L'entrecote Bordelaise
9
7
7
9
8RS
-P
PZC Woensdag 25 maart 2009 I 1 5l
CRYPTO
Puzzelland
door Toon van Driel
rfcfcifpfltt «OA pot^sm^
f.knudde.nl KRUISWOORD
Horizontaal: 1Levendig; 5. withandgib-
bon; 8. autopech; 13. garstig; 14. vreug
de; 16. deel van de voet; 17. Dbits voeg
woord; 18. raamscherm; 19. hoofddek
sel; 21. gevuld; 22. eiland in de Oostzee;
25. met tegenzin; 27. Russisch-orthodox
priester; 28. tijdperk; 30. aangelegen
heid; 32. plaats in Portugal; 33. olifants-
snuit; 35. kostbaar; 37. koude lekkernij;
38. akelig; 39. agavesoort; 40. thans; 41
kegelvormig; 43. plaats in Portugal; 45.
inwendig orgaan; 47. damp; 49. haaruit
val; 50. bepaalde stof; 52. bevlieging; 54.
vermogend persoon; 56. eenkleurig; 58.
verdelgingsmiddel; 60. nachtkleding; 61
wintersportartikel; 63. herkauwend
zoogdier; 65. macho; 67. Egyptische
godin; 68. idool; 69. ijzeren mondstuk;
70. buidelbeen
Puzzelland
Verticaal: 1Haarlok; 2. korenmand; 3.
overdekt; 4. boom; 5. tod; 6. reeds; 7.
hooivork; 9. uitroep; 10. peil; 11. nieuw;
12. persoonlijk vnw. (Fr.); 14. vaartuig;
15. voorzetsel; 18. vlasafval; 20. zie
ommezijde (afk.); 23. geldschieter; 24.
voor; 26. onmiddellijk; 27. markt (Ind.);
28. dwaling; 29. vioolbouwer; 31
geslacht; 32. ontsteking aan een vinger;
33. kraan; 34. Palestijnse Bevrijdings
organisatie; 36. deel van het lichaam; 42.
probeersel; 44. alcoholische drank; 46.
plaats in Z.-Rusland; 48. kind (Eng.); 50.
bestaan; 51Frans gebergte; 53. Leger
des Heils; 54. vis; 55. plaats in Italië; 57.
ingebeeld meisje; 59. kaartruitertje; 60.
brander; 62. fris; 64. muzieknoot; 66. m
deel van een Franse ontkenning; 67.
geliefde van Zeus.
ELSJE
door Hercules Valkema
www.elsje.nl
Mam, de -VedeovaWende.
resut+a+en \&n cxvS huT-sVrouden,
moe+" hel- mansóemenf
maarafz^n van bonossen.
Maar* om deen uvHaop
4-e krqjgjen moe*- heb
\©dere rnans^emenV wel
exTna vorcten%eloood
s NCLE
door Hanco Kolk Peter de Wit/Comic House
www.S1ngle.nl
Zulten we eW„iets OcH welja-
afspreken of zo. Tien uur irt
Niet. caFé Mezzo.
Waar kan ik je aan herkennen,
want ik ben dan alweer vergeten
hoe je er uit ziet.
Prima toch.
Ik heb een blonde
snol aan rrnjn arm
hangen. Pan weet
dat ik het ben.
V
DE RECHTER
VK'AAT? «S4/H6S speobxj topeajs
M/OToortop
door Jesse van Muylwijck
MAAR HieR&LI MA6 J6 OP
T©p/*i/VA>A<5e/?s scwvereA/
MOU E/O 7 AL \S HET EBA/
GAMt VJAAR&'J JE DE
PAos ©/nv/eR'fSooir /vier
ComPOO/MS AJiETT 'JDBMS
Je werk
www.jessecartoons.com
/met O&iSOpT IK
H&B EEM (5EWeL.C>'(<S
)DGe VOOR BEN
Aheuwe
u
door Bertus
SUDO
Schrijf de cij
fers 1 tot en
met 9 elk één
keer in alle
horizontale
rijen en verti-
kale kolom
men, en in elk
van de negen
vierkantjes
van 3x3 vak
jes.
