Blind vertrouwen
in de Vrouwe
Flyers en website
geven uitleg over
mosselvisserij
DE NIEUWE COLLECTIE
IS NU BINNEN!
1^eoot*detin^
Recenseer zelf
j)e tmak
Zeelandbrug maandagnacht dicht voor wegverkeer
v»
rin
Prijs-kwaliteit Yz
Entourage:
Bediening:
Horen, zien en zwijgen: Op de websi
te van Vrouwe in den Polder staat nog
dat gastvrijheid van binnenuit moet
komen. 'Het zou in de natuur van de
mens moeten zitten om een ander le
vend wezen geluk en welbevinden toe
te wensen'. Zware woorden, maar
Remco Wijkhuis maakt heté waar.
Conclusie: Een gedegen keuken, met
oog voor vernieuwingen.
Surf voor meer aflevering van De
Smaak naar:
www.pzc.nl/specials/smaakvan/
onvoldoende goed
matig uitstekend
voldoende
Bedrijfsleider Remco en chefkok Vincent
van Vrouwe in den Polder, foto Ruben Oreel
prettige toevoeging voor de zeebaars. De
vis is wel weer perfect gegrild; de asper
ges een lekkernij. De originaliteit en het
lef van de schotel zijn te waarderen. Het
andere hoofdgerecht is een op de huid
gebakken kabeljauwfilet met aardappel-
zalf, kaasschuim en scampi (voor 19 eu
ro). De schotel is in evenwicht.
En voor iemand die moeite heeft met
kiezen, heeft Vrouwe in den Polder een
driegangenmenuutje van 28 euro. We
hebben er na ons diner blind vertrou
wen in dat de prijs-kwaliteit daarvan
goed is. De stevige amuse is allerminst
een voorbode van een te overdadig me
nu gebleken.
Vrouwe in den Polder, Vrouwenpolderseweg
81 in Vrouwenpolder. Openingstijden: Di.
tot en met zondag, vanaf 11.00 uur open.
Juli en augustus ook maandag open, vrij par
keren voor gasten. Pinnen kan en credit
cards worden geaccepteerd. Overdekt en
verwarmd terras. Zie: www.vidp.nl
tijd meegegaan. Dat willen we meema
ken. De gastheer wijst ons naar een tafel
tje aan het raam met vrij uitzicht op het
Veerse meer. Het is een mooie plek. We
zien op het parkeerterrein hoe windsur
fers het pak van hun lijf stropen na een
lange dag surfen en verderop verdwijnt
een zeilboot aan de horizon. De onder
gaande zon kleurt de lucht oranje. Dit is
Zeeland op zijn mooist. Bij Vrouwe in
den Polder begrijpen ze dat maritieme
producten bijdragen aan het algemene
Zeeuwse gevoel. Het is de keuze van eige
naar Marco Doeleman, die op de achter
grond aanwezig is. Er staan veel visge
rechten en schelp- en schaaldieren op de
kaart.
We krijgen bij het aperitiefje een stevige
amuse. Het is een mond vol sushi van
zalm en een romige combinatie van kaas
en crème fraiche. Als de sushi maatge
vend voor de keuken is, dan zou het wel
eens een zware Bourgondische maaltijd
kunnen worden.
Ons voorgerecht bestaat uit rundercar-
paccio op dungesneden ijsbergsla en kro
kante ossenstaart (12 euro), waaraan 'be
jaarde' kaas (leuke vondst) en truffel
mayonaise worden toegevoegd. De
smaak is goed, maar de opmaak (de saus
is in de vorm van een schietschijf op de
carpaccio gespoten) is wat gezocht. Op
het andere voorgerecht van gerookte
kalfsrosbief met grove mosterd, gedroogd
Zeeuws spek, frisse sla en zoete sjalotten
crème (10 euro) hebben we weinig aan
te merken.
In deze maritieme omgeving past vis bij
uitstek. We proberen de gegrilde zee
baars uit op een saus van tomaat en as
perges met vanille-schuim (22 euro). De
vanille had voor mij achterwege mogen
blijven. De wat weeïge smaak past mis
schien goed bij de tomaten, maar is geen
Met een grote zwaai gaat de
deur voor ons open. Remco
Wijkstra heet ons welkom
en ontvangt ons professio
neel en vriendelijk. Lang voor Remco's
tijd hebben we Vrouwe in den Polder
aangedaan. Sindsdien is het restaurant
sterk veranderd. Lichter, moderner en
volgens ingewijden is de keuken met zijn
Heeft u altijd al uw restaurant om
de hoek een pluim willen geven, of
heeft u juist een nare ervaring
Schrijf dan uw eigen recensie. Met
modder gooien is verboden en ano
nieme recensies worden geweigerd.
