Wulken en ast in Hulst,
de meest Vlaamse stad
www.pzc.nl/uit
Beste bieren
PZC Donderdag 12 februari 2009 1 3
Met de klok mee: Delfts Blauw bij Holland House, wermbloaze met de dweilband van De Vossen, exclusieve
schoenen van Schirris en visboer Herman van Dijk met zijn boterzachte wulken, of karakollen zoals zijn
Vlaamse klanten de op wijngaardslakken lijkende schelpdieren noemen. foto's Mechteld Jansen
mooi door de brandgeschilderde
ramen en over de eeuwenoude
grafstenen. Wat te doen? Genieten
van het historisch en stedelijk
schoon (zie www.bezoekhulst.nl)
of even een hapje gaan eten? Res
taurants genoeg. Roes bijvoor
beeld (www.restaurantroes.nl), dat
alleen verse seizoensproducten ge
bruikt en vanaf half twaalf een
lunch aanbiedt. Een prima plek
om te pauzeren, tot twee uur, als
alle winkels de deuren openen.
Eerst even de Gentsestraat in. Vers
winkel Marlou Segers is landelijk
gekozen tot beste notenspecialist
en tot één na beste vleesspecialist.
En inderdaad, de truffelsalami en
runderham smaken fantastisch.
Hier wordt ook de ast (een bijzon
dere hamsoort) verkocht die keurs
lager Marc Biesbroeck, net om de
hoek, elke week volgens oud Huls-
Hulst was in de middeleeu
wen een brouwersbol-
werk. Wie meer wil weten
van Hulst en zijn bieren, kan in
Bierbrouwerij De Halve Maan aan
de Absdaalseweg 2 komen kijken
hoe het bier vroeger en nu gebrou
wen werd én in het belendende
proeflokaal - gevestigd in het vroe
gere stationsgebouw - de streekbie-
ren proeven. Wel reserveren! Wij
vonden de Zeeuwsche Witte een
aangename verrassing, maar proef
ook eens de Java enkel, dobbel of
triple, de Lazarus, het Grof Ge
schut of de Zondebok.
zie ook www.halvemaan.com
door Ondine van der Vleuten
Winkelen kan, elke zon
dag, in de meest Vlaam
se stad van Zeeland:
Hulst. Vóór twee uur zijn de mees
te winkels nog gesloten. Wij had
den dat niet door, en staan om
half twaalf wat verloren op de Gro
te Markt. In een van de zijstraten
zorgt de dweilband van De Vossen
voor wat reuring, want op 21 fe
bruari barst in Hulst het carnaval
los en het warmblazen is begon
nen. De prachtige basiliek van de
H. Willibrordus heeft de deuren
uitnodigend geopend. Binnen valt
het zonlicht adembenemend
In het proeflokaal van Bierbrouwerij De Halve Maan kun je voor 6,50 euro
drie bieren proeven, of méér. Wel even reserveren.
ter recept maakt. Bij Schirris, ver
derop, moet je zijn voor schoenen
uit het hoogste segment. Even wat
namedroppingPrada, Miumiu,
Tod's, Hogan, Chloé, Van Bom
mel, Mare Jacobs, Dick Bones,
Paul Smith..als het wat mag kos
ten, zit je hier goed. Het Holland
House heeft een halve wand inge
ruimd voor Delfts Blauw. De rest
van de winkel is één bonte uitstal
ling van porselein, kristal, ver-
bronsde beelden, poppen, klom
pen en andere Hollandse nostal
gia. Bijna vertrekken we met een
verzameling presse-papiers met
kleurige kwallen erin, maar we be
heersen ons en lopen snel nog
even de Steenstraat in, waar we de
mooie letters bewonderen op het
hoekpand van Modehuis Reiss
van den Berghe (sinds 1885). Jet
ty's Mode zoekt het in de duurde
re merken, met kleding van onder
meer Christian Lacroix, Marithé et
Francois Girbaud en Indian Rose.
We vinden hier nóg een Schirris,
deze keer met Prada's, Bikkem-
bergs of Aigle's in de allerkleinste
(kinder)maatjes. Wie daar aparte
kinderkleding bij zoekt, kan te
recht bij Puur dames- en kinder
mode (onder meer Miss Grant,
American Outfit en Liu Jo).
We zoüden nog wel een uur of
wat willen winkelen. Helaas zijn
we na bijna vier uur verleiding in
Hulst zo goed als blut. Er is nog
net genoeg geld voor een lekker-
bekje. Voor de kerk staat visboer
Herman van Dijk, al 35 jaar trou
wens, die ons een blik gunt in zijn
kookketel met wulken. Wulken lij
ken wel iets op wijngaardslakken,
vooral als ze zo groot zijn als Van
Dijk ze vandaag heeft. Hij laat ze
met peper, zout en kruiden héél
zachtjes trekken, vier uur wel voor
wulken van deze omvang. „Maar
dan zijn ze ook heerlijk mals!" De
Belgen weten het wel, die komen
hier altijd om karakollen.
Lange Belling^33
Gentsestraat f
