Een schat aan culinaire
Zeeland
'Toeristenbus
is wederom
groot succes'
Rondje Rozenoord
laat op zich wachten
JACK IIEMPSEÏ'S
Binnenstad Hulst ook op slot
voor fietsers tijdens vestingdagen
VW doet beroep op raad
Sluis om continuïteit te
waarborgen.
Onfatsoenlijk
Willy de Dalie heeft een
collectie van 20.000
menukaarten.
Noodverordening
maakt streng optreden
ordediensten mogelijk.
RESTAURANT
26 Woensdag 20 augustus 2008 pzcj
door Frank van Cooten
sluis - Met nog anderhalve week
te gaan doet de toeristenbus het
weer beter dan vorig jaar. Stopte
de teller vorig jaar nog op 37.000
passagiers, dit jaar zijn al 38.000
toeristen vervoerd.
Charles Tournois van streekver
voerder Veolia is dik tevreden over
het resultaat. „We kunnen best
spreken van een groot succes. Ook
de badgasten vonden de toeristen
bus zeer positief Daar doen wij
het voor. Proberen zo veel moge
lijk mensen in de bus te krijgen."
De toeristenbus reed dit jaar ook
naar evenementen als de Visserij
feesten in Breskens en de avond-
narkten in Sluis. „Dat vonden de
aadgasten prachtig. Konden ze
nog een borreltje drinken om daar
na door de bus keurig op de cam
ping afgezet te worden. Ik hoop
daarom dat deze bus ook volgend
jaar gaat rijden."
Want dat is nog lang niet zeker.
De provincie gaf de afgelopen drie
jaar een stimuleringssubsidie. Dit
jaar is de laatste keer. Of er vol-
De VVV wil dit najaar weten of
de toeristenbus in 2009 weer zal
rijden. Voor toeristen is deze
voorziening een stimulans een va
kantie in de streek te boeken.
sluis - De Stadsraad Sluis heeft de
benodigde gelden voor het realise
ren van het Rondje Rozenoord
nog niet helemaal bij elkaar. De ge
meente Sluis houdt haar bijdrage
van duizend euro even achter tot
ze samen met de stadsraad een op
lossing heeft gevonden.
De stadsraad is al jaren bezig met
plannen voor een wandelroute
van verzorgingshuis Rozenoord
naar het hertenkamp en de be
graafplaats. Door de wandeling ge
deeltelijk over een kampeerterrein
te laten lopen, ontstaat een com
pleet 'rondje': een aantrekkelijk
ommetje voor zowel bewoners
ZEEUWSE
Een oudere dame naar haar leef
tijd vragen is zo onfatsoenlijk. Dat
doe je niet.
Een collega kon desondanks on
langs zijn nieuwsgierigheid niet be
dwingen. Hij stelde de moeder van
een oude schoolvriend op een feest
je de vraag: 'Hoe oud bent u eigen
lijk?'
Ze keek hem aan, alsof ze water
gend jaar provinciale subsidie in
het vat zit, is dus nog maar de
vraag.
Verder is nog niet zeker of de ge
meente Sluis volgend jaar weer bij
draagt met subsidie. „Het zou zon
de zijn als we met dit project zou
den moeten stoppen", zegt Tour
nois. „Het wordt immers door ie
dereen zeer op prijs gesteld."
Directeur Nynke van der Ploeg
van de VW Zeeuws-Vlaanderen
doet een beroep op ondernemers
en de gemeenteraad van Sluis we
derom te investeren in een voorzie
ning die zich de afgelopen drie
jaar heeft bewezen. „Het zou heel
dom zijn daarmee te stoppen. Wij
hopen echt dat de Sluise raad de
meerwaarde inziet van de toeris
tenbus. Er gaat inmiddels ook een
wervende waarde van uit. Toeris
ten houden rekening met de aan
wezigheid van de toeristenbus.
Wij als werkgroep gaan daarom al
les op alles zetten om de continuï
teit te waarborgen."
Om de toeristenbus te betrekken
bij alle campagnes en reclame-ui-
tingen voor 2009 wil de werk
groep dit najaar weten of de toeris
tenbus volgend jaar rijdt.
