werk neer op de voe
dingsassistente. Meestal krijgt ze
in ieder geval hulp van één van de
vrouwelijke bewoners, maar zij is
vandaag niet zo lekker, want ze
heeft net nieuwe medicijnen. Ze
wil liever even zitten, als dat mag.
Bij drie afdelingen van psychia
trisch centrum Emergis in Goes
wordt sinds een jaar op de afde
ling gekookt. Vroeger scoorden de
maaltijden een mager zesminnetje
bij de bewoners, nu geven ze het
eten een zeven. Bewoners hebben
inspraak in het menu, het eten
wordt voor hun neus gemaakt en
ze mogen meehelpen.
„Ik heb er toch maar van afgezien
om aardappels te schillen", meldt
een bewoner, die koffie drinkt op
de bank in de huiskamer. „Ik heb
er geen puf voor." Om half elf
schillen Dorien en haar collega
dus zelf aardappels en verdelen ze
het eten over de drie afdelingen.
In totaal koken ze vandaag voor
dertig mensen. Het menu bestaat
uit rundvlees, sperziebonen, aard
appelen en rum-rozijnenvla toe.
Op afdeling 32 staat het rundvlees
al te pruttelen. Een bewoner in
badjas komt koffie halen, terwijl
Dorien anderhalve kilo boontjes
dopt. Verpleegkundige Andrea
doet wat zout op de aardappelen.
„Het is geweldig dat de verpleging
hier op de afdeling gewoon mee
werkt", zegt Dorien. „Dat gebeurt
niet overal." Soms vinden verpleeg
kundigen dat het hun taak niet is
om voor het eten te zorgen, vertelt
Andrea, terwijl in andere instellin
gen zowel de zorg als het koken op
de verpleegkundigen neerkomt, zo
dat die soms helemaal afhaken.
„Terwijl je medicatie aan het toe
dienen bent, staan de aardappelen
aan te branden, dat werkt niet",
legt ze uit.
„Ooohhh, lekker", fluistert een be
woonster zachtjes in het oor van
Dorien. „Sperzieboontjes..." De be
woners houden doorgaans van tra
ditioneel: bloemkool of boontjes,
met aardappelen en een stukje
vlees. „Laatst heb ik op zaterdag
klakkers gemaakt", vertelt Andrea.
„Wentelteefjes, lekker", zegt Do
rien. „Da's Zeeuws hè, iedereen
zat me aan te kijken, toen ik dat
zei."
Vaak wordt er wat makkelijk ge
daan over koken op afdelingen van
instellingen, vindt Dorien. „Het is
echt veel werk: boodschappen
doen, controleren of er niks over
de datum is en je moet aan stren
ge hygiëneregels voldoen. Als je bij
voorbeeld een toetje moet neerzet
ten volgens de regels, is het bijna
niet te eten omdat het zo koud is
aan je tanden. Ik vind dat af en toe
wel ver gaan."
'Ooohhh', fluistert een
bewoonster in het oor van
Dorien. 'Sperzieboontjes..'
Er stapt nog een bewoner binnen.
„Moet ik de tafel dekken?" Hij ver
trekt meteen weer. Tegen twaalf
uur druppelt iedereen binnen. De
bewoner die de tafel zou dekken,
doet dat nu ook echt. Om vijf voor
twaalf is het eten klaar en stipt om
twaalf uur komt Andrea terug om
het op te scheppen. Ze deelt met
een medicijnen uit. De meeste be
woners slaan het vlees vandaag
over. „Zullen we even een beetje
stilte doen?", vraagt Andrea, als ie
dereen een bord vol heeft. „Eet
smakelijk." De laatste eter spoedt
zich naar binnen. „Mag ik nog aan
schuiven?", vraagt hij allerchar-
mantst. Dat mag.
door Rinus Antonisse
MIDDELBURG - De provinciale werk
groep soortenbeleid zet met succes
in op meer bescherming van bij
zondere planten- en diersoorten.
Vorig jaar zijn voor een bedrag
van 300.000 euro projecten uitge
voerd.
Dat gebeurde door terreinbeheer
ders Het Zeeuwse Landschap, Na
tuurmonumenten en Staatsbosbe
heer en de Stichting Landschaps
beheer Zeeland.
De agrarische standsorganisatie
ZLTO verleende medewerking. Zo
zijn met boeren afspraken ge
maakt over later maaien in weide-
vogelgebieden.
De aandacht voor de planten- en
diersoorten past in de zogeheten
leefgebiedenbenadering van de
provincie en het Rijk. Die is erop
gericht voor Zeeland kenmerken
de en bedreigde soorten voor ver
dwijnen te behoeden. Bijvoor
beeld muurplanten, waarvoor in
Kloosterzande en Heinkenszand
maatregelen zijn getroffen.
De steenuil en kamsalamander
zijn een handje geholpen door het
plaatsen van nestkasten (75) en
het schoonmaken van poelen (55).
Op acht plekken zijn wanden voor
oeverzwaluwen aangelegd of opge
knapt en in Goes zijn vijf broed-
wanden voor de ijsvogel gemaakt.
Met name in de Zak van Zuid-Be
veland werden op 16 locaties dij
ken geplagd, wat de ruige anjer, le-
vendbarende hagedis en veldkre
kel ten goede komt.
Op vijf eilanden in het Veerse
Meer zijn informatieborden over
de zeldzame noordse woelmuis ge
zet.
Op de Middelplaten is gewerkt
aan het terugdringen van de ver-
bossing. In duingebied Klein Valke-
nisse werd in acht valleien de ver
ruiging aangepakt. Kleine parel
moervlinder, levendbarende hage
dis en blauwvleugel-sprinkhaan
zijn er terug van weggeweest.
In de Kop van Schouwen zijn elf
nieuwe duinpoelen gegraven voor
bedreigde amfibieën en libellen,
die ook als drinkplaatsen voor vee
en wild dienst doen.
In vogelreservaten Yerseke Moer,
Sint-Laurens Weihoek en ganzen-
gebied de Poel is het leefgebied
voor weidevogels verbeterd. Er
komt een actie voor akkerflora en
-vogels op bouwland. Dit jaar wor
den daartoe nieuwe brede akker
randen (deels ingezaaid met graan
en deels onbegroeid) aangelegd. Er
is onderzoek gedaan naar het zeld
zame kruipend moerasscherm en
naar aanwezigheid van vleermui
zen op kerkzolders.
2.8" AMOLED touchscreen
8.0 megapixel camera met autofocus en flits
Razendsnel internet via HSDPA
Uitbreidbaar geheugen via MicroSDHC
l.c.m. een 2-jarig KPN BedrijfsBundel of
KPN Flexibel abonnement
stuitje aan
