Geslaagd in Zeeland
Bij Jacob Cats
3ast Hollandse
ceuken
J>e (mé
m rfK,''
tiitk 4 ijat/mond
nco0>dcii»t
CSG Prins Maurits
ROC Zeeland
CSW Middelburg
Ostrea Lyceum
Mollerlyceum
Hogeschool Zeeland
In de Smaak van Edith en Raymond gaan
de twee PZC-redacteuren deze maand op de
bonnefooi naar restaurants in de provincie.
Edith ging naar Jacob Cats in Brouwersha-
V- V' "i
Members only', staat er op de
deur van 't Roefje in Brouwers
haven, het clubhuis van de wa
tersportvereniging. We zijn geen lid en
mogen er niet in. Jammer, want het pak
huis ziet er leuk uit. We volgen de aan-
wijsbordjes met restaurants en komen
uit bij Jacob Cats in de Molenstraat. De
Brouwerie, bekender en volgens ingewij
den verfijnd, bewaren we voor een vol
gende keer.
Jacob Cats, de dichter, jurist en politicus
is in 1577 geboren in Brouwershaven.
Brouwershaven is er trots op. Toeristen
kunnen de Jacob Catsroute volgen, er is
een Jacob Catsstraat en dus een Jacob
Cats-restaurant.
Cats was een kei in het bedenken van
spreuken. Een van zijn frasen was 'Kinde
ren zijn hinderen'. Die is niet van toepas
sing bij de naamgever voor dit restaurant.
Er staan kindermenu's op de kaart en
kinderen zijn voor gastvrouw Nellie
Spaans net zo belangrijk als volwassenen.
Ze is hartelijk en attent voor jong en oud.
In de brasserie lijkt de tijd te hebben stil
gestaan. Hout op de vloer, een donkere
inrichting en boeren zakdoeken als kleed
jes op de tafels. Tegen de wand hangt
een schilderij van Jacob Cats zelf en zijn
er tal van jachttaferelen, polderlandschap
pen en zeegezichten te zien. Eigenaar
Jaap Spaans, die met zijn zoon Raymond
in de keuken staat, houdt van verzame
len. „Er staat hier zoveel onzin", zegt hij
en lacht. „Maar dat wordt gewaardeerd
door onze gasten."
We bestellen uiensoep (5,50 euro), cham
pignons op toast (6,so), gevolgd door een
pannetje stoofvlees (17,25 euro) en een
Wiener Schnitzel (15,75 euro). De uien
soep is wel lang genoeg gegaard, maar er
zit een smaakje aan dat doet vermoeden
dat het uit een pakje komt. Spaans ont
kent. „We maken de bouillon zelf-alles
maken we trouwens zelf- behalve de fri
tes en doperwten. Die doperwten kopen
we speciaal voor een gast, die drie keer
per week hier komt eten. Hij wil overal
erwtjes bij. Zelfs op de pizza." De cham
pignons vallen wat tegen. Ze hadden ste
viger aangebakken moeten worden. Het
gerecht is waterig en daardoor gaat de ty
pische champignonsmaak verloren. De
boter zit nog in een eenpersoons kuipje
en is koud en hard.
Gebakken aardappeltjes, frites, witlof, sa-
Zoon Raymond en vader Jaap Spaans in hun restaurant.
lade en boontjes worden bij de hoofdge
rechten geserveerd. De witlof is lang ge
kookt en royaal overdekt met ham en ge
smolten kaas. Geen modern gedoe, zal
de keuken denken, maar gewoon witlof
zoals witlof vroeger op tafel kwam. Dat is
typisch zo'n gerecht dat je verwacht hier
aan te treffen. Prima, dus, net als de
boontjes die traditioneel zijn bereid en
rijkelijk zijn bestrooid met nootmuskaat.
De gebakken aardappeltjes zijn opgepept
met uitjes en dat komt de smaak ten goe
de. Het vlees-stoofpotje is lang genoeg ge
gaard en de smaak van laurier is gelukkig
net niet te rijk aanwezig. De Wiener Sch
nitzel is krokant van buiten en mals van
binnen. Bij het weggaan houdt Nellie
Spaans de deur open. De eigenaresse
geeft je het gevoel dat je in een herberg
bent geweest, waar je meer dan welkom
bent.
Brasserie Jacob Cats. Molenstraat 1, Brou
wershaven, tel. 0111-691248. www.steak-
housejacobcats.nl Openingstijden: maandag
tot en met zondag vanaf 16.00 uur. Pinnen
kan.
Prijs-kwaliteit:
Entourage:
Bediening:
Horen, zien en zwijgen: Eigenaar Jaap
Spaans klaagde over het gebrek aan
personeel in de horeca. Ook Spaans
zou nog een paar vaste krachten kun
nen gebruiken. Maar gelukkig staat
een buurvrouw hen bij in drukke tij
den.