Toeristen kregen ook afgelopen zo
mer op de camping een toeristen
pas. Met deze pas kon een heel ge
zin een week lang gratis met de
bus rijden. De toeristenbus rijdt
tot aan Knokke en tot aan subtro
pisch zwemparadijs Scheldorado
in Terneuzen.
van Rozenoord en het Rondeel als
andere inwoners van Sluis. De
stadsraad sprokkelde de afgelopen
jaren vijfduizend euro bijeen en
de gemeente zegde er duizend toe.
Ook andere instellingen hadden al
bijdragen beloofd, maar krabbel
den terug omdat er geen sprake
meer van een Rondje Rozenoord
zou zijn. Aanleg van het totale
wandelpad is begroot op zeven
tien mille. Stadsraadsecretaris Jean
Jacques Roels: „De camping is zelf
bereid een pad aan te leggen. We
hebben dus minder nodig en ho
pen dat eerdere toezeggingen als
nog gestand worden gedaan."
Tip? redactie@pzc.nl
zag branden. Toch antwoordde ze.
„Achtenveertig", draaide ze wat cij
fers om. Ze keek er ondeugend bij.
Zo van: 'daar heb je zeker niet te
rug'. Hij had dat wel. „Nou", rea
geerde hij, „dan ziet u er behoorlijk
oud uit voor uw leeftijd." Zou ze
een klap geven?
„Dat is een punt voor jou", ant
woordde ze als een jonkie.
door Frank van Cooten
CADZAND-BAD - Oesters, kaviaar,
langoustines, wild zwijn, kip en
een mousse van roquefort. Dit al
les begeleid door een rijke keur
aan exclusieve wijnen waaronder
een Pauillac uit 1920 en een Cha
teau Margaux uit 1923.
Geen dinersuggestie anno 2008
van een exclusief sterrenrestaurant
maar de feestmaaltijd in Den Haag
ter gelegenheid van het huwelijk
van Prinses Juliana en Prins Bern-
hard in 1937.
Dat Juliana geen vrouw was van al
te veel poespas bleek toen al uit de
vrij eenvoudige vormgeving van
de menukaart. Dit in schril con
trast tot een koninklijk diner in
Noorwegen waar een compleet
boekwerk naast het tig-gangenme-
nu ook de volledige gastenlijst
(348) plus tafelschikking bevatte.
Deze koninklijke menukaarten
zijn onderdeel van de omvangrijke
collectie van Willy de Dalie uit
Cadzand-Bad. Hij heeft maar liefst
twintigduizend exemplaren in zijn
collectie waaronder een indruk-
door Harold de Puysseleijr
hulst - De binnenstad van Hulst
is tijdens de landelijke vestingste-
dendagen komend weekeinde niet
alleen verboden gebied voor au
to's, maar ook voor fietsers.
Gemeente en politie kunnen met
de door burgemeester Jan-Frans
Mulder afgekondigde noodverorde
ning in de hand desgewenst ook
streng optreden tegen overtreders.
'Voertuigen, voorwerpen, stoffen
en goederen die door hun gebruik
de vrijheid van het verkeer belem-
wekkende hoeveelheid menukaar
ten van de befaamde Holland
Amerika Lijn.
„Die menukaarten zijn ware kunst
werken. Juweeltjes op zich. En el
ke reis een ander menu, afhanke
lijk van het land waar de boot
naar toe ging."
De Dalie, samen met zijn vrouw
Ria, eigenaar van restaurant De
Parlevinker in Retranchement, is
vanuit zijn professie altijd al geïnte
resseerd geweest in de menukaar
ten van andere restaurants. De ver
zameling groeide in de loop der ja
ren uit tot de enorme collectie van
twintigduizend menukaarten van
overal ter wereld. Zijn kasten her
bergen een schat aan culinaire ge
schiedenis die teruggaat naar de ja
ren twintig van de vorige eeuw.
Bijzonder trots is De Dalie op de
menukaart van de beroemde bok
ser Jack Dempsey die een eigen res
taurant had in New York. Het
exemplaar dat De Dalie in zijn be
zit heeft is door de bokser zelfs
meren of in gevaar brengen, kun
nen door de toezichthoudende
ambtenaren van de gemeente
en/of de politie Zeeland op elk mo
ment in bewaring of beslag wor
den genomen', luidt de tekst van
een van de artikelen van die nood
verordening.