Surf naar www.pzc.nl klik op de
knop specials, ga verder naar 'uit
eten' en recenseer zelf.
In De Smaak van Edith en Raymond gaan
de redacteuren Edith Ramakers en Ray
mond de Frel deze maand restaurants met
zicht op water beproeven. Edith ging naar
restaurant Vrouwe in den Polder in Vrou
wenpolder. Aan de ene kant het Veerse
Meer en de andere kant de Noordzee.
Vissersvrouwen willen
mensen uitleggen wat
er precies speelt.
door Jeffrey Kutterink
GOES - De mosselvissers grijpen al
le mogelijkheden aan om de mos
selvisserij voor de ondergang te be
hoeden. Onder Zeeuwse VW-kan-
toren, cafés, restaurants en jachtha
vens wordt nu een flyer met uitleg
verspreid.
„Veel mensen van buiten de sector
weten nauwelijks wat er speelt",
vertelt mede-initiatiefneemster
Mariska Jumelet uit Bruinisse. „In
de flyer leggen we uit hoe de mos
selvisserij werkt en welke effecten
die heeft op de natuur."
Het idee om de flyer te maken
werd geboren aan de keukentafel.
„We hebben het aan de keukenta
fel steeds over de problemen,
maar willen er juist ook iets aan
doen."
De flyer vertelt wat mosselzaad is,
waarom kwekers het nodig heb
ben en dat niet is aangetoond dat
mosselzaadvisserij schadelijk is.
Het is niet het enige idee om de
mosselvissers te steunen. „Aan 258
Zeeuwse basisscholen hebben we
gevraagd om kinderen tekeningen
te laten maken over mosselen en
visserij. Voor 30 mei moeten die
bij ons binnen zijn. Op 30 juni is
er een overleg in de Tweede Ka
mer over de mosselvisserij. Dan
willen we de tekeningen aanbie
den."
Volgens Jumelet leeft de dreigende
ondergang van de mosselvisserij
onder de mensen. „Er zijn men
sen die ons bellen naar aanleiding
van de posters, de flyers en de web
site. De site bestaat al even, maar
die gebruiken we nu om uitleg te
geven over de problemen waar
mee de sector te maken heeft. Ook
zijn er leden van de Waddenvere
niging die zich melden en vertel
len dat ze hun lidmaatschap heb
ben opgezegd. Ze vinden dat de
Waddenvereniging te ver is ge
gaan."
ra www.reddezeeuwsemossel.nl
MIDDELBURG - De Zeelandbrug is
van maandag 5 op dinsdag 6 mei
afgesloten voor al het wegverkeer.
Rond middernacht tot ongeveer 5
uur 's ochtends is de brug wegens
werkzaamheden niet toegankelijk.
Het verkeer krijgt het advies om
tijdens de afsluiting een andere
route te nemen. Bij de brug en de
toeleidende wegen staan informa
tieborden. Een omrijroute is aange
geven via de Stormvloedkering. In
geval van nood is het mogelijk dat
ambulances wel over de brug kun
nen rijden.
Tijdens de nachtstremming voert
de provincie diverse werkzaamhe
den uit: het terugplaatsen van het
doorvaarthoogtebord, het verplaat
sen van rails en steunen voor con-
serveringswerkzaamheden, het
plaatsen van tekstbordjes voor de
overstapconstructie en het schoon
maken van de Zeelandbrug.
Bij 'Bouwman - New classic lifestyle' vind u dames-, heren- en kids kleding en en alles op het gebied van interieurart.
Dames, Heren Kids: GAASTRA - Mc.GREGOR
NAPAPIJR1 - TOMMY HILFIGER RIVERWOODS
ROSNER- LA MARTINA - VAN SANTEN POLO JEANS
NEW ZEALAND GANT - SCOTCEI SODA
GEISHA JEANS - CKS - RETOUR
•JStl-A'""'1 I
DOMBURG - Ooststraat 1
GOES - Grote Markt 1
RENESSE - Hogezoom 171