Conclusie: De kaart is erg uitgebreid,
maar pizza's en pasta's vallen wat uit
de toon. Het bruine restaurant zou
zich kunnen specialiseren in de Hol
landse pot. Nu neigt het naar een res
taurant voor de toerist en dat is niet
buitengewoon.
Meer afleveringen op: www.pzc.nl
onvoldoende goed
matig uitstekend
voldoende
foto Marijke Folkertsma
Tl' x
Havo, profiel economie en maatschap
pij: Rikie van der Male, Zonnemaire.
Vmbo, theoretische leerweg: Yvette
van Beers, Vlissingen; Eefje Kole, Goes;
Dieuwke van Strien, Vlissingen.
Havo, profiel cultuur en maatschappij:
Maria Verheijen, Middelburg; Rogier van
Wouwe, Serooskerke.
Havo, profiel economie en maatschap
pij: Arash Darabkhani, Vlissingen.
Vwo, atheneum, profiel cultuur en
maatschappij: Andreas Hardenbol, Mid
delburg.
Vwo, gymnasium, profiel cultuur en
maatschappij: Mathia Muilwijk, Middel
burg.
Havo, profiel economie en maatschap
pij: Sylvia Bergshoef, Vlissingen; Mariëlle
Francke, Biggekerke; Annemarie van In-
gen, Oostkapelle; Patrick Joossens, Mid
delburg; Bart Koole, Middelburg; Marcel
van Rijswijk, Middelburg.
Havo, profiel natuur en gezondheid:
Alex Jobse, Grijpskerke; Daniël Manusa-
ma, Middelburg.
Havo, profiel natuur en techniek: Daan
Geldof, Burgh Haamstede.
Vwo, atheneum, profiel cultuur en
maatschappij: Tessa Beije, Middelburg.
Vwo, atheneum, profiel natuur en ge
zondheid: Sema Qimen, Middelburg; Bas
Monterroso Uijl, Vlissingen; Lennart Vin-
ke, Middelburg.
Vmbo, basisberoepsgerichte leerweg,
handel en administratie: Duygunur Ce-
beci, Middelburg.
Vmbo, basisberoepsgerichte leerweg,
bouwtechniek: Kevin Alewijnse, Arne-
muiden.
Vmbo, basisberoepsgerichte leerweg,
zorg en welzijn: Sibel Subatan, Middel
burg.
Vmbo, kaderberoepsgerichte leerweg,
bouwtechniek: Patrick Kodde, Aagteker-
ke.
Vmbo, kaderberoepsgerichte leerweg,
zorg en welzijn: Helena Buitenrust Hette-
ma, Vlissingen; Kim van Heese, Vlissin
gen; Sanne Lust, Oost Souburg; Jeanine
de Ridder, Vlissingen.
Vmbo, gemengde leerweg, economie:
Valeria Meulmeester, Middelburg.
Vmbo, gemengde leerweg, zorg en wel
zijn: Willemijn Rotte, Oostkapelle.
Vmbo, theoretische leerweg, econo
mie: Joëlle Hoevenaar, Oost Souburg; Da
niël Knuist, Middelburg;Dion Melis, Zou-
telande; Rowena van Rossum, Middel
burg; Tirza Theune, Vlissingen; Arzu Yaki-
ci, Oost Souburg.
Vmbo, theoretische leerweg, zorg en
welzijn: Songül Yurdem, Middelburg.
Vmbo, theoretische leerweg: Dieuwke
Koster, Brouwershaven; Michelle Kuijper,
Kruiningen; Nina de Lange, Goes; Shaga-
na Virasingam, Goes.
Havo, profiel: Cultuur en Maatschappij:
Thomas van den Berge, Goes; Wouter de
Craene, Goes; Yvette Stroosnijder, Goes.
Havo, profiel: Natuur en Gezondheid:
Magda Mulder, Wissenkerke.
Havo, profiel: Natuur en Techniek: Rob
bert Goeman, Yerseke.
Atheneum, profiel: Cultuur en Maat
schappij: Elise Touw, 's-Gravenpolder; Ji-
reël Verhage, Goes.
Atheneum, profiel: Economie en Maat
schappij: Alexander Sinke, Goes;
Atheneum, profiel: Natuur en Gezond
heid: Diane Jonker, Kruiningen;
Atheneum, profiel: Natuur en Techniek:
Job De Boo, Kwadendamme;
Gymnasium, profiel: Cultuur en Maat
schappij: Manuela de Gouveia.