De binnenstad van Hulst is zater
dag en zondag niet alleen voor au
toverkeer gesloten. Ook fietsers
mogen er tussen 7.30 uur en 19
uur niet in. Aan alle invalswegen
tot de binnenstad zijn door de ge
meente fietsparkeerplaatsen voor
zien.
Ook hier moeten overtreders er
zich rekenschap van geven, dat ge
meente en politie strenge maatre-
nog van een handtekening voor
zien. Ook menukaarten uit het
steenrijke Dubai doen de ogen van
De Dalie glimmen. Niet vanwege
de gerechten die op de kaart staan,
die zijn op het eerste gezicht niet
zo bijzonder, maar wel om de
vormgeving. In de kaft van de
kaart zit in een krulvorm bewe
gend water. Ja, ook met menukaar
ten is in Dubai niets te gek.
De verzameling van De Dalie
kreeg pas echt vorm toen hij de
enorme collectie van streekgenoot
Rudy Gijsels overnam.
Andere exemplaren kreeg hij van
restauranthouders die geen opvol
ging hadden of van familieleden
van overleden ouders. En met eni
ge regelmaat struint hij veilingen
af op zoek naar bijzondere exem
plaren.
Zoals onlangs toen menukaarten
van het befaamde passagiersschip
Titanic op de markt kwamen. Hij
greep er net naast toen iemand op
het laatst een hoger bod uitbracht.
„Jammer, maar er zal zich nog wel
een kans voordoen."
Wat opvalt aan de menukaarten
van de jaren veertig en vijftig zijn
gerechten die nog steeds met eni
ge regelmaat worden geserveerd.
Zoals zwezerik, ganzenlever, kabel
jauw, kalfsvlees en ansjovis. Maar
ook gerechten die je vrijwel ner
gens meer tegenkomt zoals Tong
Picasso en niertjes, ooit een ware
delicatesse.
Het meest trots is De Dalie nog
wel op zijn collectie menukaarten
van de Holland Amerika Lijn. Vele
mappen vol. Zoals van de ss Maas
dam uit 1954 en van andere sche
pen van de befaamde rederij. Hij
laat een Cubaanse menukaart van
de Holland Amerika Lijn zien, een
exemplaar uit begin jaren vijftig
toen de roulettetafels van de Ame
rikaanse casino's op het eiland
nog volop draaiden en Frank Sina
tra een graag geziene gast was.
Willy de Dalie wil zijn omvangrij
ke collectie dit najaar gaan rubrice
ren. „Ik weet zo langzamerhand
zelf niet meer wat ik allemaal
heb."
Ooit speelde hij met de gedachte
een kamer boven het restaurant in
te richten als expositieruimte.
„Maar dan krijg je mensen die al
leen maar naar de collectie komen
kijken."
De Dalie blijft zoeken naar nieuwe
juweeltjes. „Iedere menukaart is
welkom."
gelen kunnen nemen. 'Fietsen die
op dusdanige wijze zijn neergezet
dat ze de vrije doorgang hinderen,
zullen zonder nadere waarschu
wing kunnen worden verwijderd
en afgevoerd naar een nader te be
palen plaats. Dit geschiedt voor ri
sico en indien van toepassing op
kosten van de eigenaar'. j
Volgens de noodverordening is j
overtreding van een van de voor-
schriften in de verordening boven-
dien strafbaar. De maximumstraf j
die daar op staat is drie maanden
hechtenis of een geldboete van
2250 euro. Bewoners van de bin
nenstad en ondernemers met een
zaak in het centrum krijgen een
speciale ontheffing.
fii®
Jat, -
dinner
'per
SnistutalionaL
MUI miwow «O» «««VMION» - co. Ml» Cl.
t6 1 9 Bro
Ne» Yorj
Een menukaart uit het restaurant van de Amerikaanse bokser Jack Demp
sey. Het restaurant in New York opende in 1935 en werd in 1974 gesloten.
Sommige menukaarten zijn
ware kunstwerken,
juweeltjes op zich'