Doorbijter
4
2
6
8
9
5
1
9
2
8
5
4
3
7
7
9
3
1
2
4
3
6
2
8
4
1
7
6
6
7
8
Sudoku extra
)|ooj lujoa o l Isjipai puejSaM s§ue| sejS b|aq g Isqqaaj
uauioq bad da|>| 9 iLuee-uajqae SujiaSajds '5 hqajpajqae
■p Linnjs ijaduinqjooA z ls>|ui| uaijmjjs 1 :ua3u;sso|do
De regels van
deze sudoku
zijn hetzelfde
als die van
een gewone
sudoku. Extra
is dat de
negen grijze
vakjes samen
ook de cijfers
1 t/m 9
bevatten.
8
9
1
6
4
3
2
7
6
1
4
8
1
8
3
9
5
7
5
3
5
2
9
1
7
3
1
8
7
5
4
7
7
8
1
Horizontaal: 4. Hierin gelegd wordt
men vertroeteld (6); 5. Een over
dreven gave als aanbieding (7); 7.
Goederen die niet meer bestaan
(5); 9. Hierop rennen atleten het
circus in (5); 10. Familie van een
rendier (7).
Verticaal: 1. Onzekerheden van het
zogenaamde vrouwmens (7); 2.
Keramiek houdt een schilder bezig
(9); 3. Vooruit met dit dier! (4); 6.
Een vlinder of een koekoek in de
kerk (5); 8. Breekbaar plantenge
slacht (4).
KOKEN door Janny van der Heijden
Hoofdgerecht, 4 personen. Het verhaal gaat dat dit vleesgerecht ontstaan is op
de wijngaarden van Bordeaux. De oude wijnvaten die niet meer gebruikt wer
den, werden stukgeslagen en het vlees werd boven dit met alcohol doortrokken
hout geroosterd. Het aromatische, door rode wijn doortrokken hout zorgde
voor de zo bijzondere smaak van dit stevige vleesgerecht-
Ingrediënten 4 entrecotes (of twee extra dikke); peper; olijfolie; 2 sjalotten; V2
stengel bleekselderij; 1 worteltje; 40 g boter; 1 volle eetlepel bloem; takje tijm;
laurierblad; 3,5 dl Bordeaux; 2 dl runder- of kalfsfond; (eventueel 4 plakjes
merg)
Bereiding Bestrooi het vlees met peper en bestrijk met olie. Pel de sjalotten en
snipper ze fijn. Snijd de bleekselderij in dunne reepjes en het worteltje in blok
jes. Smelt de boter in een pan en fruit hierin de sjalotsnippers, dunne reepjes
bleekselderij en wortel glazig in ca. 6 minuten. Bestrooi met bloem, laat kort
garen en schenk dan al roerend de rode wijn en de fond in de pan. Voeg de krui
den toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag. Laat de saus zonder deksel
ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Wanneer u merg heeft, pocheer de
plakjes dan voorzichtig in wat bouillon gaar. Grill het vlees rosé van binnen (of
bak het in de koekenpan). Zeef de saus. Serveer de saus bij het vlees en geef er
eventueel de plakjes merg bij.
OPLOSSINGEN
Sudoku
Kruiswoordraadsel
6
9
3
8
7
2
1
5
4
1
5
7
3
4
9
6
8
2
4
2
8
5
6
1
7
9
3
5
3
9
6
1
7
2
4
8
8
4
1
2
9
3
5
6 7
7
6
2
4
5
8
3
1
9
9
7
4
1
2
6
8
3
5
3
1
5
7
8
4
9
2
6
2
8
6
9
3
5
4
7
1
5
4
3 I 6
1
2
8
3
9
8
4
5
2
6
1
2
1
6
7
9
8
3
5
4
6
2
3
5
1
9
4
8
4
8 9
2
3
7
6 1
5
7
1
6
8
4
9
2
3
9
4
5
8
7
6
1
3
2
1
3
2
9
4
5
8
7
6
8
6
7
1
2
3
4
5
Cryptogram:
Horizontaal: 4. Gehoor; 6. wave; 7. bedrijf; 8. pers
prijs; 10. fataal. Verticaal: 1Reder; 2. bouwfirma; 3.
drive; 5. gewelf; 9. set.
763
«/&-
-jj l/htff,