Havo: Elisa van de Ree, Sint-Maartens
dijk;
Vwo: Hans-Willem Hopmans, Tholen.
Pabo: Yoery van Aelst, Ossendrecht, Eli-
ne Aerts, Middelburg; Elvira Bal, Biervliet;
Angelique Barentsen, Vlissingen; Marloes
van Benten, Halsteren; Martijn Blommae-
rt, Vlissingen; Greetje Bogers, Huijbergen;
Mitzi de Bondt, Goes; Annemieke Boog
aard, Biggekerke; Joleen Brink, Burgh
Haamstede; Kristel Brouwers, Bergen op
Zoom; Jacky Buermans, Bergen op
Zoom; Anouk Buijs, Wouw; Nina Burger-
hoff, Goes; Marion Cheng Cho Van, Kapel-
Ie; Elske de Clercq, Sas Van Gent; Jolien
Dees, Axel; Suzan Deurwaarder, Axel;
Stephanie Doens, Biervliet; Femke van
Dongen, Roosendaal; Sanne Ebbers, Hal
steren; Karlien Eggermont, Roosendaal; El-
selien Elenbaas, 's-Gravenpolder; Mariska
den Engelsman, Putte; Yara den Engels
man, Middelburg; Jessica Flikweert, Oud
dorp; Isabel du Fossé, Sluis; Wies Frijters,
Roosendaal; Marleen Gerrits, Goes; Danie
lle Gerstel, Middelburg; Rosalinda Goede-
gebuure, Oud-Vossemeer; Karina van Hal,
Sluis; Rianne van Ham, Rilland; Elke Hame
link, Overslag; Maja van Hassel, Wouw;
Joyce Herrings, Bergen op Zoom; Sandra
van den Heuvel, Vlissingen; Hanna den
Hollander, Veere; Rianne Ivens, 's-Heer
Arendskerke; Angela Jansen, Oostburg;
Masha de Jong, Middelburg; Kevin de Jon
ge, IJzendijke; Marnix de Jonge, Burgh
Haamstede; Else Kerkhof, Middelburg;
Giuditta Kniep, Roosendaal; René de Kok,
Nieuwdorp; Stefan Konings, Hoogerhei-
de; Mariët Krijger, Middelburg; Kim Kwak
kelaar, Vlissingen; Marjolein Lammens,
Westdorpe; Andrea van der Linde, Zierik-
zee; Judith van de Linde, Oostburg; Wiet-
se Lips, Oostburg; Nancy van Loenhout,
Goes; Sanne de Looff, Kortgene; Camiel
Luijsterburg, Hoogerheide; Anniek
Michielsens, Ossendrecht; Yvonne Muij-
sers, Huijbergen; Mariska Navarro, Hulst;
Roel Neirynck, Sluiskil; Mieke Niewen-
huijse, Nieuwdorp; Natasja Nijskens, Ter
hole; Saskia Oranje, 's-Gravenpolder; No
na Overwater, Kapelle; Veronique Paelin-
ck, Roosendaal; Jessica Parent, Vlissingen;
Femma Pelle, Bergen op Zoom; Ellen Per-
daen, Philippine; Nannie Polderman, Ril
land; Corinne Poppe, Middelburg; Jolanda
Poppe, Krabbendijke; Mariska Post, Zon
nemaire; Monika Rampart, Halsteren;
Shiela de Regt, Goes; Sabine Richard,
Goes; Lisette de Roo, Kapelle; Chetan
Rooker, Middelburg; Marije Scheele,
Zaamslag; Joyce Seen, Vlissingen; Jarco
Siereveld, Arnemuiden; Daniëlle Simons,
Roosendaal;
Greetje Slegt, Oosterland; Carolien Sper
ling, Ouddorp; Rebecca Stinenbosch, Kou-
dekerke; Daniëlle Struijk, Hoedekensker-
ke; Inge Taalman, Roosendaal; Lisette van
Terheijden, Middelburg; Sabine Vasseur,
Axel; Danitsja van der Veer, Middelburg;
Nicole Veerhoek, Nisse; Jeanet Verduijn,
Ouddorp; Eline Verhulst, Westkapelle;
Marieke Verkamman, Tholen; Marjolein
Verpoorte, Zaamslag;
Ellen Verschuren, Sint Jansteen; Inge Ver-
stege, Bergen op Zoom; Suzanne Visser,
Vlissingen; Carla van der Vlies, Vlissingen;
Christianne Volkers, Kapelle; Lianne
Voogd, Ouddorp; Martina van Vugt, Koe
wacht; Marlisa Weeland, Vlissingen; San
dra Weststrate, Wemeldinge; Tessa Wis
se, Kapelle; Kim van Woensel, Middel
burg.
